Kuvaus / Maku
Japanilaiset muskotti-viinirypäleet ovat keskimääräistä rypäleitä suurempia, ja niiden muoto on soikea tai pitkänomainen, ja ne kasvavat tiiviisti pakatuina, keskikokoisina ryppyinä. Iho on kireä, sileä ja kiiltävä, väriltään kirkkaan vihreästä, vaaleanpunaisesta punaiseksi, riippuen lajikkeesta. Pinnan alla liha on yleensä läpikuultavaa, pehmeää, vesipitoista ja lähes siementöntä, vaikka jotkut lajikkeet saattavat sisältää muutamia pieniä kehittymättömiä siemeniä. Japanilaisilla muskotti-rypäleillä on raikas, snap-tyyppinen laatu, jota seuraa pehmeä, mehukas koostumus. Rypäleillä on korkea sokeripitoisuus, keskimäärin 18 Brix, ja ne tunnetaan makeasta, kukkaisesta maustaan, jossa on trooppisia hedelmiä, hunajaa ja myskiä.
Vuodenajat / saatavuus
Japanilaisia muscat-viinirypäleitä on saatavana kesällä myöhään syksyyn.
Ajankohtaista
Japanilaiset muscat-viinirypäleet, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Vitis viniferaksi, ovat Vitaceae-perheeseen kuuluvia makeita, aromaattisia hedelmiä. NIMI JAPANIN MUSCAT GRAPE ON YLEINEN KUVAUS, jota käytetään houkuttelemaan useita Japanin alueella syntyneitä rypäleitä, jotka on tuotettu 19. ja 20. vuosisadan loppupuolella. Japani oli maa, joka oli erotettu muusta maailmasta yli 220 vuoden ajan, kunnes Meijin hallitus perustettiin lopettamaan vanhentunut syrjäytymispolitiikka. Vuonna 1868 Japani alkoi tuoda viinirypäleitä länsimaista tuottaakseen kaupallisesti syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä, rusinoita ja viininvalmistukseen tarkoitettuja viinirypäleitä, ja modernisointiaikana luotiin myös uusia muskotti-rypäleen lajikkeita vastaamaan kylmää ja kosteaa Japanin ilmastoa. Yksi suosituimmista japanilaisten muskat-viinirypäleiden lajikkeista on kiiltävä muskatti, joka julkaistiin Japanin markkinoilla vuonna 2006. Shine-muskotit ovat erittäin suosittuja tuoretta syömistä varten, ja ne ovat myös esillä kallisissa hedelmälaatikoissa, jotka annetaan lahjaksi kollegoille, ystäville ja ystäville. sukulaiset.
Ravintoarvo
Japanilaiset muscat-viinirypäleet ovat kuitujen lähde ruoansulatuskanavan stimuloimiseksi ja sisältävät C-vitamiinia, antioksidanttia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää tulehdusta ja edistää kollageenin tuotantoa ihossa. Rypäleet sisältävät myös kaliumia tasapainottamaan nestetasoja ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien K- ja B6-vitamiinit, magnesium, kalsium ja rauta.
Sovellukset
Japanilaiset muscat-viinirypäleet soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden siemenetön liha ja ohut kuori ovat esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, kädestä pois. Rypäleitä voidaan syödä itsenäisenä välipalana, näyttää hedelmälautasilla tai käyttää jälkiruokien, kuten torttujen, kakkujen, hedelmäparafiinien ja jäätelön, täytteenä. Japanilaisia muskotti-rypäleitä voidaan myös mehuttaa ja käyttää mausteena gelatolle, hedelmöille, cocktaileille, kumimaisille karkeille ja ajelulle jäälle. Tuoreiden sovellusten lisäksi joitain japanilaisia muscat-rypälelajikkeita käytetään yleisesti kevyiden ja aromaattisten, makeiden viinien valmistamiseen, ja ne kuivataan myös rusinoiksi pitkäaikaiseen käyttöön. Japanilaiset muskotti-viinirypäleet sopivat hyvin mausteisiin, suolaisiin, hapan tai karvasmakuisiin elintarvikkeisiin, mukaan lukien curryt, liha kuten prosciutto tai salami, pähkinät kuten mantelit, maapähkinät ja pekaanipähkinät, porkkanat, selleri, kurkku ja juustot, kuten sininen , vuohi tai brie. Japanilaiset muskotti-viinirypäleet pakataan usein huolellisesti muoviin käärittyinä, ja ne voidaan säilyttää jopa viikon ajan alkuperäisessä pakkauksessa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Meijin restaurointikauden aikana 1800-luvun lopulla viininvalmistuksesta tuli maan modernisoitumisen symboli. Japanin alueet alkoivat tuottaa viiniä teollisessa mittakaavassa, ja muscat-viinirypäleet olivat viinin kehittämiseen käytettyä rypäleen huipputyyppiä. Viljelyn lisääntyessä Japanin märkä ilmasto osoittautui haastavaksi herkkien eurooppalaisten viiniköynnösten kasvattamisessa, joten hallitus perusti 1900-luvun alussa jalostusohjelmat uusien muskotti-rypälelajikkeiden luomiseksi, joilla on lisääntynyt sitkeys ja vastustuskyky tauteille. Yksi lajike oli japanilainen muscat bailey-a, joka oli vaaleanpunaisen nahallinen lajike, joka otettiin käyttöön 1920-luvulla. Rypäleen kasvattaja Kawakami Zenbei, joka tunnetusti tunnetaan japanilaisten viinien isoisänä, käytti muskotti-rypäleitä, koska ne ovat yksi ainoista tyypeistä, jotka kehittävät viinejä, joiden maku vastaa tuoreiden hedelmien makua. Muscat bailey-a on edelleen yksi Japanin suosituimmista viinirypäleistä nykypäivänä, ja sitä käytetään yleisesti kevyiden, hedelmäisten punaviinien tuottamiseen.
Maantiede / historia
Muscat-viinirypäleet ovat kotoisin Välimereltä ja niitä pidetään maailman vanhimpana tunnettuna lajikkeena. Rypäleitä on viljelty yli 3000 vuotta, ja ajan myötä viiniköynnökset levitettiin Aasiaan silkkitien kautta, missä niitä alettiin viljellä laajasti Kiinassa ja Koreassa. Muscat-rypälelajit tuotiin Japaniin Meiji-aikakaudella 1800-luvun lopulla. Viinirypäleet risteytettiin sitten julkisten ja yksityisten kasvattajien kautta luomaan monia uusia lajikkeita, joilla oli parantunut maku, kasvuominaisuudet ja tautiresistenssi. Vuonna 2006 kiiltävä muskatti kehitettiin ja vapautettiin Japanin ja Kiinan markkinoille, ja siitä tuli yksi Kiinan suosituimmista syötävistä rypäleistä. Japanilaisia muskotti-rypäleitä viljellään nykyään pääasiassa Okayaman ja Naganon prefektuureissa Japanissa. Rypäleitä viljellään myös Kiinassa, ja ne tuodaan Hongkongiin ja Taiwaniin, ja niitä myydään erikoisliikkeissä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät japanilaisia Muscat-viinirypäleitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet japanilaisia Muscat-rypäleitä Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Meidi-Ya-supermarket Meidi-Ya-supermarket 177 River Valley Road Liang Court -ostoskeskus Singapore 179030 63391111 LähelläSingapore, Singapore Noin 604 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: Meidi-Ya -markkinoilla laadukkaita hedelmiä ja vihanneksia viedään suoraan Singaporeen ja myydään tässä suositussa japanilaisessa supermarketissa.  Takashimaya-tavaratalon ruokasali ja tori Takashimaya-kellarin ruokasali 035-361-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 614 päivää sitten, 7.4.2019 Jakajan kommentit: Takashimayan ruokahalli ja markkinat tuottavat Japanissa ja ulkomailla kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia. |
