| Ruoka Buzz: Tomaattien historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Wong-maatilat |
Kuvaus / Maku
Tomaattimehun kirsikkatomaatit kasvavat 25-35 klustereina määrittelemättömillä viiniköynnöksillä. Ne ovat pieniä, kooltaan vain yksi tuuma yksi tuuma. Kuten nimestä voi päätellä, tomaattimehut näyttävät paljon mansikalta, jonka leveät hartiat kapenevat tylpään pisteeseen. Syvän punainen iho on kiiltävä ja sileä, ja siinä on ajoittain sisennyksiä. Tomaattimehun kirsikkatomaatit ovat makeita ja mehukkaita, korkealla sokeripitoisuudella, ja liha on paksu ja lihamainen. Sydämenmuotoisilla tomaateilla on keskimääräistä alhaisempi happopitoisuus, vähemmän tuoksuva ruoho kuin useimmilla tomaateilla.
Vuodenajat / saatavuus
Tomaattimehukirsikatomaatteja on saatavana kevät- ja kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Tomaattimehun kirsikkatomaatit ovat hybridilajike tomaattia, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Solanum lycopersicum. Pienen mansikanmuotoisen kirsikkatomaattilajikkeen ovat kehittäneet samat viljelijät, jotka toivat meille sungold-kirsikkatomaatteja. Tomatoberries sai kolmannen sijan innovaatiopalkinnon Berliinin Fruit Logistica -näyttelyssä vuonna 2008. Tomatoberry tunnettiin makeasta maustaan sekä paksusta ja mehukkaasta lihastaan, ja se oli Burpee Taste Test Champion vuonna 2012.
Ravintoarvo
Tomaattimehun kirsikkatomaatit sisältävät suuria määriä lykopeenia, antioksidanttia, jolla on osoitettu kyky hidastaa syöpäsolujen kasvua. Marjanmuotoinen tomaatti, kuten muutkin tomaatit, sisältää runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja sekä kaliumia ja sisältää hyödyllisiä aminohappoja. Tomaattimehun kirsikkatomaateilla on korkea sokeripitoisuus, aivan kuten sungold-kirsikkatomaatin.
Sovellukset
Tomaattimehun kirsikkatomaatit ovat houkuttelevia sekä koon että muodon vuoksi. Tarjoile kokonaisia tai leikattuja salaatteja tai koristeita varten. Tomaattimehun kirsikkatomaatteja voidaan käyttää kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan kirsikka- tai rypäleen tomaatteja. Makeat pienet tomaatit voidaan paahtaa ja tarjoilla pastassa tai liharuokien rinnalla. Tomaattimehun kirsikkatomaatit säilyvät hyvin ja voivat istua huoneenlämmössä jopa viikon. Jäähdytä tomaatit, kun ne ovat kypsyneet muutaman päivän (sokeripitoisuus vähenee jäähdytyksessä).
Etninen / kulttuurinen tieto
Tomaattimarja-kirsikkatomaatteja ei ehkä ole otettu käyttöön, ellei Iwao Tokitan tytär olisi ollut. Tomaatinjalostajan mielestä kirsikkatomaatti oli epäonnistunut sen 'outon' muodon vuoksi. Hänen tyttärensä mielestä tomaatti oli söpö, huomaten sen sydämen muodon. Tokita vei tomaatin tielle ja hänet kohdattiin menestyksekkäästi.
Maantiede / historia
Ainutlaatuiset Tomatoberry-kirsikkatomaatit kehitti japanilainen Tokita Seed Company, sama yritys, joka kehitti vuosia muita tunnettuja, makeita, hybridikirsikatomaattilajikkeita. Tomaattimehun kirsikkatomaatit ovat tauteja kestäviä, erittäin tuottavia ja suosivat halkeilunkestävyyttään, jos ne ovat liian kypsiä. Sydämenmuotoiset tomaatit ovat suosittuja Japanissa ja ympäröivillä markkina-alueilla. Yhdysvalloissa Tomatoberryä on saatavana ensisijaisesti siemenluetteloiden kautta, ja sitä voi löytää paikallisten viljelijöiden markkinoilta pientilojen kautta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Hotel Del Coronado Serea -ravintola | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Tomatoberry-kirsikkatomaatteja Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuotteet 1929 Hancock-katu San Diego, Kalifornia. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 13 päivää sitten, 25.2.21 Jakajan kommentit: Tomatoberry-kirsikkatomaatit Wong-tiloilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 387 päivää sitten, 17.2.20 Jakajan kommentit: Maukkaita tomaattiruokia on! Lihainen, makea ja suolainen  Исиналиева 27 Viikonlopun ruokamessut Kazakhfilm mikropiiri Kazakhfilm Kalifornia, Yhdysvallat Noin 472 päivää sitten, 23.11.2019 Jakajan kommentit: Almatyn ruokamessuilla paikallisesti kasvatetut tomaattimarjat tai mansikatomaatti |
