Kuvaus / Maku
Ribrgrass-plantain on lyhyt ruusuketta muodostava yrtti, jossa kasvin juuresta itää nahkaisia, kylkiluita. Laidulla tai niitetyllä nurmikolla ja talvella lehdet pyöristetään ja litistetään maahan, mutta niityillä ja korkeammilla niityillä lehdet kasvavat ylöspäin ja ovat muodoltaan pitkänomaisia. Ribgrass-plantainin maku on ruohoinen makea, ja siinä on puumaisten yrttien ja sitrushedelmien muistiinpanoja.
Vuodenajat / saatavuus
Ribgrass Plantain on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Ribgrass Plantain, kasvitieteellinen nimi Plantago lanceolata, tunnetaan myös yleisesti nimellä 'ribwort', 'ribble grass' tai 'jackstraw'. Se kasvaa ensisijaisesti villinä ja sitä viljellään karjan, erityisesti lampaiden ja karjan, rehun ruohona, koska se sisältää enemmän sokeria kuin muut ruohot. Ruohon sokerit lisäävät eläinten painonnousua.
Ravintoarvo
Ribgrass-plantain sisältää pieniä määriä mineraaleja ja sisältää antioksidatiivisia ja anti-inflammatorisia yhdisteitä.
Sovellukset
Syötyä Ribgrass-piharatamoa voidaan käyttää raaka- tai keitettyjen ruokien mukana. Se sopii parhaiten kohtelemaan muita vihreitä raakakäyttösovelluksissa, ja sitä voidaan harkita samanlaisissa sovelluksissa kuin heinää käytetään proteiinien, kuten kanan ja kalan, maun parantamiseen, joissa Ribgrass-piharatamo voidaan kuivata ja savustaa tai jopa paistaa. Ainesosia ovat yrtit, kuten basilika, minttu ja rucola, miedot salaatit, kuten voilehti, tuoreet ja pehmeät juustot, viikunat, pähkinät ja pähkinäöljyt, chilit ja sitrushedelmät.
Maantiede / historia
Ribgrass-plantain on kotoisin Eurasiasta. Se on naturalisoitunut kaikkialla maailmassa, lukuun ottamatta muutamaa aluetta arktisella alueella. Sen maailmanlaajuinen leviäminen johtuu osittain siitä, että se on viljelykasvien siementen epäpuhtaus ja itää aiemmin vierailla alueilla. Se on erittäin joustava kasvi, ja sitä löytyy kaikilta paitsi happamimmilta nurmialueilta korkeista niittyyhteisöistä laidunmaille, nurmikoille, merikallioille ja hiekkadyyneille. Ribgrass-plantain-siemenillä on oma vettä pidättävä geeli, jonka avulla ruoho voi kasvaa kuivassa maaperässä, kun muut lajit eivät pysty. Jos olosuhteet ovat huonot, siemen on pitkäikäinen ja voi lepotella maaperässä vuosia, kunnes olosuhteet ovat suotuisat. Yhdysvalloissa sitä pidetään haitallisena rikkaruohona 28 osavaltiossa.
