Kuvaus / Maku
Rosmariinia kasvatetaan koriste- ja kulinaarisiin tarkoituksiin. Se korjataan sekä kuivattujen että tuoreiden lehtiensä ja haihtuvan öljynsä vuoksi. Se on erittäin aromaattinen ja vapauttaa männyn, mentolin ja pippurin aromeja. Nämä aromaattiset aineet kääntyvät suoraan sen makuprofiiliin, mikä tekee rosmariinista yhden tehokkaimmista itsenäisistä yrtteistä keittiössä.
Vuodenajat / saatavuus
Rosmariinin vartaat ovat saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Rosmariinin vartaat eivät eroa rosmariinista, paitsi että niitä voidaan käyttää nimensä mukaisesti lihan, kalan ja vihannesten vartaassa. Rosmariini, kuten monet muutkin yrtit, on minttuperheen jäsen. Se on puumainen monivuotinen kasvi, joka kasvaa pystysuorissa pystysuorissa pensaissa ja tuottaa paksuja, offset-ikivihreitä ja hopeanvärisiä tahmeanneuloja, mikä tapahtuu kasvin varret ja oksat tuottavasta mehusta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Rosmariinia on historiallisesti käytetty lääkkeiden, hajusteiden ja öljyjen ainesosana.
Maantiede / historia
Rosmariini on kotoisin Välimeren alueelta, mutta sitä on naturalisoitu ja viljelty monilla alueilla pohjoisella pallonpuoliskolla. Sen houkutteleva, helposti viljeltävä, melkein kuivuutta kestävä ja tuholaisenkestävä. Se ei myöskään ole kovin erottava maaperän laadusta, joten siitä on suosittu yrtti puutarhureille, viljelijöille ja maisemoijille.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Rosemary-vartaat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
