Punainen Anaheim Chile Peppers

Red Anaheim Chile Peppers





Kuvaus / Maku


Punaiset Anaheimin chilipippurit ovat keskikokoisia, pitkänomaisia ​​ja kaarevia paloja, joiden pituus on keskimäärin 15-25 senttimetriä, ja niillä on kartiomainen muoto, hieman kapenevat varren päätä kohti. Puolipaksu iho on sileä, vahamainen ja kirkkaan punainen, syvällä lineaarisella syvennyksellä, joka kulkee palkan pituudelta. Ihon alla raitaisen lihan väri vaihtelee oranssinpunaisesta keltaiseen ja on raikas ja vesipitoinen, ja se ympäröi keskiosaa, joka on täytetty norsunluukalvoilla ja monilla pyöreillä, kermanvärisillä siemenillä. Punainen Anaheimin chilipippuri on kypsä, kypsä pippurin versio, ja sillä on kirkas, hieman hedelmäinen, makea ja pippurinen maku, jossa on kohtalainen tai kuuma mauste.

Vuodenajat / saatavuus


Punaista Anaheimin chilipippuria on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on kesän puolivälissä.

Ajankohtaista


Punainen Anaheimin chilipippuri, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuumiksi, on kypsä ja kypsä versio pippurista, joka on kotoisin Uudesta Meksikosta ja on Solanaceae- tai yökerhon perheen jäsen. Punainen Anaheimin chile tunnetaan monilla eri nimillä kasvualueen mukaan, ja se löytyy myös merkinnöillä California Red chiles, Chile Colorado, California pepper, Magdalena pepper, Hatch paprikat ja New Mexico paprikat tuoreilla markkinoilla, vaikka jotkut näitä nimiä voidaan soveltaa myös muihin paprikoihin. Punainen Anaheimin chilipippuri on vihreän Anaheimin pippurin kuumempi ja kehittyneempi versio, koska palot jätetään kasviin pidempään viljelyn aikana syventämään sen makua ja maustetta. Pippurilla voi olla suuria eroja lämpöasteella, keskimäärin 500–2000 SHU Scoville-asteikolla, mutta joskus se maistuu paljon kuumemmalta alueesta riippuen, missä sitä viljellään. Anaheimin chilipippurit ovat yksi yleisimmistä Yhdysvalloissa tänään, ja punaiset paprikat tunnetaan niiden käytöstä kuivana mausteena lounaisravintolassa.

Ravintoarvo


Punainen Anaheimin chilipippuri on erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa lisäämään kollageenin tuotantoa ja estämään näön menetyksen. Paprikat sisältävät myös rautaa, B6- ja K-vitamiineja, kaliumia ja kuitua.

Sovellukset


Punainen Anaheimin chilipippuri sopii parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, grillaamiseen ja leivontaan. Raakana käytettynä paprikat voidaan pilkkoa salsaksi, käyttää nachojen päällysteenä tai heittää salaatteihin. Kypsennettynä Red Anaheim chile-paprikat ovat yleisesti tulipaahdettuja, kunnes iho on hiiltynyt ja sitten iho poistetaan paljastamaan pehmeä, savuinen liha. Kun pippuri on kypsennetty, se voidaan sekoittaa vuoka, muhennos ja keitot, tarjoilla munapohjaisten ruokien kanssa, kerrostettu voileipiksi tai rullata enchiladaksi ja tamaleksi. Punainen Anaheimin chilipippuri voidaan myös täyttää lihalla ja juustolla, upottaa munaan ja paistaa sitten tehdä versio chile-rellenosta kuin sen vihreä vastine. Tuoreiden valmisteiden lisäksi Red Anaheim chile-paprikat voidaan kuivata, poistaa siemenet ja jauhaa jauheena käytettäväksi mausteena. Tämä kuivattu aromi voidaan ripotella keitetyillä lihoilla, paahdetuilla vihanneksilla, cocktaileilla ja jopa suklaapohjaisilla jälkiruoilla mausteisen potkun aikaan. Punainen Anaheimin chilipippuri yhdistyy hyvin lihan, kuten siipikarjan, sianlihan ja naudanlihan, munien, mustien papujen, tomaatin, kuminan, korianterin, korianterin, juustojen, kuten queso-freskon, cheddarin tai jackin, ja limen mehun kanssa. Paprikat säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään kokonaisina, pesemättöminä ja löysästi laitettuina muovipussiin jääkaapissa. Kuivatut paprikat säilyvät jopa vuoden, kun niitä säilytetään suljetussa astiassa viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Anaheimin chilit nimettiin Kalifornian Anaheimin mukaan, joka on ensimmäinen kaupunki, jossa paprikat saivat mainetta 1990-luvun alkupuolella niiden käytöstä säilyketeollisuudessa. Vaikka vihreästä Anaheimin chilipippurista tuli tunnetumpaa tuorepippurimarkkinoilla lievästä mausteestaan, Punainen Anaheimin chilipippuri tuli tunnetuksi sen käytöstä ristroissa, jotka ovat kuivattujen paprikoiden syötäviä seppeleitä. Yhdysvaltojen lounaisosassa yleinen sisustus, Red Anaheim chile-paprikat on joustettu pitkin ohuita narukappaleita monissa eri muodoissa ja kuivataan pitkäaikaiseen käyttöön. Ristrat olivat aiemmin taloudellinen tapa, jolla maanviljelijät varastoivat kuivattuja paprikoitaan New Mexico, mutta niiden esteettisen vetovoiman lisääntyessä monet kotitaloudet käyttävät myös seppeleitä koristekoristeena keittiöissä, joiden uskotaan tuovan onnea.

Maantiede / historia


Punaisen Anaheimin chilipippurit ovat kotoisin New Mexicoista, missä niiden uskottiin kehittyvän paikallisesta lajikkeesta, joka tunnettiin nimellä Dr. 9 Fabian Garcia New Mexico State Universityssä. Paprikat kasvatettiin tarkoituksella paksummalla lihalla, jolla oli lievempi maku. Vuonna 1894 Emilio Ortega kohtasi paprikat New Mexicossa ja toi ne takaisin kotipuutarhaansa Etelä-Kaliforniassa, jossa hän lopulta käytti paprikaa kaupallisessa purkissa. Punaista Anaheimin chilipippuria viljellään nykyään kuumassa ja kuivassa ilmastossa kaikkialla Yhdysvalloissa, ja sitä löytyy erikoisliikkeistä ja paikallisilta markkinoilta.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Red Anaheim Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Kestävä terveys Iso erä Salsa Verde
Christopher Kiina Chile Posole -verkko
Maku Fetalla täytetyt paprikat
Food.com Emerilin kotitekoinen pippurikastike

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Red Anaheim Chile Peppers -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 49214 Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 618 päivää sitten, 7.7.2019

Jaa kuva 48947 Iso aukio Iso aukio
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019

Suosittu Viestiä