| Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Mini Chocolate paprikat ovat kooltaan pieniä, halkaisijaltaan keskimäärin 4-5 cm ja pituudeltaan 5-7 cm, ja niillä on kyykky, litistetty ja pallomainen muoto. Sileä, kiinteä iho on vihreää nuorena ja muuttuu kypsyessään tummanruskeaksi ja jakautuu kolmeen lohkoon. Ihon alla punaruskea liha on paksu, raikas ja mehukas, ja ontto ontelo on täynnä monia pieniä, syötäviä siemeniä. Mini Chocolate paprikat ovat rapeat ja makean maun.
Vuodenajat / saatavuus
Mini Chocolate paprikaa on saatavana kesän puolivälistä syksyyn.
Ajankohtaista
Mini Chocolate paprika, kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuum, ovat perintölajike, joka kuuluu Solanaceae-perheeseen. Myydään myös Yum-Yum-paprikana ja yksinkertaisesti Mini-paprikana, Mini Chocolate-paprikat ovat peräisin Ohiosta perheestä, joka välitti siemenet useiden sukupolvien ajan viljelemällä pippuria pienen koonsa vuoksi. Mini Chocolate paprikaa voidaan korjata kasvista missä tahansa vaiheessa, ja ne sisältyvät usein pippurisekoituksiin, joita suositaan niiden pienestä koosta, ainutlaatuisesta väristä ja makeasta mausta.
Ravintoarvo
Mini Chocolate paprikoissa on runsaasti C-, A- ja B6-vitamiineja, ja ne sisältävät folaattia, kalsiumia, fosforia ja kuitua. Ne ovat myös hyvä antioksidanttien lähde, mukaan lukien terveelliset karotenoidit, kuten beetakaroteeni ja flavonoidit, joilla on voimakkaita anti-inflammatorisia etuja.
Sovellukset
Mini-suklaapippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten leivontaan, täytteisiin, grillauksiin ja paahtamiseen. Niiden pieni koko tekee niistä ihanteellisen myös peittaukseen ja säilykkeisiin. Tuoreina käytettynä ne voidaan pilkkoa salseiksi, salaateiksi ja coleslawiksi, viipaloida ja käyttää vihanneslautasilla tai ytimeksi ja kuluttaa tuoreena. Paprikat voidaan myös täyttää lihalla, jyvillä ja vihanneksilla ja paistaa, paahtaa uunissa pehmeän tekstuurin aikaansaamiseksi, keittää munakkaiksi ja piirakaksiiksi, käyttää pizzan päällysteenä tai vartailla kabobien päällä. Mini Chocolate paprikaa yhdistetään hyvin juustojen, kuten fetan tai parmesaanin, riisin, quinoan, kuskuksen, jauhetun naudanlihan, siipikarjan, makkaran, pinaatin, tomaattien, valkosipulin, sipulien, kuivattujen kirsikoiden, appelsiinien, pinjansiementen ja kevyen etikan kanssa. Kokonaiset paprikat säilyvät jopa viikon, kun ne kääritään löysästi muoviin ja säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Mini Chocolate paprikakasvit voivat kasvaa jopa 60 senttimetriä korkeiksi ja soveltuvat kasvamaan pienissä tiloissa ja astioissa. Ne ovat suosittu lajike kotipuutarhureiden keskuudessa pienen koon, makean maun, sitkeyden ja tuotteliaisuuden vuoksi. Mini Chocolate paprikat ovat myös monipuolisia monissa erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa, ja ne ovat yleensä täytettyjä kaalia tai marinoituja ja purkitettuja Yhdysvaltojen keskilännessä.
Maantiede / historia
Mini Chocolate paprikan siemenet antoi alun perin Seed Saver's Exchangeille vuonna 1981 Lucina Cress, joka oli saanut ne vanhalta ystävältä Ohiosta. Perinnöksi katsottavan kasvin on oltava yli sata vuotta vanha, ja Ohio-perhe oli kasvanut Mini Chocolate-paprikaa muutaman sukupolven ajan, ennen kuin he menivät tiensä luokse Seed Saver's Exchange -palvelun kautta. Tämän siemenvaraston kautta maanviljelijöillä ja kotipuutarhureilla on pääsy tähän perintölajikkeeseen, koska Mini Chocolate-paprikaa ei viljellä kaupallisesti, mutta se löytyy pienviljelijöiden kautta paikallisilta viljelijöiden markkinoilta kaikkialla Yhdysvalloissa. Yllä kuvatut paprikat kasvoi Weiser Family Farmilla Etelä-Kaliforniassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Mini Chocolate Bell Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Lyönyt keittiö | Marinoituja valkosipulipippureita | |
| Spark Reseptit | Suklaakellapippurisalaatti |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Mini Chocolate Bell Peppers -ohjelman käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican viljelijöiden markkinat Romeo Coleman Puuseppä on 1-805-431-7324 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 567 päivää sitten, 21.8.19 Jakajan kommentit: Kauniita vauvan suklaapaprikoita Coleman Family Farmsilta |
