Kuvaus / Maku
Genjerin lehdet ovat vihreitä. Ne ovat jonkin verran kolmiomaisia, lusikanmuotoisia lehtiä, jotka kasvavat ruusukkeena. Niiden korkeus voi olla noin 50 senttimetriä ja leveys 7 senttimetriä. Ne maistuvat kuin pinaatin ja pitkien papujen sekoitus, ja niillä on hieman katkera tang. Niillä on myös ammoniakin kaltainen aromi. Niitä käytetään yleisesti kukannuppujen kanssa ja ne vaalennetaan ennen käyttöä.
Vuodenajat / saatavuus
Genjer-lehtiä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Genjerin lehdet luokitellaan kasvitieteellisesti Limnocharis flavaksi. Niitä voidaan kutsua myös keltaisiksi samettilehteiksi, keltaisiksi lohikäärmeiksi ja Sawah-salaateiksi. Ne ovat vesikasvi, jota pidetään yleisesti rikkaruohona. Ne korjattiin kerran yleisesti riisipelloilla. Ne ovat olleet tärkeä vihannes monissa osissa Aasiaa, ja niitä voi löytää paikallisilta markkinoilta suurten supermarkettien sijaan.
Ravintoarvo
Genjer-lehdet sisältävät kuitua, proteiinia, aminohappoja, katetenoideja ja hiilihydraatteja. Ne ovat myös A-vitamiinin ja B-vitamiinin lähde.
Sovellukset
Genjer-lehtiä käytetään parhaiten keitetyissä sovelluksissa. Valmistele ne käyttöön pesemällä ne ensin ja pehmentämällä niitä hankaamalla varovasti käsilläsi. Leikkaa ne puremankokoisiksi paloiksi ja vaaleita ne. Genjer-lehtiä käytetään yleisesti sekoitusperunoissa ja keitoissa. Ne sopivat hyvin raastetun kookospähkinän, kalan ja katkarapujen sekä aromien, kuten valkosipulin, chilipippurien, salottisipulien ja maapähkinäkastikkeen kanssa. Säilytä Genjer-lehtiä asettamalla ne jääkaapissa olevaan löysään muovipussiin, jossa ne kestävät muutaman päivän.
Etninen / kulttuurinen tieto
Genjer-lehtiä pidetään 'köyhien ihmisten ruokana', kuten toisessa maailmansodassa, kun japanilaiset miehittivät Jaavan. Indonesiassa 1960-luvulla, kun vallitsi poliittinen levottomuus, Genjeristä tuli ensin kärsimyksen ja sorron symboli, sitten protestin symboli. Kappale nimeltä Genjer-Genjer, joka laulettiin Jaavan Banyuwangi-kielellä, tuli suosittua tuolloin, ja sen sanottiin olevan käytetty kansannousussa ja sitä seuranneessa vanhemman armeijan ryhmän salamurhassa vuonna 1965.
Maantiede / historia
Genjerin tehtaan alkuperä on epäselvä. Se on kuitenkin kotoisin Etelä-Amerikasta. Se tuotiin Kaakkois-Aasiaan 1800-luvulla ja levisi koko alueelle. Sitä käytetään kenties yleisimmin Java ja Sumatra, mutta myös Malesiassa, Thaimaassa, Vietnamissa, Myanmarissa ja Sri Lankassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Genjer Leaves. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Steemit | Kasvis Genjer Sekoita paistettua |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Genjer-lehdet käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Super Indo Depokin kaupungin keskusta LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 165 päivää sitten, 25.9.20 Jakajan kommentit: genjer  Superindo Cinere Raya LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 201 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: genjer-kukka  Superindo Cinere Raya LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 236 päivää sitten, 16.7.20 Jakajan kommentit: genjer-kukka  Blok M Square carrefour LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 399 päivää sitten, 2. toukokuuta 20 Jakajan kommentit: genjer lähtee carrefour blok m jakarta selatanista  Super Indo Depokin kaupungin keskusta LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 524 päivää sitten, 10.2.2019 Jakajan kommentit: genjer lähtee disuperindo depokista |
