JF Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kampasipulit kasvavat .6 metriksi korkeiksi, onttojen putkimaisia lehtiä ja hoikkailla valkoisilla juurilla. Niiden pallomaiset valkoiset kukat syntyvät paperivaipasta, joka ilmestyy ensin varren kärkeen pitkänomaisena repäisynä. Vaippa putoaa paljastaen maapallomaisen, halkaisijaltaan 2–8 cm: n kukan, joka koostuu useista pienistä kukista, jotka on pakattu yhteen. Scallion-kukilla on erilainen sipulin aromi ja maku, jolla on kuiva herkkä rakenne. Heillä on suloinen nootti poimitessaan nuoret silmujen avautuessa, mutta ne voivat muuttua katkeriksi siementen kypsyessä.
Vuodenajat / saatavuus
Kampasimpukan kukkia on saatavana kesällä.
Ajankohtaista
Kampasimpukat, joita kutsutaan myös Walesin sipuliksi tai rypytyssipuliksi, on kasvitieteellisesti nimetty Allium fistulosumiksi. Lily-perheen jäsenenä he muistuttavat läheisesti sipulinserkkojaan, mutta eivät kehitä samoja suuria sipuleita, ja niitä kasvatetaan sen sijaan lievästi sipulimakuisten vihreiden varsien vuoksi. Kukilla on sama sipulin aromi ja niitä voidaan käyttää samalla tavoin kuin ruohosipulia.
Ravintoarvo
Kaikki Allium-perheen jäsenet sisältävät kvertsetiiniä, joka voi taistella sydänsairauksia ja syöpää vastaan.
Sovellukset
Kampasimpukan kukat menettävät rakenteensa kypsennettäessä, ja niitä käytetään parhaiten raakana yrtteinä. Lisää ne salaatteihin tai kelluta keittojen päälle. Taita ne leivän tai pastan taikinaan, jotta saat hieman sipulin laatua olematta pistävä. Käytä kukkia yhdessä kampasimpun vihreiden kanssa suolaisissa pannukakkuissa ja raakoissa yrttikastikkeissa, kuten pesto, salsa tai chimichurri. Kampasipuli kukkii kohteliaisuus, peruna, munat, kerma, inkivääri, lime, persilja, timjami ja Japanin, Kiinan, Korean ja Thaimaan keittiöt.
Maantiede / historia
Kampasimpukat kasvatettiin villistä sukulaisesta, joka löydettiin Luoteis-Kiinasta lähellä Kazakstania. Sitten heidät tuotiin Eurooppaan 1600-luvulla. Nykyään kampasimpukoita esiintyy harvoin luonnossa kasvamassa luonnossa, mutta niitä viljellään useimmissa lauhkeissa ilmastoissa. Ne voidaan korjata ympäri vuoden, jos talvet ovat leutoina, mutta muuten kuolevat pitkään pakkaselle alttiina. Ne ovat runsas kasvi, joka voi kasvaa useimmissa maaperissä riittävällä viemäröinnillä ja täydellä auringolla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kampasimpukan kukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Hunter Angler Gardener Cook | Scallion Pannukakkuja | |
Ahmatti elämää varten | Kevään Vihreät Pesto |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Scallion Blossomsin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Park Fallsin viljelijämarkkinat Park Fallsin viljelijämarkkinat 1185 S 4th Ave -moottoritie 13 715-762-7457 Wisconsin, Yhdysvallat Noin 595 päivää sitten, 24.7.2019 Jakajan kommentit: Tarjous ja erittäin kukkainen. |