| Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Raja-munakoisoilla on pyöreä tai munanmuotoinen muoto, jonka päällä on kirkkaan vihreä varsi ja verhiö. Raja-munakoiso on halkaisijaltaan noin kolme tuumaa helposti tunnistettavissa hyvin vaalean, valkoisen ihonsa ja koonsa perusteella. Sisäinen liha on väriltään kermanvalkoista ja sillä on erittäin hellä rakenne, paljon enemmän kuin perinteisillä munakoisoilla. Raja-munakoisot tarjoavat lempeän maanläheisen, makean ja pähkinän maun, jossa ei ole juurikaan katkeruutta.
Ajankohtaista
Raja-munakoisot ovat pieni intialainen lajike munakoiso. Uusi vuonna 2014 kaupallisesti kasvavilla markkinoilla, tämä Solanum melongena -lajike on runsas ja tuottava serkku yleisemmästä Purple-munakoiso-lajikkeesta. Munakoisot, mukaan lukien Raja, ovat Solanaceae-perheen jäseniä, johon kuuluu useita tärkeitä maatalouskasveja, kuten peruna, pippuri ja tomaatti.
Ravintoarvo
Raja-munakoisot ovat erinomainen ravintokuitujen lähde, joka auttaa ylläpitämään terveellistä verensokeria ja kolesterolia kehossa. Munakoisot tarjoavat myös joitain B-vitamiineja, niasiinia ja magnesiumia sekä joitain fytoravinteita.
Sovellukset
Raja-munakoisojen pieni koko tekee siitä ihanteellisen täytteenä. Viipaloi yläosa ja kaada hellä liha, hienonnettu liha, yrtit ja leivänmurut tai jauhettu liha ja muut vihannekset. Viipaloitu Raja-munakoiso voi olla paahdettua, grillattua, paistettua, paistettua ja paistettua. Raja-munakoisojen karkea valkoinen iho pariutuu hienosti muiden siro-purppuranlajien kanssa, kuten Ophelia ja Calliope, värivaihteluiden saavuttamiseksi. Sen lihainen liha on ihanteellinen korvike eläinproteiineille. Täydentäviä pareituksia ovat grillattu ja paistettu kala, paahdettu liha, linssit, kikherneet, yrtit, kuten basilika, korianteri ja minttu, tuorejuustot, kuten paneer ja ricotta, kookosmaito, paprikat, tomaatit ja peruna. Säilytä Raja-munakoisoja viileässä ja kuivassa paikassa, kunnes ne ovat käyttövalmiita, parhaan maun ja tekstuurin käyttöä varten kahden tai kolmen päivän kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimi munakoiso tulee eurooppalaisilta tutkimusmatkailijoilta, jotka löysivät Aasiassa villinä kasvavat hedelmät. Varhaiset munakoisomuodot olivat muodoltaan samanlaisia kuin Raja, pyöristetty soikeiksi, jotka muistuttivat munan muotoa, joten nimi.
Maantiede / historia
Raja-munakoisot ovat uusi lajike pieniä munakoisoja, jotka on kehitetty Intiassa ja julkaistu ennen vuoden 2014 kasvukautta. Vuoden 2014 puoliväliin mennessä Raja-munakoisojen saatavuus rajoitettiin siemeniin, kotikasvattajiin ja pieniin maatiloihin Etelä-Kaliforniassa. Raja-munakoisohedelmät kasvavat tukevilla, tiivistävillä kasveilla, jotka ovat toisin kuin monet lajikkeet selkärangattomat ja tuottavat suuren määrän pieniä hedelmiä, jos niitä kasvatetaan lämpimässä kuumassa ilmastossa täydellä auringonvalolla. Raja-munakoisoja löytyy kasvavan suosionsa lisäksi kotipuutarhavalikoimana sesongin aikana paikallisilta viljelijämarkkinoilta.
