Kuvaus / Maku
Ranskalaiset sormenperunat ovat pienikokoisia ja keskikokoisia, ohuita ja sylinterimäisiä, pyöristetyt päät, keskimäärin 6-7 senttimetriä. Ruusunvärinen iho on ohut ja sileä, matalat silmät ja ruskeat täplät hajallaan pinnan yli. Liha on kiinteä, tiheä, liukas ja on vaaleanpunaisen ja norsunluun marmoria. Ranskalaiset sormenperunat pysyvät kiinteinä ja vahamaisina keitettäessä ja tarjoavat vankan, maanläheisen, pähkinäisen ja voisen maun.
Vuodenajat / saatavuus
Ranskalaisia sormenperunoita on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin loppukeväästä alkukesään.
Ajankohtaista
Ranskalaiset sormenperunat, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Solanum tuberosumiksi, ovat pieni lajike, joka on suosittu Ranskassa, sen alkuperäpaikassa sekä Yhdysvalloissa, jossa sitä pidetään erikoisuutena. Ranskalaiset sormenperunat tunnetaan myös nimellä Roseval ja Nosebag, ja ne tunnetaan erittäin monipuolisista ruokalajeista. Ne ovat suosittuja myös puutarhapuutarhoissa, koska niitä voidaan viljellä suurissa ruukuissa.
Ravintoarvo
Ranskalaiset sormenperunat tarjoavat C-vitamiinia ja kaliumia.
Sovellukset
Ranskalaiset sormenperunat soveltuvat parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen ja höyryttämiseen. Heidän ohut iho on syötävä eikä sitä tarvitse poistaa ennen syömistä. Ranskalaiset sormenperunat sopivat täydellisesti paahtamiseen joko kokonaan tai puolittamalla tuoreilla yrtteillä ja kuivilla mausteilla, ja ne pitävät muotonsa hyvin kypsennettynä, mikä tekee niistä erinomaisen vuoka- ja salaattiperunan. Ranskalaiset sormenpäät voidaan myös ruskistaa paistinpannussa ja sitten hitaasti hauduttaa liemessä loppuun. Ranskalaiset sormenperunat yhdistyvät hyvin valkosipulin, salottisipulin, tomaatin, punasipulin, kurkun, sitruunan, korianterin, ruohosipulin, kirsikan, rosmariinin, salvian, timjamin, fenkolin, purjo, etikan, Dijonin sinapin, hasselpähkinäöljyn, pekonin, paistetun kanan, villin riistan kanssa , maksapasteetta ja kevyitä täyteläisiä punaviiniä. Ne säilyvät 3-5 viikkoa, kun niitä säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Huhun mukaan ranskalainen sormensiirto salakuljetettiin ensin Yhdysvaltoihin hevosen nenäpussissa. Tämän seurauksena se tunnettiin Yhdysvalloissa nimellä Nosebag-peruna, nimi, joka olisi lyhytikäinen ja pian sen jälkeen nimetty uudelleen paljon markkinoitavammaksi nimeksi, ranskalainen sormenjälki.
Maantiede / historia
Ranskalainen sormenperuna kehitettiin ja luovutettiin kaupallisesti Ranskassa 1950-luvulla. Rosa- ja laaksoperunoiden risteyksestä luotu ranskalainen sormenjälki tunnettiin ensin nimellä Roseval. Perunoiden sormet olivat aluksi hitaita saadakseen kaupallista menestystä Yhdysvalloissa, koska niiden katsottiin olevan epäkäytännöllisiä tuottaa suuressa mittakaavassa, koska niiden pienikokoiset putoavat tuolloin käytettyjen sadonkorjuukoneiden läpi. Nykyään ranskalaisia sormenperunoita löytyy erikoismarkkinoilta pääasiassa Ranskasta ja Yhdysvalloista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät ranskalaisia sormenperunoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet ranskalaisia sormenperunoita käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 189 päivää sitten, 9.2.20  Santa Monica Farmers Market Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 196 päivää sitten, 26.8.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 198 päivää sitten, 24.8.20  Santa Monica Farmers Market Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 203 päivää sitten, 19.8.20  Union Square Greenmarket Samascottin hedelmätarhat 5 Sunset Ave.Kinderhook NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 432 päivää sitten, 1.3.2020 Jakajan kommentit: New Yorkin ranskalaiset sormenperunat!  Union Square Greenmarket Mountain Sweet Berry Farm Postilaatikko 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 432 päivää sitten, 1.3.2020 Jakajan kommentit: New Yorkin perunat!  West Seattlen viljelijämarkkinat Kirsopin maatila Rochester, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 717 päivää sitten, 24.3.2019 Jakajan kommentit: Amazing paahdettu kiiloissa, joissa on pieni merisuola aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi! |
