Kuvaus / Maku
Oranssi nauris on kasvin suurentunut maanalainen varsi, joka kasvaa keskikokoiseksi, pyöreäksi. Täydessä kypsyydessä oranssin nauris on kooltaan keskimäärin 4-5 tuumaa, mutta tyypillisesti se korjataan markkinoilta 3 tuumalla. Kullankeltainen iho on sileä ja kiiltävä, ja keltainen liha on lempeä, mieto pähkinäinen maku. Oranssin kaalin maun sanotaan olevan makea ja rikkaampi kuin valkoisten mehujen lajikkeiden. Myös vehreät appelsiinien naurispohjat ovat syötäviä.
Vuodenajat / saatavuus
Oranssi nauris on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on keväällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Oranssi nauris on Euroopasta peräisin olevan Brassica rapan perintölajike. Niitä kutsutaan joskus appelsiinihyytelöiksi, ja useammin ne tunnetaan nimellä kultainen tai kultainen palli. Oranssi nauris on yksi 30: sta kotieläimenä naurislajikkeesta, ja sitä pidetään yhtenä suosituimmista lajikkeista. Yhdistyneen kuningaskunnan National Institute of Agricultural Botany suosittelee oranssia naurisia niiden maun ja koostumuksen vuoksi.
Ravintoarvo
Oranssi nauris on ravintorikas, sisältää C- ja B6-vitamiineja sekä kuparia ja mangaania. Juurikas on myös hyvä hiilihydraattien ja aminohappojen lähde. Nauriit voivat auttaa parantamaan immuunijärjestelmää ja niillä on anti-inflammatorisia etuja. Perinnevihannekset auttavat myös ruoansulatuksessa, terveessä näyssä, verenkierrossa ja sydämen terveydessä.
Sovellukset
Oranssi nauris voi syödä sekä raakana että keitettynä. Kultainen sävyinen lajike on ihanteellinen myös käymiseen tai peittaukseen, pariksi hyvin punajuurien kanssa. Silppua raaka appelsiinirypsi slaw tai lisätä vihreää salaattia. Korvaa retiisit nuorilla oransseilla naurisilla. Oranssi nauris voidaan paistaa, grillata tai paahtaa. Heitä neljännekset oranssit nauriit muhennoksi tai hauduta liha ja muut juurekset, jotka ne sopivat hyvin porkkanaan. Oranssit nauriit säilyttävät hyvin ja säilyttävät jopa muutaman kuukauden viileässä, kuivassa säilytyksessä. Juuria voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon, käärittyinä muoviin.
Etninen / kulttuurinen tieto
Skotlannissa ja Pohjois-Englannissa, josta oranssit nauriit ovat peräisin, juureksilla on useita lempinimiä, jotka yleensä aiheuttavat hieman sekaannusta. Kaksi tällaista lempinimeä, neeps ja swedes, ovat usein keskustelun kohteena. Englannissa pienempää, valkoista juurikasvia kutsutaan naurisiksi, kun taas Skotlannissa niitä kutsutaan 'uusiksi naurisiksi', jotka lyhennettiin 'neepsiksi'. Suurempia, keltaisia lajikkeita kutsutaan ruotsiksi tai ruotsiksi naurisiksi (todennäköisesti rutabaga tai nauris ja lehtikaali). Vaikka jotkut Yhdistyneessä kuningaskunnassa vastustavat sitä, että ns. Neepsiksi kutsutaan todella soseutuneita tai kuutioituja ruotsia.
Maantiede / historia
Oranssit nauriit ovat olleet tukikohta eurooppalaisissa keittiöissä yli 150 vuoden ajan. Nauriit ovat olleet katkokasveja ympäri maailmaa vuosisatojen ajan, ja niiden viljely on peräisin lähes 4000 vuotta. Kreikkalaiset ja roomalaiset viljelivät useita naurislajikkeita, ja juurikas oli katkona ruokavaliossaan. Oranssi nauris on suosituinta Ranskassa, jossa niitä viljellään edelleen laajalti. Tämä kultainen lajike on todennäköisesti peräisin Pohjois-Englannista ja Skotlannista 1800-luvulla. Ne nauhoitettiin ensimmäisen kerran Ranskassa vuonna 1854. Kultainen nauris-lajike otettiin ensimmäisen kerran käyttöön Yhdysvalloissa Robertsonin kultapallon naurisina vuonna 1855. Perinnöllistä oranssia naurisia pidetään yhtenä parhaimmista brassica-lajien lajikkeista sekä sitkeytensä että maunsa vuoksi. . Juuret talvehtivat hyvin, ja niitä voidaan kasvattaa erilaisissa ympäristöissä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät oranssia naurisia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kitchn | Retiisi ja nauris Hash vihreällä valkosipulilla ja paistetuilla munilla | |
| Herkullinen lehti | Kukkakaali, ruotsalainen ja nauris curry | |
| Syötävä Madison | Inkivääri- ja appelsiinilasitut nauris |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet oranssi nauris käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Galmart Galomart-supermarket Samal 2-111, Almaty, Kazakstan Noin 11 päivää sitten, 27.2.21 Jakajan kommentit: nauris Uzbekistanista  Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Noin 39 päivää sitten, 30.1.21 Jakajan kommentit: Oranssit nauriit Uzbekistanista  Samalin mikropiiri-2, 111, Almaty, Kazakstan Galomart-supermarket Samalin mikropiiri-2, 111, Almaty, Kazakstan Noin 57 päivää sitten, 1.1.2011 Jakajan kommentit: Oranssi nauris Galomart-ruokakaupassa  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Vihreä basaari Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Noin 136 päivää sitten, 25.10.20 Jakajan kommentit: Oranssi nauris Almatyn keskusmarkkinoilla  Rob - Gourmet-markkinat Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bryssel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LähelläBryssel, Bryssel, Belgia Noin 478 päivää sitten, 18.11.19 Jakajan kommentit: Oranssi nauris @ Rob Gourmet  Vihreä basaari Almaty Vihreät markkinat Zhibek Zholy 53 Bryssel, Belgia Noin 502 päivää sitten, 24.10.2019 Jakajan kommentit: Oranssi nauri! |
