| Ruoka Buzz: Avokadon historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Garcian luomutilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Reed-avokado on yksi tunnetuimmista avokadolajikkeista. Pyöreä hedelmä on noin softball-kokoinen ja voi painaa helposti yli puntaa. Sen paksu, vihreä, hieman kivinen iho on helppo kuoriutua, ja liha on vaalean kullankeltainen. Siinä on suhteellisen suuri siemen ja siemenontelo, mutta sen vankan koon ansiosta siinä on silti huomattava määrä syötävää lihaa. Rakenne on voinen, ja maku on rohkea, rikas ja pähkinäinen. Tuottavat Reed-avokadopuut ovat hoikka ja pystysuora, ja vaikka niiden korkeutta voidaan hallita karsimalla, ne pystyvät kasvamaan jopa 37 metriä korkeiksi.
Vuodenajat / saatavuus
Reed-avokadoja on saatavana joillakin viljelijämarkkinoilla kesäkuukausina ja alkusyksyllä tai jopa alkutalvella.
Ajankohtaista
Reed-avokadot, kuten kaikki lajikkeet, viitataan tieteellisesti Persea Americanaan, ja ne luokitellaan kasvitieteellisesti marjoiksi. Ne kuuluvat Lauraceae-heimoon, joka tunnetaan yleisesti nimellä laakeri, perheeseen, johon kuuluu myös kamferi, kaneli, sassafras ja Kalifornian laakeri. Avokado-lajikkeet tunnistetaan edelleen joko tyypiksi A tai B riippuen kukkien aukioloaikoista. Reed-avokado on tyypin A lajike. Se tunnetaan myös vihreällä nahalla, samoin kuin Zutano- ja Fuerte-avokadot, koska iho pysyy vihreänä myös kypsänä. Riippumatta sen hämärästä kaupallisesta saatavuudesta, Reed-avokadoa mainostetaan usein parhaiten maistavana avokadona avokadonviljelijöiden keskuudessa.
Ravintoarvo
Avokadot tunnetaan ravintoaineiden tehostajana, koska ne antavat keholle mahdollisuuden imeä enemmän rasvaliukoisia ravinteita niiden vieressä syötävistä elintarvikkeista. Avokadot tarjoavat myös monia välttämättömiä ravintoaineita, mukaan lukien kuitu, kalium, E-vitamiini, B-vitamiinit ja foolihappo, ja ne sisältävät enemmän proteiineja kuin mikään muu hedelmä. Heillä on maine runsaasti rasvaa, ja ne ovat itse asiassa hedelmien öljypitoisuuden jälkeen toisiaan lukuun ottamatta oliiveja, mutta avokadojen öljyssä on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, mikä on suhteellisen terveellistä ja voi todella auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja.
Sovellukset
Reed-avokadoilla on niin erinomainen rakenne ja maku, että niitä syödään parhaiten raakana puhtaimmillaan. Kokeile sitä yksin tai vain puristamalla sitruunaa ja ripottelemalla merisuolaa. Ne voidaan myös sekoittaa tomaateihin, valkosipuliin ja chileihin klassisen guacamolen valmistamiseksi tai viipaloida tomaatin ja mozzarellan kanssa ja tippua oliiviöljyllä yksinkertaisen mutta maukkaan salaatin valmistamiseksi. Reed-avokadot antavat kypsyydessään lempeän paineen, vaikka niiden iho pysyy vihreänä. Ne voivat kypsyä melkein yön yli, joten tarkista ne päivittäin kypsyyden suhteen. Jos ne jäähdytetään heti kypsymisen jälkeen, ne säilyvät erittäin hyvin useita päiviä, koska ne ovat erityisen kestäviä jääkaapissa. Jopa leikkaamisen jälkeen Reed-avokado voi säilyttää tuoreuden yllättävän hyvin. Pidä kuoppa vain tallennetussa osassa, peitä muovikelmulla ja jäähdytä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Reed-avokadot on nimetty James S. Reedin, maanviljelijän mukaan, joka löysi mahdollisen taimen tilaltaan Carlsbadista, Kaliforniasta vuonna 1948. Hän patentoi lajikkeen vuonna 1960, ja 2000-luvun alussa Reed-avokadoja viljeltiin yli 400 hehtaarin alueella vuonna. Kaliforniassa.
Maantiede / historia
Avokado on kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta, ja se on kasvanut villinä ainakin 13000 vuotta, kun taas ihmiset ovat viljelleet niitä suunnilleen viimeiset 9000 vuotta. Reed-avokado patentoitiin noin vuonna 1960 Carlsbadissa, Kaliforniassa, ja sen uskottiin olevan mahdollisuus ylittää kaksi Guatemalan-tyyppistä avokadolajiketta, anaheim ja nabal. Guatemalan avokado-lajikkeena Reed-avokado on subtrooppinen puu, jonka kylmäkestävyys on noin 30 Fahrenheit-astetta. Se kasvaa hyvin USDA: n kestävyysvyöhykkeillä 10-11, ja se on hyvä takapiha, koska se pystyy usein tuottamaan hedelmiä ilman pölytyslajikkeen istuttamista lähistöllä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Reed-avokadoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Oma epätäydellinen keittiö | Mausteinen avokado-kastike | |
| Keittiöasiat ja reseptit | Avokado-paahtoleipä | |
| Kasvinsyöjä | Avokado ja Tomatillo Salsa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Reed-avokadoja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Kenterin kanjoni lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 112 päivää sitten, 18.11.20  Santa Monica Farmers Market Valley Center lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 130 päivää sitten, 31.10.20  Santa Monica Farmers Market Polito-perheen maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 182 päivää sitten, 9.9.20  Santa Monica Farmers Market Bob Polito -perhetilat Valley Center, Kalifornia 1-760-802-2175 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 560 päivää sitten, 28.8.19 Jakajan kommentit: Giant Reed-avokadot Polito Family Farmsilta  Paviljongit Paviljonit - Balboa Blvd 3100 W.Balboa Blvd. Newport Beach, CA 92663, Yhdysvallat 949-675-2395 LähelläNewport Beach, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019 |
