Kuivatut Cascabel Chile Peppers

Dried Cascabel Chile Peppers





Kuvaus / Maku


Cascabel-chilit ovat pulleat ja pyöreät ja muistuttavat kirsikka-chilipippuria. Ne ovat vähemmän ryppyisiä kuin jotkut kuivatut chilit ja niillä on kirkas kiilto kastanjanväriseen ulkopintaan. Niiden hieman hapan paksu liha tarjoaa keskipitkän ja rikkaan maun. Cascabels on sekä puumainen että savuinen, pähkinäinen tupakan tuoksu. Scoville-yksiköt: 4 (1500-2500)

Vuodenajat / saatavuus


Kuivattuja Cascabel-chilejä on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Cascabels luokitellaan kasvitieteellisesti Capsicum annuumiin ja Mirasol-lajikkeen jäseneksi. Mirasol tarkoittaa `` katsomassa aurinkoa '' espanjaksi, ja se viittaa kompaktilla kasvilla kasvavien palkojen pystysuoraan luonteeseen. Nimi Cascabel viittaa yleensä kuivattuun muotoon, vaikka tuore chile tunnetaan myös samalla nimellä.

Ravintoarvo


Kuivatut cascabelit sisältävät A-, C-vitamiinia, B-vitamiineja ja merkittäviä määriä rautaa, tiamiinia, niasiinia, magnesiumia ja riboflaviinia. Chilit ovat kolesterolittomia, tyydyttyneitä rasvattomia, vähän kaloreita, vähän natriumia ja runsaasti kuitua.

Sovellukset


Kuivattujen cascabelien pistävä, mutta ei liian mausteinen maku tekee niistä upeita salsoissa, kastikkeissa ja marinadeissa. Ne ovat tärkein chile Chilaquilesin klassisessa kastikkeessa, joka on paistettua maissitortilla-vuoka-annosta. Cascabel-pohjainen kastike on erinomainen täydennys masalle haudutetussa porsaan tamalessa tai paistettuna kanan tai naudanlihan enchiladojen päällä. Chilen hieman maanläheinen laatu tasapainottaa hyvin korianterin ja kalkin kirkkaita makuja. Cascabel-chilit ovat myös hyvin monipuolisia jauheena tai jauheena ja niitä voidaan lisätä kastikkeisiin, keittoihin, herkkuihin, salsoihin ja muhennoksiin monimutkaisen lämmön kerroksen lisäämiseksi.

Etninen / kulttuurinen tieto


Cascabel on nimetty ravistelevasta äänestyksestään, ja se tarkoittaa `` helistin '' espanjaksi.

Maantiede / historia


Cascabelia kasvatetaan Meksikon osavaltioissa Coahuilassa, Durangossa, San Luis Potosissa, Guerrerossa ja Jaliscossa. Joskus tämä chile sekoitetaan Catarina-chileen, jonka siemenet myös kolisevat kuivuessaan. Cascabella on kartiomaisempi muoto kuin kehrä, ja se on myös paljon pienempi. Cascabel-chile tunnetaan myös nimellä chile-bola ja helistin-chile, guajones ja corat.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Kadonnut Syy Meadery
Miho Gastrotruck San Diego, Kalifornia 619-365-5655
Satamalaituri (Brigantine) San Diego, Kalifornia 858-268-1030
Tulivuori Kani Baari San Diego, Kalifornia 619-702-5595
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego, Kalifornia 619-224-2401

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät kuivattua Cascabel Chile Peppers -tablettia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Paikallinen keittiö Ramppi ja korianteri Pesto
Paikallinen keittiö Peach Cascabel BBQ-kastike

Äskettäin jaettu


Joku jakoi kuivatut Cascabel Chile Peppers -ohjelmat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 47128 Penzeyn mausteet LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 694 päivää sitten, 16.4.2019
Jakajan kommentit: Vaikeasti löydetyt kuivatut Cascabel Chile Peppers

Suosittu Viestiä