Kuvaus / Maku
Sitruun timjami on pieni, pensasmainen yrtti, jolla on pieniä lehtiä, jotka kasvavat klustereina monihaaraisilla varret. Aikuiset varret muuttuvat pohjassa puumaisiksi ja latvat ovat pehmeitä ja vaaleanvihreitä. Lehdet ovat lanssin muotoisia, hieman elliptisiä ja erittäin pieniä, kooltaan vain 1 millimetri. Yrtti näyttää suhteellisen samanlaiselta kuin englantilainen timjami, jossa se eroaa aromiltaan ja maukseltaan. Sitruunan timjamin luonnolliset yhdisteet, kuten limoneeni ja tymoli, antavat yrtille sitrushedelmien maun. Sitruunan maku voi peittää osan puutarhakimjamissa tyypillisesti esiintyvästä katkeruudesta. Kesäkuukausina varsien päihin ilmestyy pieniä, kaksihuulisia, lila-kukkia. Kukat pysyvät, kunnes sää viilenee. Sitruunan timjami kukilla on sama lehtien haju ja maku.
Vuodenajat / saatavuus
Sitruun timjamia on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Sitruunan timjami on suosittu aromaattinen ja mausteinen yrtti minttu-perheessä, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Thymus citriodorukseksi. Sitrushedelmillä tuoksuva yrtti on kahden muun timjamilajin hybridi: T. pulegioides ja puutarhamaji (T. vulgaris). Sitruun timjami on monipuolinen yrtti sekä keittiössä että koko kodissa, ja se on tärkeä ainesosa sekä kimppu garnisissa, perinteisessä yrttiyhdistelmässä keittoja, muhennoksia ja varastoja varten, että Herbes de Provencessa, joka on Provence-alueella suosittu yrttien sekoitus. Ranskan.
Ravintoarvo
Sitruunan timjami sisältää runsaasti rautaa sekä C-, D- ja B-vitamiineja. Sitruuna-timjamissa oleva eteerinen öljy sisältää luonnollisia yhdisteitä, jotka tarjoavat antioksidanttisia ja antiseptisiä ominaisuuksia. Sitruunan timjami-teetä määrätään usein lapsille hengitysapuna dekongestanttisten ja rentouttavien ominaisuuksiensa vuoksi.
Sovellukset
Sitruun timjam on suosittu kulinaarinen yrtti. Sitä voidaan käyttää missä tahansa reseptissä, joka vaatii sitruunaa, sitruunamehua tai kuorta. Käytä sitruuna-timjamia marinadeissa kanaa ja kalaa varten tai lisää hienonnettua sitruunan timjamia, suolaa ja pippuria neljäsosiin uusiin perunoihin, jotta sitrushedelmät ottavat paahdettuja perunoita. Tuoreita lehtiä voidaan lisätä vihreisiin salaatteihin tai hedelmäsalaatteihin sitrushedelmien saamiseksi. Sisällytä sitruunan timjami yrttisekoituksiin varastoja ja keittoja varten. Yrtin vahva sitruunamaku yhdistyy hyvin leivonnaisiin, kuten murokeksi-evästeisiin tai teeleipiin. Infusoi siirapit, etikat ja jäätelöt sitruunan timjamilla, suodattamalla neste varret ja lehdet poistamaan ennen käyttöä. Säilytä tuoretta sitruunakimjamia jääkaapissa enintään kaksi viikkoa käärittyinä muovipussiin. Kuivattu sitruuna-timjami säilyttää jopa kuusi kuukautta ilmatiiviissä astiassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tutkimukset ovat osoittaneet, että sitruunan timjami on hyödyllinen hyttyskarkotteena, vaikka se ei ole läheskään yhtä tehokas kuin kemiallinen karkotin. Sitruunakimjamissa olevaa eteeristä öljyä käytetään kaupallisissa tuotteissa, kuten deodoranteissa, suuvedessä ja desinfiointiaineissa. Kuivattua sitruuna-timjamia käytetään pussilokeroihin ja kaappeihin.
Maantiede / historia
Timjami on kotoisin kiviseltä, kuivasta vuoresta Välimeren alueella, mukaan lukien Etelä-Ranska, Espanja, Italia ja osat Pohjois-Afrikasta. Ikivihreä pensas kukoistaa auringossa ja kestää kuivuutta. Jotkut lajikkeet hiipivät maata pitkin, kun taas toiset näyttävät enemmän kuin pieni pensas, jonka oksat kasvavat suoraan ylöspäin. Sitruun timjamilla on pari kasvitieteellistä synonyymia, T. serpyllum citratus ja T. serpyllum citriodora.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Vedenalaiset alkoholijuomat | San Diego, Kalifornia | 619-672-3848 |
| Tule Cheese North Parkiin | San Diego, Kalifornia | 619-376-1834 |
| Hallitsija | Del Mar Kalifornia | 619-308-6500 |
| Sinä ja sinun tislaamo Co | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Nadolife-tuotanto | San Diego, Kalifornia | 619-239-1224 |
| Venissimo-juustokukkula | San Diego, Kalifornia | 619-491-0708 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät sitruunan timjamia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Sitruun timjamia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 692 päivää sitten, 18.4.2019 Jakajan kommentit: Sitruun timjamia Kreikasta 🇬🇷 |
