Kuvaus / Maku
Teasell-kurpitsa on kooltaan pieni tai keskikokoinen, keskimäärin halkaisijaltaan 2-3 cm ja pituus 2-7 cm, ja se on muodoltaan pitkänomainen, soikea, kapeneva pieneen pisteeseen toisessa päässä. Ihon väri vaihtelee kirkkaan vihreästä keltaiseen ja se on peitetty paksulla kerroksella pieniä, pehmeitä piikit tai harjakset. Liha on raikas ja vetinen, täynnä pieniä, kermanvärisiä tai ruskeita siemeniä. Teasel-kurpitsa on raikas ja mehukas, miellyttävän karvas maku, samanlainen kuin katkera meloni, mutta kevyemmillä supistavilla muistiinpanoilla.
Vuodenajat / saatavuus
Teasel-kurpitsaa on saatavilla monsuunikauden aikana Intiassa, joka on loppukeväästä kesään.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Cucumis dipsaceus -kasviksi luokitellut teekasvit ovat pieniä hedelmiä, jotka kasvavat yli 2–3 metrin pituisissa rönsyilevissä viiniköynnöksissä ja jotka ovat Cucurbitaceae-perheen jäseniä sekä kurpitsaa ja kurpitsaa. Teasel-kurpitsa tunnetaan myös nimellä Selkäsiirto, Siili-kurpitsa ja Kantola Intian luoteisvyöhykkeellä ja Phagalan itäisissä osavaltioissa, Intian rannikkoalueilla. Intian ulkopuolella Teasel-kurpitsaa käytetään myös kaikkialla Aasiassa vihanneksena, ja ne istutetaan yleisesti koristekiipeily viiniköynnöksenä Yhdysvalloissa tuottavien kasvutottumustensa vuoksi ilman laajaa hoitoa.
Ravintoarvo
Teasel-kurpitsa sisältää joitain A-vitamiinia, C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia.
Sovellukset
Teasel-kurpitsaa voidaan kuluttaa iholla ja ne soveltuvat parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Ne on usein marinoitu fritteleille ja paistettu, täytetty kookospähkinällä ja sinapilla tai käytetty kalahaudussa. Piikikäs iho leikataan pois ja kurpitsa leikataan kahtia, siemenet kaadetaan lusikalla ja lisätään mausteiden ja chilien seokseen täytettä varten. Täytön jälkeen siemen- ja mausteseos lusikoitetaan Teasel-kurpitsa onteloon ja kastetaan taikinaan ja paistetaan öljyssä ruskeaksi. Teasel-kurpitsa voidaan myös viipaloida ja kuoriutua useiksi kierroksiksi, pölyttää riisijauhoilla ja mausteilla ja paistaa pannulla. Lihan lisäksi siemenet voidaan paahtaa ja syödä välipalana. Teasel-kurpitsa sopii hyvin korianterin, garam masalan, kurkuman, chilijauheen, currylehtien, valkosipulin, sipulien, maapähkinöiden ja riisin kanssa. Ne säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Teasel-kurpitsa ovat niin suosittuja Konkani-alueella Intian länsirannikolla, että se on sisällytetty moniin paikallisiin monsuunifestivaaleihin. Joitakin Intian länsimaiden tunnetuimmista Teasel-kurpitsa-annoksista ovat kantola-curry ja kantola-kalanpoikaset, joka on Teasel-kurpitsa, joka on keitetty jokikaloilla currymuodossa, ja Phagla Phodi, katuruokaa, joka on valmistettu Teasel-kurpitsaa paistettuna. mausteinen riisitaikina.
Maantiede / historia
Teasel-kurpitsa on kotoisin koillis-trooppisesta Afrikasta ja ovat hedelmällisiä viiniköynnöksiä, jotka leviävät nopeasti ja kasvavat luonnossa. Viiniköynnöksiä viljellään myös hedelmien vuoksi, ja ne tuotiin Intiaan, Havaijille ja pienelle alueelle Baja Kaliforniassa. Tänään Teasel-kurpitsaa löytyy paikallisilta markkinoilta trooppisessa Aasiassa, Keski-Amerikassa ja Yhdysvalloissa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Teasel Gourdin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
mikä on kevätsipuli kuva
 Kurkuma Intian käteinen N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Lotus Market Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 LähelläPöytä, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020 Sharer's comments : Kantola.  Tekka Center -markkinat Singaporessa Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 lähelläSingapore, Singapore Noin 605 päivää sitten, 13.7.2019 Jakajan kommentit: Teasel-kurpitsa .. |
