Kuvaus / Maku
Sileät sienikurpitsa ovat pitkiä ja lieriömäisiä, keskimäärin 12-30 senttimetriä ja halkaisijaltaan 10 senttimetriä. Sileä iho on elinvoimainen vihreä ja syvän vihreät viivat kulkevat hedelmän pituudelta. Vaalean valkoinen liha on raakana kiinteä. Sileät sienikurpitsa ovat rapeita ja mietoja, samanlaisia kuin kesäkurpitsa.
Vuodenajat / saatavuus
Sileät sienikurpit ovat saatavilla ympäri vuoden, sesongin loppusyksystä.
Ajankohtaista
Sileät sienikurpitsa, kasvitieteellisesti luokiteltu Luffan sylinterimäiseksi var. aegyptiaca, ovat Cucurbitaceae-perheen jäseniä yhdessä kurkkujen kanssa. Tunnetaan myös nimellä Smooth Luffa, Climbing Okra, Dishrag gourd, Chinese okra, Vegetable Sponge gourd, Dhundul, Gilki, and Hechima, green Smooth Sponge gourds ovat nopeasti kasvavien kiipeilyviinien hedelmiä, jotka menestyvät kosteassa, trooppisessa ilmastossa ja ovat yleisesti käytetään vihanneksena ruoanlaitossa. On olemassa useita sienikurpitsa-lajikkeita, mukaan lukien Syötävä ässä, Hybrid Green Glory, Smooth Beauty ja Hybrid Jupiter. Kulutuksen lisäksi täysin kypsää ja kuivunutta sileää sieni-gourdea käytetään yleisesti leivän tai kuorivan sienen valmistamiseen.
Ravintoarvo
Sileät sienikurpitsa sisältävät ravintokuitua, A-vitamiinia, C-vitamiinia ja välttämättömiä mineraaleja, kuten sinkkiä, magnesiumia, riboflaviinia ja sinkkiä.
Sovellukset
Sileitä sienikurpitsaja voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa, mutta niiden on oltava vihreitä ja nuoria, jotta niitä voidaan käyttää kulinaarisissa valmisteissa. Ne voidaan viipaloida tai pilkkoa ja käyttää raakana salaateissa ja kasteluissa. Ruoanlaittoon sileät sienikurpitsa voidaan keittää, höyryttää tai paistaa ja käyttää paistettuihin perunoihin, keittoihin ja curryihin. Sileät sienikurpitsa imevät helposti mausteiden tai mausteiden maun ja niitä käytetään astioissa sakeuttamisaineena. Sileät sienikurpit sopivat hyvin seesamiöljyn, valkosipulin, vihreiden chilien, korianterin, kuivattujen katkarapujen tai kalan, murskattujen maapähkinöiden, papujen, riisin ja perunoiden kanssa. Sileä sienikurpitsa säilyttää jääkaapissa jopa viisi päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sileät sienikurpitsa, joka tunnetaan Intiassa nimellä gilki, on laajalti saatavilla koko maassa, ja hedelmiä, lehtiä ja siemeniä käytetään perinteisessä lääketieteessä. Lehtiä käytetään turvotusten ja suolistomatojen hoitoon. Hedelmää käytetään myös päänsäryn, iho-ongelmien hoitoon ja suoliston loisten karkottamiseen. Intiassa sileän sienen gourdsia pidetään terveinä vihanneksina, joilla on puhdistusominaisuudet ja jotka on helppo sulattaa. Niitä löytyy yleisesti perinteisistä kasvisruokista, kuten Turai ki sabzi.
Maantiede / historia
Sileiden sienikurpitsien uskotaan olevan kotoisin Aasiasta, ja ne on sen jälkeen naturalisoitu trooppisilla alueilla Afrikassa ja Tyynenmeren saarilla. Nykyään sileän sienen gourdsia löytyy paikallisilta markkinoilta ja erikoiskaupoista Kaakkois-Aasiassa, Intiassa, Vietnamissa, Kiinassa, Tyynenmeren saarilla ja Afrikassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät sileä sienikurpitsa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Vegibitit | Sponge Gourd Curry |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Sileä sienikurpitsa Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Zhuwei-kalasataman kalastuksen suoramyyntikeskus LähelläBade kaupunki, Taiwan Noin 459 päivää sitten, 12.6.2019  Buford Highway Farmers Market Bufordin HWY-viljelijämarkkinat 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 LähelläDoraville, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: sienikurpitsa Buford Farmers Marketilla  Thuan Phat Supermarket LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Tuore! |
