| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Anna-omenat ovat keskikokoisia tai suurikokoisia ja lieriömäisiä. Ne ovat väriltään vaaleanvihreästä keltaiseen punaisella punastuksella. Sen liha on mehukas, kiinteä, raikas ja kermanvalkoinen. Jotkut ovat kuvanneet omenan näyttäisevän räiskyvän sen puremisen yhteydessä. Maku on tasapainoinen, mieto ja makea-hapokas, samanlainen kuin Gala. Maku ja koostumus voivat kuitenkin vaihdella merkittävästi kypsyyden mukaan. Vihreämmät, vähemmän kypsät hedelmät ovat kiinteämpiä ja tuoreita, kun taas punaiset, kypsät hedelmät pyrkivät kohti sieniä ja makeampi ja monimutkaisempi maku. Anna-omenapuu tuottaa erityisen raskas hedelmäsato.
Vuodenajat / saatavuus
Anna-omenoita on saatavana alkukesällä ja puolivälissä.
Ajankohtaista
Anna-omena on alkukauden lajike Malus domesticaa, joka on kehitetty Israelissa. Se on yksi kauden ensimmäisistä omenoista, joskus kypsä kesäkuun loppuun tai heinäkuun alkuun mennessä. Anna väittää kultaisen herkullisen yhdeksi vanhemmistaan.
Ravintoarvo
Anna-omenat sisältävät pieniä määriä A- ja B-vitamiineja sekä rautaa, kalsiumia ja fosforia. Ne ovat hyvä sekä liukoisen että liukenemattoman kuidun lähde, jonka on osoitettu auttavan ehkäisemään sydänsairauksia ja edistämään terveellistä ruoansulatusta.
Sovellukset
Yleiskäyttöistä lajiketta, Anna-omenaa, voidaan käyttää keitettynä tai raakana sekä makeissa että suolaisissa valmisteissa. Koska Annas pitää muodon kypsennettynä, Annas on loistava leivonnaisissa. Kerros viipaleita torttuihin ja piirakkoihin, pilko ja lisää täytteisiin tai hitaasti keitä kastikkeiden ja keittojen valmistamiseksi. Leikattu Anna-omena lisää makeutta ja kosteutta kakkuihin, muffineihin ja leipiin. Niiden raikas rakenne loistaa raakavalmisteissa: noppaa ja lisää coleslawiin ja hienonnettuihin salaatteihin tai viipaleiksi ohuiksi ja lisää voileipiin ja hampurilaisiin. Anna-omenat säilyvät jääkaapissa kaksi tai kolme viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Useimmat omenat ympäri maailmaa tarvitsevat vähintään 500-1000 tuntia alle 45 °: n aikaa kypsyäkseen kunnolla. On olemassa muutamia lajikkeita, jotka on erityisesti kasvatettu kypsymään vähemmän jäähdytetyillä tunneilla, kuten Anna. Näitä omenoita voidaan kasvattaa laajennetulla alueella, joita voi nauttia ei-perinteisissä omenanviljelyalueilla, kuten Etelä-Kaliforniassa. Useimmat matalan jäähdytyksen lajikkeet ovat suhteellisen uusia, vaikka on olemassa muutamia, joita pidetään antiikkilajikkeina, jotka on mukautettu lämpimämpään ilmastoon.
Maantiede / historia
Anna-omena kehitettiin ensimmäisen kerran Israelissa 1950-luvulla Abba Steinin Kibbutz Ein Shemerissä ja julkaistiin vuonna 1959. Se kehitettiin matalan jäähdytyksen lajikkeeksi ja kukoistaa kohtalaisessa, jopa autiomaassa, jossa syksy ja talvikuukaudet harvoin pudota pakkasen alle. He menestyvät omenanviljelyalueilla Etelä-Yhdysvalloissa, erityisesti Kaliforniassa ja Texasissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Anna Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
