| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Fortune-mandariinit ovat keskikokoisia ja pyöreämpiä kuin muut mandariinilajikkeet, ja niiden molemmissa päissä on vain pieni litistys. Niiden koko on keskimäärin 5,5 cm ja pituus 5 cm. Ohut, oranssi kuori on sileä pinta ja kuoriutuu helposti huolimatta liimasta tiukasti. Fortune-mandariinit ovat siemenettömiä, mutta jos ne istutetaan muihin lajikkeisiin, ne voivat tulla siemeniksi. Liha on erittäin mehukas ja tarjoaa hieman makean maun, jossa on viipyvä hapatus. Myöhemmin kaudella korjatut hedelmät voivat olla makeampi ja vähemmän happamia.
Vuodenajat / saatavuus
Fortune-mandariinit ovat saatavilla kevätkuukausina.
Ajankohtaista
Fortune-mandariinit ovat erilaisia mandariineja, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Citrus reticulataksi. Ne ovat seurausta klementiinin ja Orlando tangelon tarkoituksellisesta risteyksestä. Fortune-mandariineja kulutetaan Euroopassa laajemmin kuin Yhdysvalloissa, vaikka niitä on saatavana pienillä tiloilla ja viljelijöiden markkinoilla.
Ravintoarvo
Fortune-mandariinit ovat erinomainen A- ja C-vitamiinien sekä ravintokuidun ja folaatin lähde. Ne tarjoavat mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja elektrolyyttikaliumia. C-vitamiini yhdessä beetakaroteenin, luteiinin ja zeaksantiinin kanssa tekee Fortune-mandariinista hyvän antioksidanttien lähteen.
Sovellukset
Fortune-mandariinit voidaan syödä raakana, mehua tai käyttää keitetyissä sovelluksissa. Lisää kuorittuja segmenttejä hedelmiin tai vihreisiin salaatteihin salsoissa ja mausteissa. Hedelmien kirpeys sopii hyvin sekoittamiseen muiden mehujen kanssa juomissa tai smoothieissa. Mehua voidaan käyttää lihan tai kalan marinoissa tai kastikkeissa tai siirappeissa. Käytä Fortune-mandariinia leivonnaisissa, pakastetuissa jälkiruoissa, hilloissa tai hyytelöissä. Säilytä Fortune-mandariineja huoneenlämmössä pari päivää, jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Fortune-mandariinit olivat kerralla toiseksi eniten viljelty mandariini Espanjassa klementiinin jälkeen. Valitettavasti puut ovat erittäin alttiita Alternaria-ruskealle. Tämän vuoksi Fortune-mandariinit korvataan muilla lajikkeilla, joista suurin osa on kolminkertaisen ristin hybridit, jotka on kehitetty käyttämällä Fortune-mandariinia emälajikkeena. Espanja on luonut yli 13 erilaista lajiketta Fortune-mandariinien avulla.
Maantiede / historia
Fortune-mandariinit kehitti Yhdysvaltain maatalousministeriön Date and Citrus Station Kalifornian Indiossa. Ne otettiin käyttöön Kaliforniassa vuonna 1964 ja myöhemmin tuotiin Espanjaan vuonna 1974. Niistä tuli suosittuja Espanjassa, joka on suurin sitrushedelmien viejä Eurooppaan, ja niitä kasvatetaan Ranskan Riverialla Välimerellä. Espanjassa Fortune-mandariinia käytetään vanhempana lajikkeena muihin tarkoituksellisiin risteytyksiin. Niitä on käytetty myös vanhempana sitrushedelminä useille lajikkeille Uudessa-Seelannissa. Fortune-mandariineja voidaan havaita Espanjassa ja Ranskassa ja rajoitetusti Etelä-Kaliforniassa.
