Kuvaus / Maku
Spagetti-kurpitsa on kooltaan pieni tai keskikokoinen, keskimäärin 30 senttimetriä pitkä, 15 senttimetriä halkaisijaltaan ja 4-8 kiloa. Sillä on pitkänomainen ja sylinterimäinen muoto, samanlainen kuin meloni, ja se on kytketty pieneen, karkeaan, vaaleanruskeaan varteen. Kuori on kiinteä, sileä ja lajikkeesta riippuen muuttuu vihreästä elinvoimaiseksi kanariankeltaiseksi tai kypsänä vaaleankeltaiseksi. Liha on paksu, tiheä, kostea ja vaaleankeltainen, ja siinä on suuri ontelo, joka on täynnä joustavaa massaa ja tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Spagettikurpitsa tunnetaan parhaiten ainutlaatuisesta lihastaan, joka erottuu pitkiksi, läpikuultaviksi jousiksi, jotka muistuttavat enkelihiuspastaa. Kypsennettynä kurpitsan rakenne on pehmeä, hieman murskautunut ja tarjoaa erittäin lempeän maun.
Vuodenajat / saatavuus
Spagetti-kurpitsaa on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Spagetti-kurpitsa, joka on luokiteltu kasvitieteellisesti Cucurbita pepoksi, on ainutlaatuinen talvilajike, joka kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen yhdessä kurpitsan, kesäkurpitsa ja kurpitsa kanssa. Tunnetaan myös nimellä kasvispagetti, nuudelikurpitsa, mandariinikurpitsa ja vihannesten luuydin. Spagettikurpitsaa suositaan sen epätavallisesta nuudelimaisesta tekstuurista, joka johtuu resessiivisen geenin läsnäolosta. Ensin kirjattu Kiinassa 1800-luvun alussa, Spagetti-squashista on tullut suosittu ympäri maailmaa terveellisenä, vähähiilisenä vaihtoehtona. Sitä käytetään erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa ja sillä on lempeä maku, joka imee kaikki mukana olevat maut.
Ravintoarvo
Spagettikurpitsa sisältää A-vitamiinia, folaattia, foolihappoa, beetakaroteenia ja kaliumia, ja se on myös erinomainen kuidun lähde.
Sovellukset
Spagettikurpitsa sopii parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, höyryttämiseen ja paistamiseen. Kuori on erittäin kova ja sitkeä, joten kurpitsa voidaan keittää kokonaisena tai viipaloitu puoliksi nopeammin. Kun liha on kypsennetty, se voidaan pilkkoa haarukalla, jotta saadaan sitkeät nuudelit, joista kurpitsa tunnetaan. Keitettyjä spagettikurpitsaa voidaan myös paistaa täydentävien ainesosien kanssa paistettujen perunoiden ja yksinkertaisten lisukkeiden valmistamiseksi tai lisätä vuoka-, gratiini- ja leivonnaisiin. Pasta-korvikkeena sitä voidaan käyttää tai heittää punaisilla ja kermapohjaisilla kastikkeilla, vihanneksilla, lihalla, juustoilla ja yrtteillä. Sen maku on niin lempeä, että se imee helposti maunsa, jolla se on valmistettu. Spagettikurpitsaparit tomaatin, sipulin, valkosipulin, vihreiden, tuoreiden yrttien, kuten timjamin, basilikan ja oreganon, persiljan ja mintun, kurkkujen, kesäkurpitsa, sienien, paprikan, paprikan, snap-herneiden, soijakastikkeen, kalakastikkeen, kanssa tamari, pinjansiemeniä, kermaa, parmesaania, ricottaa, mozzarellaa ja fetajuustoa, katkarapuja, kanaa, jauhelihaa, italialaista makkaraa ja pancettaa. Se kestää 3-6 kuukautta, kun sitä säilytetään kokonaisena viileässä ja kuivassa paikassa. Leikkaamisen jälkeen Spagetti-kurpitsa tulisi kääriä muoviin ja säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Spagettikurpitsa löydettiin ensimmäisen kerran Kiinasta ja se oli suosittu vihannes Pohjois-Mandyrian maaseudulla Kiinassa 1920-luvulla. Manchuria-alueelta on löydetty kuvia, jotka kuvaavat naisen lapsineen leikkaavan spagettikurpitsa-spiraaleja sauvalla sauvalla. Liha kerättiin tavallisesti kurpitsoista tällä tavalla ja ripustettiin sitten ja jätettiin kuivumaan auringonpaisteeseen. Kuivattu kurpitsa tarjosi ravitsevaa ruokalähdettä, joka kestää kylminä talvikuukausina.
Maantiede / historia
Squash on kotoisin Keski-Amerikasta, ja se tuotiin muualle maailmaan tutkimusmatkailijoiden ja maanteitse ja meritse kulkevien reittien kautta. Spagettikurpitsa kirjattiin ensimmäisen kerran Manchuriassa Kiinassa vuonna 1850, ja vaikka tarkkaa alkuperää siitä, kuinka kurpitsa saapui Kiinaan, ei tiedetä, se oli kylien tunnettu ruokalähde ja ensimmäisen kerran Japaniin tuotiin Aichin prefektuurin maataloudessa vuonna 1921. Tutkimusasema. Vuonna 1934 Sakata-siemenyhtiö Japanissa kehitti parannetun lajikkeen ja markkinoi ensimmäisenä Spagetti-kurpitsaa kaupallisesti Somen Nankin -nimellä. W. Atlee Burpee ja Co. toivat sitten kurpitsa Pohjois-Amerikkaan vuonna 1936 ja myivät siemeniä luettelossaan nimellä Kasvispagetti. Squash ei ollut heti suosittu, ja tunnettuuden saavuttaminen kesti useita vuosia, varsinkin toisen maailmansodan aikana, kun sitä käytettiin pastan korvikkeena aikana, jolloin jalostettuja elintarvikkeita oli vaikea saada. Spagetti-kurpitsaa on nykyään laajalti saatavilla viljelijöiden markkinoilla, ruokakaupoissa ja online-siemenluetteloissa Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Etelä-Afrikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornia | 508-320-6644 |
| St.Paul's Senior Services | San Diego, Kalifornia | 619-806-2076 |
| Varattu mehiläinen kokki minulle | San Diego, Kalifornia | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Kalifornia | 775-450-7235 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Jaken Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-755-2002 |
| Markkinat Buon Appetito | San Diego, Kalifornia | 619-237-1335 |
| Sugar Bear Enterprises | San Diego, Kalifornia | 925-383-3623 |
| Puhdas ja värikäs keittiö | San Diego, Kalifornia | 858-775-9005 |
| Röyhtäily Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-näkymä | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Terra-ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-293-7088 |
| Peten Premade Paleo | San Diego, Kalifornia | 770-359-8274 |
| Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-597-8008 |
| Oliivipuiden markkinapaikka | San Diego, Kalifornia | 619-224-0443 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Syödä syö (Mirarmar) | San Diego, Kalifornia | 858-736-5733 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät spagettikurpitsaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Spaghetti-squashiä Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Farias-luomutila Burlington, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 60 päivää sitten, 21.9 Jakajan kommentit: Mahtava yhdistettynä yökerhoihin, joten se on aina hitti, kun sitä höyrytetään ja käytetään pastan korvikkeena :)  Koko elintarvikkeiden markkinat LähelläEugene, Oregon, Yhdysvallat Noin 136 päivää sitten, 24.10.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 292 päivää sitten, 22.5.20 Jakajan kommentit: Spagettikurpitsaa on varastossa Specialty Producessa  Hollywood Farmer's Market Persephone Farm Libanon, TAI lähelläPortland, Oregon, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010 Jakajan kommentit: Suosikki spagettivaihtoehtoni, valkosipulin punaisella kastikkeella ja sienillä paahdettu ilo!  Tie La Carretan supermarketit 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Äitimarkkinat ja keittiö Äitimarkkinat ja keittiö 1890 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020 Jakajan kommentit: Orgaaninen.  AJ: n hienot elintarvikkeet Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com LähelläChandler, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Power Road -viljelijöiden markkinat Power Road -viljelijöiden markkinat 4011 S-moottoritie Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com LähelläGraniittiriutta Vista, Arizona, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Taikauson karjatila Taikauson Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LähelläGraniittiriutta Vista, Arizona, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Luonnolliset ruokakaupat Luonnolliset ruokakaupat - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com LähelläGilbert, Arizona, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020 Jakajan kommentit: Orgaaninen.  Winco Foods Winco Foods - Kellotie 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com LähelläSun City West, Arizona, Yhdysvallat Noin 417 päivää sitten, 18.1.2020  Albertsonin Albertsonin - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com LähelläSun City West, Arizona, Yhdysvallat Noin 417 päivää sitten, 18.1.2020  Bashas ' Bashasin ruokakauppa - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com LähelläSun City West, Arizona, Yhdysvallat Noin 417 päivää sitten, 18.1.2020  Ballard Farmer's Market Maalaistalo Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, Yhdysvallat Noin 479 päivää sitten, 17.11.2019 Jakajan kommentit: Täydellisellä yksittäisellä annoksella on erinomainen maku ja raikkaat ominaisuudet, jotka ovat ihania pastan korvikkeena!  Kauppias Joe Kauppias Joe 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 528 päivää sitten, 29.9.19  Kauppias Joe Kauppias Joe 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 542 päivää sitten, 15.9.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Barbara Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 553 päivää sitten, 9.4.2019 Jakajan kommentit: Talvi-squashit ovat tulossa!  Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Spagetti-kurpitsa Dekalb Farmers Marketilla  Lihakauppa Casa Maria Maria-talo 1201 S.Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Richmond-tuotanto Richmondin tuotemarkkinat 5527 Geary Blvd San Francisco, CA 94121 415-387-2512 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Kultainen tuotanto Kultainen tuotanto 172 Church Street San Francisco, CA 94114 415-431-1536 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Walmartin naapurustori Walmartin naapurustori 1120 S.Anaheim Blvd Anaheim, CA 92805 657-208-5201 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Stater Bros. Markkinat Stater Bros. -markkinat - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Bristol Farms La Jolla LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 705 päivää sitten, 4.5.2019 |
