| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Micro Red Amaranth -vihreät ovat kooltaan hyvin pieniä, keskimäärin 5-7 senttimetriä, ja niissä on keskivarsi, joka on liitetty 2-4 elliptiseen muotoiseen lehteen. Sileät lehdet ovat sekoitus syvää burgundia, sekoitettuna tummanvihreisiin sävyihin, ja ne on kiinnitetty ohuelle varrelle, joka on elinvoimainen fuschia. Micro Red Amaranth -vihreät ovat raikkaita, pehmeitä ja niillä on mieto ja makea, maanläheinen maku, joka muistuttaa sinappia, mutta paljon vähemmän mausteita ja herkkä ruohopintainen.
Vuodenajat / saatavuus
Micro Red Amaranth on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Micro Red Amaranth ovat nuoria, pieniä, syötäviä vihanneksia, jotka korjataan tyypillisesti 14-25 päivän kuluessa kylvämisestä. Nämä herkät vihannekset kasvatetaan huolellisesti kasvihuoneissa, joissa on runsaasti luonnollista auringonvaloa ja hyvä ilmankierto terveiden, vankkojen kasvien tuottamiseksi. Yksi vähemmän tunnetuista mikrovihreistä, Micro Red Amaranth on kasvava suosio kulinaarisessa maailmassa elinvoimaisista ja selvästi erottuvista fuschia-sävyistä, herkästä tekstuurista ja maanläheisestä mausta. Sitä käytetään yleisimmin koristeluna ja lisätään astioihin parantamaan esteettistä houkuttelevuutta ja yleistä ruokailukokemusta.
Ravintoarvo
Micro Red Amaranth -vihreät sisältävät kaliumia, C-, K- ja E-vitamiineja, sinkkiä, mangaania, beetakaroteenia, kalsiumia, rautaa ja kuparia.
Sovellukset
Micro Red Amaranth -vihreät sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden herkkä luonne ei kestä korkean lämpötilan valmisteita. Niillä on mieto, maanläheinen maku, joka täydentää sekä makeita että suolaisia ruokia, ja niitä käytetään yleisesti koristeena. Ne voidaan kasata lohen tai pastan päälle, laittaa voileipiin, tarjoilla quinoan päällä ja sekoittaa vihreisiin salaatteihin. Micro Red Amaranth -vihreät jätetään parhaiten riisumattomiksi ja lisätään vasta astian viimeistelyn viimeisessä vaiheessa. Herkät lehdet kuihtuvat, jos ne altistuvat pitkälle kuumuudelle, eivätkä ne kestä raskaita kastikkeita ja kastikkeita. Micro Red Amaranth sopii hyvin vihreisiin omeniin, veri appelsiiniin, porkkanaan, paprikaan, sipuliin ja äyriäisiin. Ne säilyvät 5-7 päivää, kun niitä säilytetään pesemättömissä, suljetussa astiassa ja jääkaapissa. On suositeltavaa käyttää näitä vihreitä välittömästi parhaan laadun ja maun saavuttamiseksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Koko amaranttilaitosta on käytetty tuhansia vuosia Keski- ja Etelä-Amerikassa, ja nykyään huippukokit käyttävät pientä mikrovihreää versiota parantamaan kulinaaristen ruokiensa ulkonäköä. Micro Red Amaranth on edelleen suosittu mikrovihreä kirkkaan värinsä ja uskomuksensa mukaan, että kuluttajat syövät silmillään ennen kuin syövät vatsalla, Micro Red Amaranth lisää kontrastisia ja esteettisesti miellyttäviä värejä ruokiin ruokakokemuksen parantamiseksi.
Maantiede / historia
Amaranth on kotoisin Amerikasta, erityisesti Perusta, jossa se oli kotoisin 6000-8000 vuotta sitten. Micro Red Amaranth luotiin sitten Kaliforniassa 1980-luvun ja 2000-luvun alun välisenä aikana osana kasvavaa mikrovihreää trendiä Yhdysvalloissa. Tänään Micro Red Amaranth löytyy valikoiduista jakelijoista, erikoisliikkeistä ja siemenluetteloista Yhdysvalloissa ja Euroopassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| RoVino Rotisserie + viini | San Diego, Kalifornia | 619-972-6286 |
| Ruusupuu-keittiö | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornia | 858-481-1001 |
| Paradise Point Resortin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Ballast Point -ravintola - Pieni Italia | San Diego, Kalifornia | 619-298-2337 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomia | Carlsbad, Kalifornia | 760-504-4492 |
| Ravista ja sekoita | Chula Vista Kalifornia | 619-816-5429 |
| Täysikuu | San Diego, Kalifornia | 619-233-3711 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Micro Red Amaranth. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Micro Red Amaranth -sivuston Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Borough Market Lontoo Borough Market Nauri pilttuu lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 684 päivää sitten, 26.4.2019 |
