Violetit vaniljakastike-omenat

Purple Custard Apples





Kuvaus / Maku


Violetit vaniljakastike-omenat ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 8-16 senttimetriä, ja ovat pyöreitä, sydämenmuotoisia tai soikeita ja ulkonäöltään hieman viistot. Ohut, puolisileä kuori on joustava ja vahva, ja sen väri vaihtelee tumman violetista punaiseksi, ja karkea, paksu ruskea varsi on kiinnitetty hedelmän yläosaan. Ihon alla tiheä, kevyesti rakeinen liha on kostea, kermainen ja sisältää monia purppuran, vaaleanpunaisen, valkoisen ja punaisen sävyjä. On myös keskeinen, kuituinen ydin, joka kapenee hedelmän keskikohdan läpi, ja lajikkeesta riippuen liha voi sisältää monia mustanruskeita, pitkänomaisia ​​siemeniä tai se voi löytyä siemenettömänä. Purppuran vaniljakastike-omenoilla on vaniljakastikeinen koostumus ja mieto, makea maku, jossa on hienovaraisia ​​vaniljan, päärynän, mansikan ja vadelman muistiinpanoja.

Vuodenajat / saatavuus


Purppura vaniljakastike-omenoita on saatavana lopputalvesta kevääseen.

Ajankohtaista


Violetit vaniljakastike-omenat, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Annona reticulata -kasviksi, kasvavat lehtipuissa, joiden korkeus voi olla jopa kymmenen metriä ja jotka kuuluvat Annonaceae-perheeseen. Trooppisessa ilmastossa, jossa talvella on viileämpi sää, Purple Custard -omena on läheinen suhteessa atemoyaan ja sokeri-omenaan, ja sitä löytyy pääosin Karibialta sekä Keski- ja Etelä-Amerikasta. Vaikka Purple Custard -omena on jonkin verran mieto ja lempeä, se on suosittu marmoroidun, kirkkaan purppuranvalkean lihansa vuoksi ja sitä käytetään yleisesti tuoreena syömisenä.

Ravintoarvo


Purple Custard -omena sisältää kalsiumia, rautaa, C-vitamiinia, kuitua, magnesiumia, fosforia ja kaliumia.

Sovellukset


Violetit vaniljakastike-omenat soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden kermainen liha on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin. Kypsinä hedelmät voidaan leikata tai repiä käsin puolikkaiksi ja kauhaa lusikalla. Tuoreen syömisen lisäksi Purple Custard -ominaisia ​​lisätään yleisimmin hedelmämehuihin, jäätelöön, pirtelöihin, vaniljakastikkeisiin ja vanukkaisiin. Mieto, makea hedelmä on suositeltavaa tarjoilla jäähdytettynä, ja sen päälle voi lisätä kevyttä kermaa, tiivistettyä maitoa tai sokeria maun parantamiseksi. Hedelmien kypsentämistä ei suositella, mutta lihanpalat voidaan lisätä curryihin, paistettuihin perunoihin ja keitettyihin lihoihin kypsennyksen lopussa. Violetit vaniljakastike-omenat säilyvät muutaman päivän huoneenlämmössä ja kypsyneinä niitä voidaan säilyttää jääkaapissa vielä kolme päivää.

Etninen / kulttuurinen tieto


Purppura vaniljakastike-omenoita ei viljellä kaupallisesti laajamittaisesti, mutta niitä suositaan Karibialla, etenkin Jamaikalla tuoretta syömistä varten. Jamaikalla Purple Custard -omena on suosittu kotipuutarha, takapihan hedelmiä, ja niitä löytyy myös villinä maaseudulla. Monet paikalliset muistavat nauttineensa lempeästä, makeasta hedelmästä käsin makeisena tai sekoitettuna Jamaikan vaniljakastike-omenapiirakastikkeeseen lapsena. Vaniljakastike-omenoita käytetään yleensä myös lääketieteellisesti Keski-Amerikassa, ja kypsymättömien hedelmien ja kuoren uskotaan vähentävän punataudin ja ripulin oireita. Ruoansulatusongelmien lisäksi juurikuori jauhetaan ja asetetaan ikenien ympärille hampaiden lievittämiseksi.

Maantiede / historia


Vaniljakastike-omenoiden uskotaan olevan kotoisin trooppisilta alueilta Karibialla ja Keski-Amerikassa ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Hedelmät kuljetettiin sitten Meksikon läpi ja alas Etelä-Amerikkaan Brasiliaan ja Peruun, ja niitä laajennettiin kauppareittien ja retkikuntien kautta Kaakkois-Aasiaan, Australiaan ja Afrikkaan ennen 1700-luvun puoliväliä. Vaikka Purple Custard -omena-lajikkeen tarkkaa alkuperää ei tunneta, asiantuntijat uskovat, että tummansävyiset hedelmät tulivat Meksikosta ja istutettiin Karibialle ja Floridaan. Purppura vaniljakastike-omenoita löytyy luonnossa ja niitä on saatavana tuoreilla paikallisilla markkinoilla Australiassa, Etelä-Afrikassa, Filippiineillä, Guamissa, Taiwanissa, Intiassa, Pakistanissa, Bangladeshissa, Ecuadorissa, Guatemalassa, Karibialla, Meksikossa ja Floridassa. Yhdysvallat. Yllä olevassa kuvassa esitetty Purple Custard -omena löydettiin torilta Floridasta.



Suosittu Viestiä