| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Äännetty: (car-doan-ee), Cardone on ohdankaltainen kasvi, joka kuuluu Aster-perheeseen. Korjuun jälkeen varret eivät saa olla teräviä kuin selleri. Heidän pitäisi itse asiassa tuntua raskailta ja kostealta. Muodoltaan selleriä muistuttavan vaalean, harmaanvihreän varren rakenne on mokkaa. Kerättyjen ja leikattujen muutamien jäljellä olevien lehtien tulee myös olla vaaleat, harmaavihreät ja pehmeät. Kypsennettynä se on lihavaa ja katkeran makeaa.
Vuodenajat / saatavuus
Talvi alkukeväästä
Sovellukset
Kardoneja ei voi syödä raakana. Karvaiden jälkimakujensa vuoksi on suositeltavaa, että liotat varret tunnin ajan vedessä merisuolalla. Ne ovat erinomaisia paahdettuja tai paistettuja.
Maantiede / historia
Perinteisesti viljelty ja palvellut Välimeren alueilla Euroopassa
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cardonesia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
