Kuvaus / Maku
Blue Lake-pavut ovat kapeita, pitkänomaisia, keskimäärin 14-18 senttimetrin pituisia palkoja, ja ne ovat yleensä suoria, kapenevat hieman teräviin päihin. Vihreät palot ovat sileitä, pulleaita, kiinteitä ja langattomia, ympäröivät pienet vaaleanvihreästä valkoiseen syötävät siemenet. Blue Lake-pavuilla on myös raikas, mehevä ja rapea, snap-tyyppinen koostumus raakana tuoreella, vihreällä maulla. Kypsennettynä palot pehmenevät ja muodostavat lempeämmän maun, jossa on ruohoa, kasvillisuutta ja makeaa pohjavettä. On tärkeää huomata, että Blue Lake -papuja löytyy sekä napa- että pensaslajikkeista, ja kukin tyyppi voi poiketa ulkonäöltään ja maustaan. Pole Blue Lake -pavut kehittyvät viiniköynnöksistä, joiden korkeus on 2 metriä, ja pensaiden lajikkeet kasvavat noin 45 senttimetrin korkeuteen.
Vuodenajat / saatavuus
Blue Lake -papuja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti luokiteltu Phaseolus vulgaris ‘Blue Lake’ -siniset järvipavut ovat Fabaceae-perheeseen kuuluvia vihreitä papuja. Blue Lake -pavut nimettiin Kalifornian Blue Lake District -alueelle, jossa pavut luotiin ensimmäisen kerran, ja ne ovat joitain suosituimpia lajikkeita Yhdysvalloissa. Blue Lake -papujen lajikkeita on kasvatettu valikoivasti ajan myötä, ja nykypäivän siemenluetteloissa on sekä bush- että pole-Blue Lake -lajikkeita. Ensimmäisiä 1900-luvun alkupuolella kehitettyjä Blue Lake -papuja käytettiin pääasiassa säilykkeisiin, mutta jalostuksen edistymisen myötä kuiduttomien, raikkaiden papujen kasvattamisesta Blue Lake -pavuista tuli suosikki lajike tuoreeksi kulutukseksi. Puutarhurit pitävät Blue Lake -papuja yhtenä maukkaimmista vihreistä papuista, ja niitä arvostetaan hedelmällisen luonteensa vuoksi. Monien erilaisten lajikkeiden joukosta Blue Lake -papulajike tunnetaan siemenluetteloissa nimellä Blue Lake 274.
Ravintoarvo
Blue Lake -pavut ovat hyvä K-vitamiinin lähde nopeuttamaan haavojen paranemista, C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää vähentäen samalla tulehdusta, kuitu stimuloi ruoansulatuskanavaa ja A-vitamiini terveiden elinten toiminnan ylläpitämiseksi. Pavut sisältävät myös kaliumia tasapainottamaan nestetasoja kehossa ja pienempiä määriä mangaania, kalsiumia, fosforia, kuparia ja rautaa.
Sovellukset
Blue Lake-pavuilla on mieto, raikas ruohoinen maku, joka soveltuu hyvin sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten höyrytys, paistaminen, paahtaminen ja paistaminen. Pavut voidaan tarjoilla kokonaisia, puolittuneita tai viipaloituja ja heittää vihreiksi salaateiksi, sekoittaa viljakulhoihin tai hauduttaa curryiksi, keitoksi ja muhennoksi. Blue Lake-pavut voidaan myös höyryttää tai paahtaa ja tarjoilla lisukkeeksi, paistettua muiden vihannesten kanssa, sisällyttää piikkareihin tai keittää kermaisiksi patoiksi. Tuoreiden valmisteiden lisäksi Blue Lake -papuja käytetään yleisesti pikakuristamisresepteissä ja säilyketeollisuudessa. Blue Lake -pavut sopivat hyvin tuoreisiin yrtteihin, kuten timjamiin, rosmariiniin, rakuuniin ja basilikaan, sitrushedelmiin, pähkinöihin, mukaan lukien saksanpähkinät, mantelit ja pinjansiemenet, rusinat, juustot, kuten cheddar, mozzarella ja gouda, tomaatit, sienet, perunat, ja kesäkurpitsa. Pesemättömät, raa'at Blue Lake -pavut säilyvät jopa 7 päivää, kun niitä säilytetään suljetussa astiassa jääkaapin terävämmässä laatikossa. Keitetyt vihreät pavut säilyvät 3-5 päivää, kun niitä säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Blue Lake-pavut ovat yksi esitetyistä lajikkeista, jotka esiteltiin vuosittaisessa Green Bean -festivaalissa Blairsvillessä Georgiassa. Juhla perustettiin 2000-luvun alussa pyrkimyksellä lisätä matkailua, edistää kestävää asumista paikallisten maatilojen ja kuluttajien välillä ja luoda koulutustapahtuma sekä asukkaille että vierailijoille. Suuri osa festivaalista tapahtuu Unionin läänin maanviljelijöiden markkinoilla, missä myyjät myyvät kotitekoisia leivonnaisia, säilykkeitä ja tuoreita tuotteita, mukaan lukien Blue Lake-pavut, kun taas live-bändit edistävät vilkasta ilmapiiriä. Siellä on myös 5K-juoksu, kauneuskilpailu ja vihreiden papujen pizzan syömiskilpailu, joka pidetään koko viikonlopun ajan. Yksi festivaalin mielenkiintoisimmista piirteistä on festivaalialueiden vieressä sijaitseva yhteisön säilyketehdas. Ruokatehdas uudistettiin yksityisomistuksessa olevasta yrityksestä yhteisötilaan, jossa Blairsvillen asukkaat voivat varata tapaamisia ja tuoda ruokansa turvallisesti. Blue Lake-pavut ovat suosittu säilöntälajike, ja niitä myydään usein säilykkeinä Green Bean -festivaalin aikana.
Maantiede / historia
Blue Lake-pavut ovat muinaisten papulajikkeiden jälkeläisiä, jotka olivat alun perin kotoisin Perusta ja levinneet Amerikkaan muuttavien kansojen kautta. Pavuja viljeltiin alkuperäiskansojen heimoissa kaikkialla Pohjois-Amerikassa, kasvatettiin perinteisessä viljelyjärjestelmässä, joka tunnetaan nimellä kolme sisarta, ja ajan myötä luotiin monia erilaisia papulajikkeita, joilla oli parannetut ominaisuudet. Ensimmäiset Blue Lake -pavut tuotettiin 1900-luvun alussa Blue Lake -alueella lähellä Ukiahia Kaliforniassa. Alkuperäiset Blue Lake -pavut olivat hieman sitkeitä, mutta ne olivat ensisijainen säilyketeollisuudessa käytetty lajike. Vuonna 1923 lajike tuotiin Oregoniin, jossa niitä tutkittiin laajasti ja kokeiltiin tuoreen käytön vuoksi. Oregonin kasvattajat kehittelivät lopulta uusia langattomia Blue Lake -papulajikkeita, ja vuoteen 1952 mennessä osavaltiossa oli yli 10000 hehtaaria vihreille papuille. Asgrow Company kehitti ensimmäisen kaupallisen kielettömän Blue Lake-papu-lajikkeen vuonna 1962, ja vuonna 1964 julkaistiin Blue Lake 274 -lajike, joka on yksi nykypäivän suosituimmista Blue Lake-pavuista. Nykyään on olemassa kymmeniä hybridejä ja alalajikkeita, jotka edustavat alkuperäistä Blue Lake -papua, jolla on parempi saanto, taudinkestävyys ja sopeutumiskyky erilaisiin ilmastoihin. Blue Lake -papuja tuotetaan kaupallisesti erikoistuottajien kautta ja myydään supermarkettien ja viljelijöiden markkinoiden kautta. Pavut ovat myös kuuluisa kotipuutarhavalikoima Yhdysvalloissa ja Australiassa, ja siemeniä myydään verkkokauppojen kautta maailmanlaajuisesti.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Hän Dandy | San Diego, Kalifornia | 609-373-5917 |
| JRDN-ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-270-5736 |
| Makea leipä ja viini | Del Mar Kalifornia | 858-832-1518 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornia | 858-481-1001 |
| SINÄ kulinaarinen hallinta | San Diego, Kalifornia | 858 964 8667 |
| Sushi Ota | San Diego, Kalifornia | 858-270-5047 |
| Mission Ave -baari ja -grilli | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Kolmannen kulman valtameriranta | San Diego, Kalifornia | 619-223-2700 |
| Villi timjamiyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-527-0226 |
| Satamalaituri (Brigantine) | San Diego, Kalifornia | 858-268-1030 |
| Alkuperäinen 40 panimo | San Diego, Kalifornia | 619-206-4725 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-487-4022 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Pyhän Paavalin aukio | Chula Vista Kalifornia | 619-788-8570 |
| Suuri vaahtera Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-255-2282 |
| St.Paul's Senior Services | San Diego, Kalifornia | 619-806-2076 |
| Tyynenmeren rannikon väkevät alkoholijuomat | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornia | 619-295-7275 |
| Beaumontin | San Diego, Kalifornia | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-481-1166 |
| Ruoka valmistettu tuoreena | Carlsbad, Kalifornia | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Thai yksi päällä | Carlsbad, Kalifornia | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | San Diego, Kalifornia | 510-910-2298 |
| Field Irish Pub & Restaurant | San Diego, Kalifornia | 619-232-9840 |
| Laatu Coast Inc. | San Diego, Kalifornia | 619-734-1114 |
| Italian talli | San Diego, Kalifornia | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-459-4451 |
| Kolmas kulma Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Nuotio | Carlsbad, Kalifornia | |
| Polut | San Diego, Kalifornia | 619-581-5331 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa Kalifornia | 619-465-1935 |
| Hiilibunkkeri | Fallbrook, Kalifornia | 619-218-4102 |
| Hane | San Diego, Kalifornia | 619-339-6438 |
| Sushi Kami | San Diego, Kalifornia | 858-451-7799 |
| Butchery | San Diego, Kalifornia | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornia | 858-523-0479 |
| Kannut | San Diego, Kalifornia | 858-472-1251 |
| Bali Hai -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-222-1181 |
| Lodge Torrey Pines Grillissä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Peten Premade Paleo | San Diego, Kalifornia | 770-359-8274 |
| North Park dating | San Diego, Kalifornia | 310-955-6333 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Paradise Point Resortin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Sininen meri | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-4959 |
| Katamaraani | San Diego, Kalifornia | 858-488-1081 |
| Coasterra | San Diego, Kalifornia | 619-814-1300 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad, Kalifornia | 760-431-5323 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| Rakasta veneen sushi-merenrantaa | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Capri Blue 2020 | San Diego, Kalifornia | 858 673-5100 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornia | 619-885-3718 |
| Rakastan venettä Sushi-San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-471-7722 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad, Kalifornia | 760-637-5737 |
| Sininen valtameri La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
| Gourmet-sato | Poway CA | 858-231-0681 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Hapi-kalaravintola | Encinitas, Kalifornia | 760-452-7245 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät sinisiä järvipapuja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Blue Lake Beans -palvelun Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
kuinka monta granaattiomenatyyppiä on olemassa
 Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 273 päivää sitten, 10.6.20 Jakajan kommentit: Upeat siniset järvipavut Fresno Evergreeniltä  Santa Monica Farmers Market Tamai-perhetilat 1-805-240-6306 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 294 päivää sitten, 20.5.20 Jakajan kommentit: Siniset järvet ovat nyt kaudella Tamai Family Farmsilta  Erikoistuote Tamai-perhetilat 1-805-240-6306 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 295 päivää sitten, 19.5.20 Jakajan kommentit: Tuoreet nuoret siniset järvipavut Gloria Tamai Family Farmsilta. Tule alas Specialty Produceen saadaksesi kauden ensimmäinen valinta!  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 609 päivää sitten, 10.7.19 Jakajan kommentit: Nuoret ja kauniit siniset järvipavut Gloria Tamaiilta!  Tyynenmeren karjatila Tyynenmeren karjatila 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Erikoistuote Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: Pavun kausi on käynnissä!  Santa Monica Farmers Market John hänen tuotanto 559-313-6676 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 658 päivää sitten, 22.5.2019 Jakajan kommentit: Blue Lake Green Beans hänen tuotannostaan!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 676 päivää sitten, 5.4.2019 Jakajan kommentit: Sinisen järven vihreät pavut Kong Thaolta  Poway Farmers Market Yasukochin perhetilat Oceanside CA 760-801-6627 LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019 |
