Kuvaus / Maku
Jonamac-omena on perinyt piirteet molemmilta vanhemmiltaan, mutta muistuttaa lähinnä McIntoshia ulkonäöltään ja maustaan. Se on keskikokoinen, vaihtelevalla muodoltaan tasaisesta pyöreästä kartiomaiseksi, ilman uurretta. Iho on 80-100 prosenttia tummanpunaista vihreällä taustalla. Enemmän auringolle altistuneet hedelmät ovat yleensä punaisempia ja maukkaampia. Liha on valkoinen, sulava ja mehukas. Tämä lajike on aromaattinen, ja siinä on monimutkainen maku, joka on tasapainossa makean ja hapan / hapan välillä. Erinomaisessa maussa on hunajaa, mansikkaa, vadelmaa ja jopa kanelia ja muskottipähkinää.
Vuodenajat / saatavuus
Jonamac-omenoita on saatavana syksyllä ja alkutalvella.
Ajankohtaista
Jonamac-omenat (kasvitieteellinen nimi Malus domestica), kuten heidän nimensä viittaa, ovat risteytyminen tunnetuimpien Jonathan- ja McIntosh-omenoiden välillä. Jonamacia kutsutaan joskus aikaisemman kauden McIntoshiksi, joka kypsyy hieman aiemmin syksyllä. Jonamac syntyi 1900-luvulla New Yorkin osavaltiosta.
Ravintoarvo
Omenat sisältävät useita tärkeitä ravintoaineita ja ovat suhteellisen vähän kaloreita. Yhdessä keskipitkässä omenassa on noin 17 prosenttia päivittäisestä suositellusta kuitua sekä liukoisissa että liukenemattomissa muodoissa, C-vitamiinia ja muita antioksidantteja sekä pienempi määrä kaliumia.
Sovellukset
Jonamacs ovat pääasiassa syöminen omena. Ne syödään parhaiten tuoreena käsistä, ehkä pariksi cheddarjuuston, maapähkinävoin tai karamellin kanssa. Viipaleet muuttuvat ruskeaksi noin kymmenen minuutin kuluttua. Kypsennettynä tai paistettuna Jonamacs hajoaa, joten älä tee erityisen hyviä piirakka-omenoita yksin. Jonamac-omenat mustelmat melko helposti ja säilyvät vain noin kuusi viikkoa ennen kuin maku ja rakenne hajoavat.
Etninen / kulttuurinen tieto
New Yorkin osavaltion maatalouden kokeiluasema, jossa kehitettiin Jonamac-omena - nykyään Cornell AgriTech -, perustettiin vuonna 1880 perustamaan maatalouden edistyminen kokeiluissa ja tieteessä. Vuoteen 1923 mennessä asema oli osa Cornellin yliopistoa ja lisäsi ajan myötä uusia osastoja hedelmä- ja vihanneskokeiden lisäksi. Osastoihin kuuluvat eläintiede, viinirypäleet ja viini, humala ja satotaudit.
Maantiede / historia
Ensimmäinen Jonamac-omena kasvatettiin vuonna 1944 New Yorkin osavaltion maatalouden koe-asemalla Genevessä New Yorkissa. Testauksen jälkeen lajike tuotiin markkinoille vuonna 1972. Jonamacia kasvatetaan useimmiten alkuperäpaikkansa lähellä New Yorkin osavaltiossa, mutta muilla alueilla on yleensä vaikeampi löytää sitä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Jonamac-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Savich Trek | Jonamac-omenakastike |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Jonamac-omenat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Katso lähellä Canyonin omenatarhojaSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 189 päivää sitten, 9.2.20 |
