Kuvaus / Maku
Indian River Red -pomelot ovat kooltaan keskisuuria tai suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 15-25 senttimetriä, ja ovat muodoltaan pallomaisia. Sileä iho on keltainen, ja siinä on näkyviä öljyrauhasia, jotka näyttävät pieninä pisteinä pinnalla, ja valkoinen kuori on paksu, huokoinen ja pehmeä, puuvillan kaltainen. Ruusuinen punainen liha on kiinteä, mehuinen, riippuen yksittäisestä hedelmästä, ja se on jaettu segmentteihin kuituisilla, paperimaisilla kalvoilla. Liha saattaa sisältää myös muutamia alikehittyneitä siemeniä, mutta yleensä siemenettömiä. Indian River Red pomelot ovat pullea, pehmeä ja aromaattinen, makealla, miedolla maulla.
Vuodenajat / saatavuus
Indian River Red pomelot ovat saatavilla talvella alkukeväästä.
Ajankohtaista
Indian River Red pomelos, kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus maximaksi, on syötävä, luonnollinen sitrushedelmä, joka kuuluu Rutaceae-perheeseen. Pomeloja pidetään yhtenä sitrushedelmien suurimmista hedelmistä, ja ne on usein merkitty väärin greippeinä, vaikka ne ovatkin kaksi erillistä lajia. Floridassa sijaitsevan Indian River -joen varrella kasvaneella pienellä maataululla Indian River Red -pomelot tunnetaan makeasta maustaan, joka johtuu erikoistuneesta auringonpaisteesta, ravinnepitoisesta maaperästä ja jatkuvista merituulista, ja ne ovat kansainvälisesti tunnustettuja niiden laadusta ja poikkeuksellinen maku.
Ravintoarvo
Indian River Red -pomelot ovat erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältävät myös kaliumia, kalsiumia, A-vitamiinia, magnesiumia, rautaa ja kuitua.
Sovellukset
Indian River Red -pomelot sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea maku on esillä, kun niitä käytetään tuoreina, käsin. Paksu kuoppa ja kalvot on poistettava ennen kulutusta, ja ne voidaan irrottaa käsin. Kuorittuaan segmentit voidaan erottaa ja palvella itsenäisenä välipalana, viipaloida ja heittää vihreiksi tai hedelmäsalaateiksi tai käyttää hedelmäkulhojen, jäätelön, sorbetin tai leivonnaisia varten. Segmentit voidaan myös ripotella ruskealla sokerilla, paistaa ja tarjoilla kalan, kuten lohen, kanssa tai sekoittaa kevyisiin pastaruokiin. Indian River Red -pomelot sopivat hyvin avokadon, punasipulin, pinaatin, hunajavinaigrettien, äyriäisten, siipikarjan, granaattiomenien, papaijan, kookospähkinän, inkiväärin, sitruunaruohon, maapähkinöiden ja yrttien, kuten persiljan, basilikan, estragonin, korianterin ja mintun, kanssa. Hedelmät säilyvät huoneenlämmössä säilyttäen yhden viikon ja jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Indian River Citrus District perustettiin vuonna 1807 ja se koostuu kapeasta maakaistaleesta Atlantin rannikolla ja Intian joen vieressä Floridassa. Kaksisataa mailia ulottuva alue tunnetaan kalkkikivirikkaasta maasta, suurista sateista ja erittäin tasaisesta maasta. Tämä yhdistelmä tarjoaa ravintotiheyttä maaperää sitrushedelmien juurille, ja tasainen maa antaa tasaisen vesikerroksen tiheiden, korkealaatuisten hedelmien tuottamiseksi. Tämän alueen hedelmät olivat niin suosittuja, että liittovaltion kauppakomissio joutui vuonna 1930 julkaisemaan 'lopettamiskirjeitä' alueen ulkopuolisille viljelijöille merkitsemällä tuotteitaan Indian Riveriksi. Intian joen alueelta kasvatetuilla sitrushedelmillä on nykyään suuri kysyntä kaikkialla maailmassa, ja suurin vienti lähetetään 23 eri maahan Euroopassa ja Aasiassa. Se lähetetään myös suurelta osin Yhdysvaltojen koilliseen.
Maantiede / historia
Pomelot ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja niitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Pomelon matka länteen alkoi Itä-Intian aluksen kapteenilla, Shaddockilla, joka toi hedelmien siemenet ensin Länsi-Intiaan Malaijin saaristosta 1700-luvun puolivälissä. Vaikka tarkkoja päivämääriä, jolloin Indian River Red pomelo kehitettiin, ei tunneta, tätä suurta hedelmää kasvatetaan edelleen Floridan pienessä Indian River District -alueella ja viedään muille alueille Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Aasiassa, ja sitä myydään viljelijöiden markkinoilla ja erikoiskauppojen kautta.
