| Andys Orchard |
Kuvaus / Maku
Tango-persikat ovat täysin kullankeltaisia, ilman useimmille persikoille tyypillistä punaista punastumista. Ainutlaatuisen värinen, litteä persikka on halkaisijaltaan 10 senttimetriä ja noin 3-4 senttimetriä pitkä (noin hedelmän kuopan kokoinen). Tango-persikat ovat aromaattisia ja niillä on hieman sumea iho. Kuten kaikki litteät persikkalajikkeet, myös Tango on nivelletty kivilajike, jonka liha halaa hedelmän keskellä olevaa kuoppaa. Liha on kiinteä ja sitä kuvataan sulamattomana. Maku on makea ja hieman happamampaa kuin punanahkaiset lajikkeet.
Vuodenajat / saatavuus
Tango-persikoita on saatavana kesäkuukausina juuri punastuneen lajikkeen jälkeen.
Ajankohtaista
Tango-persikat ovat hybridilajikkeita lyhyistä, kyykkyisistä kivihedelmistä, joita kutsutaan muodonsa vuoksi usein Donitsi- tai Saturnus-persikoiksi. Kasvitieteellisesti ne tunnetaan nimellä Prunus persica var. platycarp, tämä lajike on kuitenkin ainutlaatuinen sen keltainen tai valkoinen liha. Tango-persikat olivat tarkoituksellinen hybridi, jonka loivat kaksi yksilöä Rutgersista, New Jerseyn maatalouden kokeiluasemalta. Se nimettiin nimellä 'Rutgers 250 All-Star Variety' heinäkuussa 2016 sen kaupallisen ja kotipuutarhavetoomuksen vuoksi. Makeaa, keltaista persikkaa markkinoidaan myös nimellä 'Peach Pie'.
Ravintoarvo
Tango-persikat ovat hyvä A- ja C-vitamiinien ja ravintokuitujen lähde. Ne sisältävät beetakaroteenia sekä natriumia, kaliumia, fluoridia ja rautaa. Kiekkomaiset hedelmät ovat täynnä antioksidantteja, jotka on hankittu polyfenoleista, kuten luteiinista, zeaksantiinista, ß-kryptoksantiinista ja C-vitamiinista.
Sovellukset
Tango-persikat ovat ihanteellisia syömään tuoreita, käteviä. Niitä voidaan käyttää muiden persikkalajikkeiden sijaan piirakoissa, hilloissa, torttuissa ja muissa resepteissä. Core Tango-persikat, kuten omenat, käyttävät syvennystä kuopan poistamiseksi tai 3-in-1-ytintä, viipaleita ja jakajaa. Jaettu persikka voidaan lämmittää tai grillata ja päällä jäätelöä nopean jälkiruokan saamiseksi. Vaakasuoraan viipaloidut tango-persikat voidaan lyödä ja paistaa erilaiseksi persikan munkkiksi. Grillaa kokonaisia Tango-persikoita grillikanan tai sianlihan sivuksi. Tango-persikat säilyvät jääkaapissa enintään 5 päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tango-persikat yhdessä 12 muun Joseph Goffredan patentoiman persikan kanssa auttoivat New Jerseyä vakiinnuttamaan tärkeän persikkaa tuottavan valtion. Goffredan Tango-persikat ansaitsivat hänelle New Jersey Inventors Hall of Fame -lehden tunnustuksen 'Vuoden keksijältä' vuonna 2015. USDA: n maatalousmarkkinointipalvelun mukaan New Jersey on yksi persikoiden tuotannon johtavista osavaltioista.
Maantiede / historia
Tango-persikat kehitettiin pitkään Rutgers Fruit and Ornamental Research Extension Centerissä New Jerseyssä. Keskuksen johtaja Joseph Goffreda ja pitkäaikainen laboratorioteknikko Anna Voordeckers kasvattivat ne valikoivasti. Kaksi halusivat hedelmän, jolla oli erottuva väri, tasainen persikan muoto ja perintöominaisuudet tarttuvan-persikan maulla. Ensimmäisen istutuksen jälkeen puiden hedelmät kesti neljä vuotta. Uusi lajike nimettiin ensin ”NJF 16” ja myöhemmin patentoitiin nimellä TangO®. Lajike alkoi ilmestyä Yhdysvaltojen markkinoilla noin vuonna 2012. Donitsi-persikat tunnetaan Tabacchiera-persikoina kotimaassaan Italiassa. Sana ”tabacchiera” tarkoittaa italian kielellä ”nuuskamuisti”, nyökkäys persikan muotoon. Litteä kivihedelmälajike on kotoisin Mt. Etna, Italian Sisilian saarella. Persikat ovat kasvaneet siellä 1800-luvun vaihteesta lähtien.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Tango Peaches. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Upeasti herkullinen | Tango-persikkahillo |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Tango-persikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 687 päivää sitten, 23.4.2019 Jakajan kommentit: Persikat Espanjasta 🇪🇸 |
