Ruoka Buzz: Tomaattien historia | Kuunnella |
Kasvattaja
Kong Thao | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Vihreät kirsikkatomaatit ovat halkaisijaltaan keskimäärin 2–4 senttimetriä ja ovat muodoltaan pyöreitä kuin niiden vastine, punainen kirsikkatomaatti. Niiden mehukas sisustus on kirkkaan vihreää ja tarjoaa rapean tekstuurin ja hieman hapan maun. Kuten kaikki tomaatit, kirsikkatomaatit voidaan luokitella niiden kasvun perusteella, koska niiden kasvit tuottavat kahta erilaista muotoa: determinantit tai määrittelemättömät. Määrittävät lajikkeet kasvavat pensasmaisissa kasveissa, joissa on lyhyet viiniköynnökset, ja niillä on vain yksi sato vuodenaikaa kohti, kun taas määrittelemättömät lajikkeet ovat pitkiä, rönsyileviä viiniköynnöskasveja, jotka tuottavat hedelmiä jatkuvasti koko kauden ajan.
Vuodenajat / saatavuus
Vihreitä kirsikkatomaatteja on saatavana kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Kirsikkatomaatteja kutsutaan tieteellisesti Lycopersicon esculentumiksi, alun perin Solanum lycopersicumiksi, ja ne luokitellaan edelleen alaryhmiin, jotka edustavat tomaattilajeissa havaittuja vaihteluita. Siksi kirsikkatomaattilajikkeita kutsutaan tarkemmin Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Vihreän lisäksi löydät kirsikkatomaattilajikkeita monenlaisissa väreissä, mukaan lukien punainen, vaaleanpunainen, norsunluu, keltainen, oranssi ja musta.
Ravintoarvo
Kirsikkatomaatit sisältävät A-vitamiinia ja C-vitamiinia, mikä tekee niistä hyvän välipalan silmien terveyden ylläpitämiseksi ja immuunijärjestelmän parantamiseksi. Niissä on myös runsaasti kuitua, rautaa, B-6-vitamiinia ja niissä on kohtuulliset määrät kalsiumia ja K-vitamiinia, jotka molemmat ovat välttämättömiä luiden ja luukudoksen vahvistamisessa ja pienissä korjauksissa.
Sovellukset
Vihreät kirsikkatomaatit ovat monipuolinen ainesosa, ja niitä voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä valmisteissa. Yhdistä ilmaisten ainesosien kanssa, kuten tuore maissi, kuorivat pavut, nuoret ja pehmeät juustot, kampasimpukat, katkaravut, munakoiso, kurkut, tuoreet pähkinät, avokadot, kesäkurpitsa ja yrtit, kuten minttu, rucola ja basilika. Vaikka vihreät kirsikkatomaatit ovat herkullisia, kun niitä syödään tuoreina, ruoanlaitto voi parantaa niiden makeutta ja lisätä syvyyttä niiden makuun. Harkitse paistamista, paahtamista tai kastikkeen valmistamista kypsillä hedelmillä. Kaikkia kirsikkatomaattilajikkeita tulisi säilyttää poissa suorasta auringonvalosta huoneenlämmössä noin 2-3 päivää tai kunnes ne ovat kypsiä ja käyttövalmiita, minkä jälkeen jäähdytys voi hidastaa hajoamisprosessia ja estää niiden kypsymistä edelleen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kirsikkatomaatit ovat kotoisin Chilen Andien alueelta, Kolumbiasta, Boliviasta ja Perusta, mutta niiden uskotaan olevan kotieläiminä pohjoisempana Meksikossa. Tomaatit olivat ja ovat edelleen luontainen osa sekä eteläamerikkalaisten että keski-amerikkalaisten alkuperäiskansojen ruokavaliota.
Maantiede / historia
Vihreät kirsikkatomaatit ovat luonnonvaraisten tomaattien jälkeläisiä, jotka juontavat juurensa miljoonia vuosia Etelä-Amerikan rannikolle. Kirsikkatomaatit olivat itse asiassa ensimmäisiä kotieläiminä pidettyjä tomaattilajeja, ja ensimmäiset hedelmät olivat marjojen kokoisia, ja niiden lihassa oli alun perin vain kaksi siemenonteloa. Mesoamerikan maanviljelijät, jotka alkoivat kotieläintuottaa kirsikkatomaatteja Pohjois-Keski-Amerikassa, valitsivat lopulta mutatoituja hedelmiä jalostukseen lisäämällä eri lajikkeiden koon, muodon ja siemenonteloiden määrää. Tämä kehitys oli välttämätöntä muuntamalla marjan kokoiset, täysin pyöreät villitomaatit nykyään tomaattilajikkeiden muodoksi ja kooksi.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vihreitä kirsikkatomaatteja Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Luonto tuore IKE Keskustori Ateena Y-45 www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 552 päivää sitten, 9.9.2019 Jakajan kommentit: Vihreät tomaatit kirsikka Ateenan Kreikan keskusmarkkinat LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 622 päivää sitten, 27.6.2019 Jakajan kommentit: Tomaatti kirsikanvihreä â˜˜ï¸ ?? |