Kehäkukka kukkia

Calendula Flowers





Kuvaus / Maku


Kehäkukan värit vaihtelevat kullankeltaisesta syvänoranssiin, ja niiden terälehdet ovat samanlaisia ​​kuin päivänkakkara. Kasvi kasvaa 20-75 cm pitkä, ja siinä on useita tiivistettyjä kukkia varren kohdalla ja syötävä vehreys. Kukkilla on hunajainen tuoksu, jossa on lämmin maustetausta, joka muistuttaa puumaista muskottipähkinää ja santelipuusta. Niiden maku on mieto ja makeasti kasvimainen tai hieman karvas, mutta kuivumisen yhteydessä se tulee voimakkaammaksi.

Vuodenajat / saatavuus


Viljelty kehäkukka on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Calendula, kasvitieteellisesti nimeltään Calendula officinalis, on nurmikasvien vuotuinen päivänkakkara-perheessä. Sitä kutsutaan joskus potin kehäkukkaiksi samanlaisen ulkonäönsä vuoksi, mutta se on itse asiassa täysin erilainen kasvi. Kirkkaanvärisiä terälehtiä on käytetty vuosisatojen ajan kulinaarisissa, uskonnollisissa ja lääketieteellisissä sovelluksissa. Joissakin kulttuureissa sitä käytetään sahrami-korvikkeena kuolevan vaikutuksensa ja hieman katkeran tangonsa vuoksi.

Ravintoarvo


Kehäkukka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja ja on anti-inflammatorinen ja antiseptinen. Siinä on paljon flavonoideja, jotka vähentävät elimistössä vapaita radikaaleja.

Sovellukset


Kehäkukkaa voidaan käyttää kulinaarisissa sovelluksissa niiden maun ja pigmentin suhteen. Kukat korostavat makeita jälkiruokia, joilla on kypsiä trooppisia hedelmiä, kuten banaania ja kookospähkinää, tai karamellisoituneita katkeria makuja, kuten vaahterasiirappia ja hunajaa. Suolaisissa annoksissa kehäkukka pelaa hyvin sokerimaissin ja paellassa sahramin korvikkeena. Tuoreet tai kuivatut kehäkukan terälehdet lisäävät kultaisen sävyn sorbetteihin, yhdistettyihin voihin, pehmeisiin juustoihin, kakkujuustoihin ja kuorrutukseen.

Etninen / kulttuurinen tieto


Elävän värisistä kehäkukista tehdään seppeleitä ja niitä käytetään Intiassa koristamaan alttareita ja seremoniallisia patsaita.

Maantiede / historia


Kehäkukka on kotoisin Mikronesiassa ja osissa Välimeren lähellä Irania. Nykyään sitä viljellään maailmanlaajuisesti ja se sopeutuu helposti useimpiin kasvuolosuhteisiin, mutta kukoistaa täydellä auringolla kevään ja syksyn viileämpinä kuukausina.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät kehäkukkakukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Alessandra Zecchini Tuore pasta lehtiä ja kukkia
Kodin maku Marigold Paella
Sää Castanea Ananas salvia - Kolibrit ja yrttikukallinen kaki-vuohenjuusto
Sea Island suolaiset yrtit Oranssi-Calendula-pudotusevästeet
Äiti Maa asuu Banaanikakku Calendulalla
Kasvatettu kokkiin Syötävä kukka Canapé
Herkullinen asuminen Kultainen maissi muffinsseja kehäkukan terälehdillä

Äskettäin jaettu


Joku jakoi kehäkukkakukkia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 46767 Hillcrest Farmers Market Terra Madren puutarhat
Escondido CA
760-888-7640 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019

Suosittu Viestiä