| Pudwill-maatilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Myskyinen aromi antaa tien röyhkeälle hapatukselle ja lievälle makeudelle. Tämä hapokas, lyhytmaustettu marja mieluummin auttaa sokeria ja runsaasti rasvaa tuodakseen esiin sen parhaat ominaisuudet. Mustaherukka marja on suurempi ja sen paksumpi kuori kuin muilla herukamarjalajikkeilla. Tämä johtaa myöhempään sadonkorjuuaikaan kuin punaherukka- ja valkoherukka marjat.
Vuodenajat / saatavuus
Mustaherukoita on saatavana heinäkuusta elokuuhun.
Ajankohtaista
Huolimatta niiden suosimisesta Euroopassa, mustaherukoita nähdään harvoin Yhdysvalloissa, muuten kuin takapihan pensaissa tai liköörikreemissä. Näitä marjoja on pidettävä ylellisyyteen, koska mustaherukan viljely on edelleen kielletty useissa osavaltioissa. Kasvituotanto on niin vähäistä, että sitä ei tarvitse ilmoittaa Yhdysvaltain maatalousministeriölle. Itse hedelmä kypsyy pensaan yläosasta alaspäin.
Ravintoarvo
Mustaherukat ovat erittäin ravitsevia ja täynnä antioksidantteja. Ne sisältävät yli kolme kertaa päivittäisen suositellun C-vitamiinin saannin.
Maantiede / historia
Eurooppalaiset uudisasukkaat toivat tämän kirpeän marjan Amerikkaan, mutta viime vuosisadan suurin osa valtioista kielsi mustaherukoiden kaupallisen viljelyn, koska pensaissa voi olla tauti, joka voi vaikuttaa niitä ympäröivien puiden kasvuun.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät mustaherukoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Seitan on moottorini | Mustaherukka ja laventelipiirakka | |
| Seitan on moottorini | Suklaa ja mustaherukka kakku vaahtokarkkeilla |
