| Ruoka Buzz: Mansikoiden historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Valkoiset mansikat voivat lajikkeesta riippuen vaihdella suuresti pienistä suuriin ja niillä on soikea tai leveä, hieman kapeneva muoto, pyöristetyt päät. Iho on sileä, kiiltävä, kiinteä ja valkoinen, täynnä kirkkaan punaisia siemeniä ja satunnaisesti vaaleanpunaista punastumista. Pinnan alla liha on valkoisesta norsunluuhun, pehmeää, aromaattista ja vesipitoista. Valkoiset mansikat ovat mehukkaita ja erittäin makeita ja heikosti happamia, ja niissä on herkät kukka-, karkki- ja ananas nuotit.
Vuodenajat / saatavuus
Valkoisia mansikoita on saatavana talvella kevääseen.
Ajankohtaista
Valkoiset mansikat, kasvitieteellisesti osa Fragaria-sukua, ovat vaaleat, makeat hedelmät, jotka kuuluvat Rosaceae-perheeseen. Kaikkialla maailmassa on kaupallisesti kasvatettuja monia erilaisia valkoisia mansikoita, joiden ulkonäkö, makut, alkuperä ja kasvuominaisuudet vaihtelevat. Valkoiset mansikat ovat erityisen suosittuja Japanissa, jossa hedelmien katsotaan olevan harvinaisia ja joita viljellään rajoitetusti valikoitujen viljelijöiden kautta. Japanissa on yli viisikymmentä erilaista valkoisten mansikoiden lajiketta, joissa on joitain suosituimpia lajikkeita, mukaan lukien White Jewel, Pearl White, Light Snow ja White Rabbit. Valkoiset mansikat ovat ensiluokkaisia tuoreita hedelmiä, joita arvostetaan epätavallisen värisen, herkän maun ja pehmeän koostumuksen vuoksi.
Ravintoarvo
Valkoiset mansikat ovat hyvä C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi lisätä kollageenin tuotantoa kehossa ja parantaa immuunijärjestelmää. Hedelmät sisältävät myös rautaa, E- ja K-vitamiineja, sinkkiä, magnesiumia ja kalsiumia.
Sovellukset
Valkoiset mansikat sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska makeat hedelmät kulutetaan ensisijaisesti tuoreina, käsin. Harvinaisia marjoja pidetään korkealaatuisina hedelminä, jotka ovat esillä sen vaalean värin ja herkän maun avulla. Valkoisia mansikoita voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai jälkiruokana, heittää vihreiksi salaateiksi ja hedelmäkulhoiksi, käyttää koristeeksi, tai ne voidaan viipaloida ja käyttää kakkujen, torttujen ja muiden leivonnaisia. Japanissa valkoisia mansikoita myydään yksittäin käärittyinä suojapakkauksiin, jotta hedelmät eivät vahingoitu. Valkoiset mansikat sopivat hyvin vaniljan, kanelin, karamellin, pehmeiden juustojen, kuten vuohen, burratan ja ricottan, ja hedelmien kuten omenoiden, persikoiden, viinirypäleiden ja aprikoosien kanssa. Tuoreet hedelmät säilyvät 3-7 päivää, kun ne kerrostetaan paperipyyhkeelle ja säilytetään muovikelmussa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanissa valkoisille mansikoille annettiin nimi Hatsukoi no Kaori, mikä tarkoittaa karkeasti ”ensimmäisen rakkauden tuoksua”. Valkoisia mansikoita toivotaan harvinaisuutensa vuoksi, mutta viljely on haastavaa, ja vain noin kymmenen prosenttia kasvatetuista hedelmistä on kehitetty menestyksekkäästi markkinoimaan valkoisena mansikka -nimellä. Epätavalliset hedelmät ovat hyvin samankaltaisia kuin tavanomaiset punaiset mansikat, mutta viljelyn aikana marjojen altistuminen auringonvalolle on rajallista ja niiltä puuttuu proteiini, joka antaa hedelmälle kirkkaan punaisen värin kypsyessään. Valikoituja mansikoita on valittu ja pakattu markkinoille, ja niitä myydään usein erittäin korkeilla hinnoilla. Yksittäisiä hedelmiä myydään kymmenellä dollarilla ja joitain pakkauksia vielä korkeammalle muodon, koon, marjojen lukumäärän ja ulkonäön mukaan. Korkean ylellisen hintalappunsa vuoksi valkoiset mansikat annetaan perinteisesti lahjaksi ystäville ja perheelle juhliin ja juhliin.
Maantiede / historia
Valkoiset mansikat on luotu luonnollisilla risteytymiskokeilla, ja ne ovat kotoisin useilta alueilta ympäri maailmaa, kehittyneinä Euroopassa ja Japanissa kaupalliseen viljelyyn. Japanissa valkoisia mansikoita kasvatetaan Sagan ja Naran prefektuureissa, myydään erikoiskauppojen ja -markkinoiden kautta, ja hedelmät hyväksytään viljelyyn valittujen viljelijöiden kautta harvinaisen maineen säilyttämiseksi.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi valkoiset mansikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - Kalifornian St. 1765 California Street, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19 Jakajan kommentit: Erittäin siistiä. |
