| Ruoka Buzz: Tomaattien historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Wong-maatilat |
Kuvaus / Maku
Sokeriset kirsikkatomaatit ovat soikeita hedelmiä, joilla on kiinteä, ohut, punertavan vaaleanpunainen iho ja terävä kukkapää. Ne kasvavat noin tuuman leveä ja 1,5 tuumaa pitkä, painavat keskimäärin 1-2 unssia. Sokeriset kirsikkatomaatit ovat mehukkaita ja poikkeuksellisen makean maun, mitaten 9,5 sokeripitoisuuden Brix-asteikolla, kun taas tomaattien keskimääräinen Brix-mittaus on yleensä noin 5. Kasvi on puolimääritetty ja siten kompaktimpi kuin muut lajikkeet, vaikka se on edelleen erittäin tuottavaa ja asettaa edelleen valtavia hedelmäklustereita koko kasvukauden ajan.
Vuodenajat / saatavuus
Sokerisia kirsikkatomaatteja on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Tomaatteja kutsutaan kasvitieteellisesti nimellä Solanum lycopersicum tai Lycopersicon esculentum, ja ne luokitellaan alaryhmiin, jotka edustavat vaihteluja tomaattilajin sisällä. Siksi kirsikkatomaatteja kutsutaan tarkemmin Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Tomaatit voidaan edelleen luokitella joko perinnöksi tai hybridiksi. Hybridit, kuten Sugary-kirsikkatomaatti, ovat seurausta kahden eri lajikkeen ylittämisestä.
Ravintoarvo
Kirsikkatomaateissa on runsaasti kuitua, A-vitamiinia ja C-vitamiinia, ja niissä on myös hyvät määrät B-6-vitamiinia ja kaliumia. Tomaatit tunnetaan erityisesti sisältävän antioksidanttiyhdistettä lykopeenia, jota on tutkittu sen kyvystä auttaa torjumaan tietyntyyppisiä syöpää ja sydänsairauksia.
Sovellukset
Eromaisen makean maunsa ansiosta sokeriset kirsikkatomaatit syödään parhaiten tuoreina, mutta niitä voidaan käyttää myös keitetyissä sovelluksissa, kuten paistamisessa, grillissä, paistamisessa tai haudutuksessa. Niitä voidaan käyttää salaateissa ja pastoissa tai niistä voidaan tehdä makea kompotti tai hillo. Ne sopivat hyvin avokadon, vesimelonin, kurkkujen, chilien, pehmeiden juustojen ja tuoreiden yrttien, kuten mintun ja basilikan, kanssa. Säilytä sokerisia kirsikkatomaatteja huoneenlämmössä poissa suorasta auringonvalosta 2-3 päivää, minkä jälkeen jäähdytys voi hidastaa hajoamista. Tuo jäähdytetyt kirsikkatomaatit huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilemista raakana parhaan maun saavuttamiseksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vuonna 2005 Sugary-kirsikkatomaatit valittiin All-America Selections (AAS) -voittajaksi. AAS on riippumaton voittoa tavoittelematon järjestö, joka testaa uusia kotipuutarhalajikkeita anonyymien kokeiden avulla vapaaehtoisten puutarhanhoitoalan ammattilaisten toimesta.
Maantiede / historia
Kirsikkatomaatit ovat villitomaatin jälkeläisiä, jotka ovat peräisin miljoonista vuosista Etelä-Amerikan rannikkoon. Ne edeltävät suuria tomaattilajikkeita, sillä ensimmäiset viljellyt tomaattihedelmät olivat marjojen kokoisia ja niissä oli vain kaksi siemenonteloa. Sokeriset kirsikkatomaatit ovat Taiwanissa sijaitsevan Known-You Seed Co.:n kasvama 2000-luvun hybridilajike, jonka Wun-Yu Chen perusti vuonna 1968.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Yliopistoklubi | San Diego, Kalifornia | 619-234-5200 |
| Kokki Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Hotel Del Coronado Serea -ravintola | Coronado CA | 619-435-6611 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Lion-osuus | San Diego, Kalifornia | 619-564-6924 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Kultainen ovi | San Marcos, Kalifornia | 760-761-4142 |
| Carte Blanche -bistro ja baari | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Donna John | San Diego, Kalifornia | 540-532-7139 |
| Pendry SD (leijonakala) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet sokerisia kirsikkatomaatteja Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 5 päivää sitten, 3.5.2011 Jakajan kommentit: Sokeriset tomaatit Wong Farmsilta!  Erikoistuote Erikoistuotteet 1929 Hancock-katu San Diego, Kalifornia. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 13 päivää sitten, 25.2.21 Jakajan kommentit: Sokeriset kirsikkatomaatit Wong-maatiloilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 20 päivää sitten, 18.2.21 Jakajan kommentit: Sokeriset kirsikkatomaatit Wong-maatiloilta  Santa Monica Farmers Market Wong-maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 28 päivää sitten, 10.2.21 |
