Valkosipulin raavat

Garlic Scapes





Kuvaus / Maku


Valkosipulimassat erottuvat pitkistä, sileistä ja kiinteistä vihreistä varret. Raavat voivat olla pitkiä ja suoria tai kelattuja ja taivutettuja eri pisteissä varren pituudelta. Raapuissa ei ole lehtiä sivuun lastan yläosassa. Scape-kypsyydestä riippuen sphe voi olla ohut ja siro tai sipulimainen ja jaettu auki. Raaput vapauttavat pistävän öljyn ja vankan pippurisen maun puristettaessa. Sen maku on samanlainen kuin vihreällä valkosipulilla, vain lempeämpi ruoho- ja pähkinäsävyillä.

Vuodenajat / saatavuus


Valkosipulimassoja on saatavana loppukeväästä ja alkukesästä.

Ajankohtaista


Valkosipuli, joka on luokiteltu kasvitieteellisesti Allium sativumiksi, luokitellaan edelleen kahteen alaryhmään: softneck- ja hardneck-lajikkeet. Valkosipulimassat, jotka tunnetaan myös nimellä valkosipulin versot, keihäät ja käärme valkosipulit, muodostuvat tyypillisesti vain kovan kaulan valkosipulilajikkeille. Raaput koostuvat kukka- varresta ja umbelista, ja ne esiintyvät, kun valkosipuli on hyvin lähellä kypsyyttä. Valkosipulihaavoja pidetään ruoanlaittoon erikoistuotteina, ja ne löytyvät tietyistä paikoista sesongin aikana.

Ravintoarvo


Valkosipulin tavoin Scapes sisältää antioksidantteja ja rikkiyhdisteitä, joiden on osoitettu tukevan sydän- ja verisuonitautia sekä päivittäistä yleistä terveyttä.

Sovellukset


Valkosipulihappoja voidaan käyttää sekä vihanneksina että yrtteinä raaka- ja keitetyissä valmisteissa. Ne voidaan grillata, paahtaa, paistaa, pilkkoa ja lisätä keittoihin tai soseuttaa kastikkeisiin. Grillatessasi yritä sitoa kuvake solmuun ennen kypsentämistä, jotta pihdeillä kääntäminen olisi helpompaa. Keittäminen Scapes rauhoittaa makua ja antaa makean pohjavärin. Ne toimivat hyvin makuinfuusion resepteissä, kuten yhdistelmävoi, hummus ja tuore pesto, ja ne ovat ihanteellisia peittaukseen ja säilytykseen tulevina vuodenaikoina. Yhdistä muiden loppukeväästä kauden kasvisten kanssa, kuten artisokat, kevätherneet, fava-pavut, morel-sienet, alkukesän kurpitsa, uudet perunat, retiisit ja sitrushedelmät. Raaput täydentävät myös munien, oliiviöljyn, ankanrasvan, pekonin, valkosipulin, pinjansiementen, valkoisten papujen, sitruunamehun, rucolan, merisuolan, vahvojen juustojen ja tuoreiden yrttien kuten basilikan, oreganon ja persiljan makuja. Valkosipulihapot säilyvät jopa kolme viikkoa, kun niitä säilytetään paperipussissa tai kääritään paperipyyhkeeseen suljetussa astiassa jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Valkosipulimassoja on pitkään käytetty perinteisenä kevätkasvina Lähi-idän, Aasian sekä Etelä- ja Itä-Euroopan keittiöissä. Hongkongissa valkosipuli-kaakao ja sianlihapaistettu riisi on suosittu ruokalaji, samoin kuin yksinkertaisesti paistamalla pikkuleipiä rapeaksi välipalaksi. Kaavioita esiintyy myös juutalaisessa kulttuurissa. Valkosipulin päällyste tunnetaan jiddishissä myös nimellä Kantshekeh tai Whip, nyökkäys sen muotoon ja muotoon.

Maantiede / historia


Osana valkosipulilaitosta valkosipulin raaput ovat olleet olemassa niin kauan kuin valkosipulia on ollut olemassa. Raapuja voidaan korjata kaikkialla, missä kovaa kaulaa valkosipulia kasvatetaan, ja niitä on laajalti saatavilla Aasiassa, Euroopassa ja Yhdysvalloissa viljelijämarkkinoilla ja erikoiskaupoissa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät valkosipulirapuja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Kaura ja seesami Valkosipuli Scape Hummus
Korean Bapsang Maneuljjong Hodu Bokkeum (paistetut valkosipulimassat saksanpähkinöillä)
Katie keittiön ovessa Valkosipuli Scape Tempura vuohenjuustolla
Ruuan ja rakkauden kanssa Grillattua valkosipulimassaa merisuolalla
Rakkaus ja oliiviöljy Brie ja Garlic Scape Pizza
Alkuperäinen maku Brysselin ituja valkosipulilla
Illallinen Julien kanssa Pinaatti-, herne- ja valkosipulikeitto
Andrea Meyers Cannellini Bean Dip viheltävällä valkosipulilla
Fox-keittiö Kermainen valkosipuliruoka salaattikastike
Elävät suloiset hetket Suolainen kesäkasvit
Näytä muut 19 ...
Alexandran keittiö Kesäkasvikerrokset
Tuhat säiettä Valkosipuli-Scape Pesto ja tuore Mozzarella-grillattu juusto
Takaisin hänen juuriinsa Valkosipuli ja Sharp Cheddar keksit
Intohimoisesti leivonnasta Paahdettua paprikaa, valkosipulimassoja ja Cheddar-leipää
Ruuan ja rakkauden kanssa Balsamilla grillattua kesäkurpitsaa Lemon-valkosipuli-tomaattisalaatilla
Ripaus Yumia Kermainen valkosipulimuoto
Päivittäisen elämän ruokalaji Kotitekoinen Hummus valkosipulihelmillä
Foodie perheen kanssa Marinoituja valkosipulirapuja
Vihannesten pakkomielle Vihreä gazpacho
Maanläheinen juhla Kesäkurpitsa-voileipä valkosipulimassalla Aoli
Neo Homesteading - Rikkaus ruoan kautta Kesäkurpitsaa ja valkosipulia
Kiitollisuus ja vihreät Vegaaninen pizza- perunakuorrutettu pizza valkosipulipastolla ja squash-kukilla
Vain vähän pekonia Valkoinen papu ja valkosipuli Scape Dip
Ajatteleva vatsa Sauted Fava papu- ja herne vihreät, vihreällä valkosipulilla ja säilötyllä sitruunalla
Jep, se on vegaani Yksi pottipasta, jossa on kesäkurpitsaa, valkosipulimassoja ja purjoa valkoviiniliemessä
Andrea Meyers Pasta kanaa, valkosipulimassoja, tomaatteja ja basilikaa
Suudella savua Grillattua Crostinia, valkosipulinkuorejuustoa ja tomaatteja
Syö kuin kukaan muu Kuinka paistaa valkosipulimassoja
Sock Monkey -tossuissa Grillattua valkosipulimassan Ricotta-paahtoleipää

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet valkosipulihapot Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 56224 Issaquah Farmers Market Neilikatilat
28901 NE Neilikatilan maantiellä WA 98014
425-844-3100

https://www.carnationfarms.org LähelläNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Yhdysvallat
Noin 242 päivää sitten, 11.7.20
Jakajan kommentit: Ystäväni syö nämä kuin porkkana, raaka!

Jaa kuva 56034 Ballard Farmer's Market Sequim-valkosipuli
Sequim WA
360-775-4664
https://www.sequimgarlic.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 255 päivää sitten, 28.6.20
Jakajan kommentit: Ihana pestossa :)

Jaa kuva 55953 Hayward WI Hayward Farmers Market Wisconsin, Yhdysvallat
Noin 261 päivää sitten, 22.6.20
Jakajan kommentit: Terävä ja kuuma!

Jaa kuva 55714 Yliopistopiirin viljelijöiden markkinat Tonnemaker Valley Farm
16211 140. paikka NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 284 päivää sitten, 30.5.20
Jakajan kommentit: Valkosipuliruuvit ovat aina ihana kevään herkku. Grillattu, peitattu .. et vain voi menettää!

Jaa kuva 52445 Vihreät markkinat
Zhibek Zholy 53 Washington, Yhdysvallat
Noin 503 päivää sitten, 23.10.2019
Jakajan kommentit: Valkosipulirakeet Kazakstanin sisätiloista ..

Jaa kuva 50494 H-Mart LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 593 päivää sitten, 26.7.2019

Jaa kuva 49895 Haywardin viljelijöiden markkinat Wisconsin, Yhdysvallat
Noin 604 päivää sitten, 15.7.2019
Jakajan kommentit: Pistävä ja valmis grilliä varten.

Jaa kuva 49341 Haywardin viljelijöiden markkinat Hayward Farmers Market Wisconsin, Yhdysvallat
Noin 611 päivää sitten, 7.7.2019
Jakajan kommentit: Tarjous ja mausteinen!

Jaa kuva 48212 Magnolia Farmers Market Alvarezin luomutilat
Mabton, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 634 päivää sitten, 15.6.2019
Jakajan kommentit: Elephant-lajikkeen valkosipulivapaa - rakastan siemeniä tuoreissa salaateissa !!

Jaa kuva 48206 Magnolia Farmers Market Mariposa-maatila
Everson, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 634 päivää sitten, 15.6.2019
Jakajan kommentit: Ihana kaikessa, mitä haluat valkosipulilla, ajatella pestoa, kastikkeita, ihana salaatti!

Jaa kuva 47435 Santa Monica Farmers Market Chao - ikivihreä Fresno
559-385-4959 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 679 päivää sitten, 1.5.2019
Jakajan kommentit: Fresno Evergreen Farms

Jaa kuva 47394 Virginia Park Farmer's Market Fresno ikivihreä lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 683 päivää sitten, 27.4.2019

Suosittu Viestiä