Weasel King Durian

Musang King Durian





Kuvaus / Maku


Musang King-durianit ovat keskikokoisia tai suuria hedelmiä, keskimäärin 2–4 kiloa, ja niillä on yleensä soikea tai hieman vino muoto, jolla on pitkä varsi. Pinta on peitetty suurilla, pyramidisilla piikkeillä, jotka ovat leveät ja erillään toisistaan, ja piikit vaihtelevat kirjavina sävyinä keltaista, ruskeaa, ruskeaa tai vihreää. Musang King Durianilla on myös näkyvät pystysuuntaiset saumat, jotka yhdistävät varren ympäröivän tasaisen kruunun erilliseen viiden pisteen ruskeaan tähtiin hedelmän pohjalla. Piikit osoittavat tyypillisesti poispäin saumoista, ja tähti, saumat ja kulmalliset piikit ovat lajikkeen erottavia piirteitä, koska Musang Kingia väärennetään usein. Pinnan alla kuori voidaan leikata ja repiä auki paljastaen valkoisen, huokoisen sisätilan, joka ympäröi kammioissa useita paksuja lihalohkoja. Jokaisella kirkkaan keltaisella lohkolla on ryppyinen ulkonäkö, jossa on puolikova iho ja joka sisältää pehmeää, kermaista, tiheää ja sileää, tahnamaista koostumusta. Lihassa on myös kapeita ja litteitä, pieniä punaruskea siemeniä. Musang King -urianeilla on rikkihapon makea tuoksu, jota pidetään vähemmän pistävänä kuin muita durianlajikkeita, ja rikas, karkkimakea maku, jossa on inkivääriä, trooppisia hedelmiä ja valkosipulia.

Vuodenajat / saatavuus


Musang King -urianeja on saatavana lounais-monsuunikauden aikana Malesiassa, ja sadonkorjuun huippu on kesäkuusta elokuuhun. On tärkeää huomata, että saatavuus ja kausi vaihtelevat vuosittain säästä riippuen.

Ajankohtaista


Musang King durians, kasvitieteellisesti luokiteltu Durio ziberthinus, on kuuluisa Malesian lajike, joka kuuluu Malvaceae-perheeseen. Makeat, hienovaraisesti katkera hedelmät kehitettiin 1900-luvulla, ja ne ovat erittäin suosittuja niiden epätavallisen, kullankeltaisen lihan ja kermaisen, silkkisen sakeuden vuoksi. Musang Kingin durianit tunnetaan myös nimellä D197, Rajah Kunyit ja Mao Shan Wang Kiinassa, ja ne ovat yksi maailman parhaiten vietyistä lajikkeista. Vuonna 1993 Malesian maatalousministeriö aloitti durian lajikkeiden dokumentoinnin koko maassa ja piti 13 lajiketta kaupalliseen viljelyyn soveltuvana, mukaan lukien Musang King durians. Ministeriön virallisesta hyväksynnästä huolimatta monia kaupallisia durian-lajikkeita myytiin vain kotimaassa, eivätkä ne kyenneet kilpailemaan Thaimaan kukoistavien durian-vientimarkkinoiden kanssa. Vuonna 2010 muutamat varakkaat kiinalaiset liikemiehet ostivat Musang Kingin durianit, ja niitä mainostettiin voimakkaasti kaikkialla Kiinassa, mikä herätti laajaa kysyntää keltaisen mehukkaille hedelmille. Musang Kingistä tuli nopeasti hallitseva lajike Malesiassa, ja nykyään hedelmiä viedään massamäärinä Kiinaan. Musang King on myös yksi kalleimmista lajikkeista sen rajoitetun saatavuuden ja kasvavan kysynnän vuoksi. Musang Kingin durianit ovat suosittuja tuoreelle kulutukselle, ja ne sisällytetään myös yleisesti kaupallisiin leivonnaisiin, karkkeihin ja jälkiruokiin.

Ravintoarvo


Musang King durianit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kollageenin tuotantoa ja vähentää tulehdusta. Hedelmät ovat myös hyvä kaliumlähde tasapainottamaan kehon nestetasoja, magnesium verenpainetta säätelemään, kuitu ruoansulatuskanavan stimuloimiseksi, mangaani proteiinien pilkkomisen helpottamiseksi ja sisältävät pienempiä määriä fosforia, rautaa, kuparia ja sinkkiä .

Sovellukset


Musang King -durianit soveltuvat parhaiten tuoreisiin sovelluksiin, koska niiden pehmeä liha ja katkeran makea maku ovat esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käden ulottumattomissa. Hedelmät voidaan leikata saumoja pitkin ja repiä auki lihan paljastamiseksi, ja liha voidaan syödä raakana poistamalla siemenet. Durianin siemenet ovat syötäviä kerran kypsennettyinä ja ovat yleisesti paahdettuja tai keitettyjä. Musang Kingin durianlihaa voidaan sekoittaa myös smoothieihin, kahviin ja muihin juomiin tai se voidaan lisätä osittain tahmeaan riisiin makeana jälkiruokana. Tuoreiden sovellusten lisäksi liha voidaan sisällyttää curryihin ja keittoihin, keittää siirapilla ja käyttää kakkujen, torttujen, kermalevyjen, sämpylöiden ja palkkien täytteenä tai sekoittaa jäätelöön. Musang King -duriania käytetään myös viinin maustamiseen joillakin Malesian alueilla. Musang Kingin durianit sopivat hyvin kookospähkinän, mangostanin, banaanien, kermavaahdon, ruskean sokerin ja vaniljan kanssa. Kokonaiset ja tuoreet, avaamattomat Musang King-durianit tulisi käyttää välittömästi parhaan maun ja tekstuurin saavuttamiseksi. Kun liha on poistettu kuoresta, sitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa enintään viisi päivää. Musang King Duriania myydään myös usein pakastettuna. Jos kyseessä on pienempi pakastettu durian, hedelmät tulee sulattaa huoneenlämmössä, mutta jos kyseessä on suurempi hedelmä, ne on sulatettava jääkaapissa, jotta liha ei ime liikaa vettä. Durianien sulattaminen voi kestää 8–24 tuntia niiden koosta riippuen, ja sulatettuina hedelmät tulisi kuluttaa välittömästi.

Etninen / kulttuurinen tieto


Lokakuussa 2020 Musang King -duriania markkinoitiin ja myytiin kaikkien aikojen ensimmäisen online-Kiina-Malesia-Durian-festivaalin kautta. Kolmipäiväinen tapahtuma luotiin edistämään maataloustuotteiden kauppaa Kiinan ja Malesian välillä sen jälkeen, kun Kiinan hallitus hyväksyi pakastettujen durianien tuonnin Malesiasta vuonna 2019. Festivaalin ensimmäisen päivän aikana yli 300 000 Musang Kingin duriania myytiin 50 minuutissa, ja ennätysmyynti vahvisti aloittavaa kumppanuutta Kiinan ja Malesian välillä. Verkkotapahtumassa esiteltiin videoita durianin kasvatusprosessista, haastatteluja maanviljelijöiden kanssa, isäntiä, jotka ottivat näytteitä Musang Kingistä ja kuvasivat hedelmän makua, sekä lyhyitä katkelmia Kiinan markkinoiden kouluttamiseksi malesialaisten durianien eduista. Festivaali kuvasi myös avajaiset Qinzhou Port Pilot -vapaakauppa-alueella Guangxissa Kiinassa. Koronaviruspandemian aikana järjestetystä festivaalista huolimatta Musang King Durianin markkinointi johti miljoonien dollarien myyntiin, ja verkkotapahtuma on vain yksi monista tulevista verkkokampanjoista Malesian ja Kiinan välisen kaupan jatkamiseksi.

Maantiede / historia


Musang King -durianit kehitettiin Malesiassa 1990-luvulla, ja niillä on jonkin verran epätavallinen historia, koska useat maanviljelijät väittivät luovan lajikkeen. Alkuperäisen Musang King -puun uskottiin olevan Gua Musangin alueella Kelantanissa Malesiassa, mutta se lopulta leikattiin luomaan tilaa muiden kasvien viljelylle, mikä teki lajikkeesta haastavan jäljittää. Ennen puun kuolemaa monia sen hedelmiä myytiin paikallisesti eri nimillä, mukaan lukien Mao Shan Wang, Rajah Kunyit ja Musang durians. Keltaisen raikkaan lajikkeen suosio kasvoi nopeasti koko Malesiassa, suosi sen pehmeän tekstuurin ja katkeran makean maun vuoksi, ja monet durianviljelijät alkoivat käyttää siemeniä levittämään omia versioitaan lajikkeesta väittäen olevansa luojia. Erään durian maanviljelijän, Tan Eow Chongin Penangin saarelta, huhuttiin käyneen alkuperäisessä puussa aseellisen kumppanin kanssa ja ampuneen oksan puusta palaten kotiin uuden lajikkeen kanssa viljeltäväksi. Viljelijä Wee Chong Beng Tanah Merahista Kelantanista rekisteröi virallisesti musangin durialaiset tunnustetuksi kaupalliseksi lajikkeeksi. Durian-lajike pysyi enimmäkseen kotimaisena, kunnes se sai maailmankuulun 2000-luvun alkupuolella, antaen hedelmille 'kuninkaan' arvon. Vuonna 2010 tunnettu Macaon kasinon omistaja Stanley Ho osti 88 Musang Kingin duriania, ja uutiset hänen ostoksestaan ​​levisivät Kiinaan, mikä herätti vaatimuksen kokeilla Malesian hedelmiä. Stanley antoi 10 hedelmää 88: sta Hongkongin kehittäjälle Li Kashingille, mikä lisäsi kysyntää ja tietoisuutta lajikkeesta. Nykyään Musang King -duriania pidetään Malesian tunnetuimpana durianlajikkeena, ja niitä kasvatetaan koko Malesiassa paikallista ja kansainvälistä myyntiä varten. Hedelmiä kasvatetaan pienessä mittakaavassa myös muilla Kaakkois-Aasian alueilla, mukaan lukien Filippiineillä, kotikäyttöön.



Äskettäin jaettu


Joku jakoi Musang King Durianin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 57977 Kebayoran lama duria -ottelut LähelläEtelä-Sukabumi, DKI Jakarta, Indonesia
Noin 54 päivää sitten, 14.1.21
Jakajan kommentit: durian musang king

Suosittu Viestiä