| Ruoka Buzz: Rahapajan historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Ananas mintulla on kirjava lehvistö, joka erottaa sen useimmista muista minttuja. Sen hieman pitkänomaiset, soikeat lehdet ovat kirkkaan vihreitä ja rajautuvat kermanvalkoiseen reunaan. Ne ovat syvään suonista ja karkeita, ja niissä on hienoja karvoja, kuten sen emolajin, omenamintun. Ananasminttu on erittäin aromaattinen, makealla trooppisella sävyllä ja mintun sitrushedelmillä.
Vuodenajat / saatavuus
Ananas minttu on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana kesällä.
Ajankohtaista
Ananasminttu on kasvitieteellisesti luokiteltu Mentha suaveolens ‘Variegata’ -nimeksi. Se on monivuotinen yrtti ja alalaji omena minttua (Mentha suaveolens). Sen upeat vihreät ja valkoiset raitaiset lehdet voivat toisinaan itää roikkuvia oksia, jotka ovat yksivärisiä. Nuo puhtaan vihreät lehdet on karsittava pois, muuten puhdas vihreä lehdet ottavat värikkyyden ja kaikki valkoiset värit menetetään. Vaihtoehtoisesti harvinainen puhdas valkoinen lehti kuolee varmasti, koska siitä puuttuu klorofylli ja se ei kykene syntetisoimaan ruokaa.
Ravintoarvo
Ananasminttu, kuten monet muutkin perheen lajikkeet, sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, joilla on antiseptisiä ominaisuuksia.
Sovellukset
Ananasminttua käytetään useimmiten tuoreissa sovelluksissa, koska sen herkät aromit menetetään keitettäessä. Käytä lempeitä nuoria lehtipintoja koristeeksi jälkiruokia tai pääruokia varten Karibian ja Polynesian ruoanlaittoon. Käytä suurempia karkeampia lehtiä öljyjen ja siirappien lisäämiseen tai aromaattiseen teeseen kastettuna. Ananasminttu voidaan korvata mintulla cocktaileissa ja pakastetuissa jälkiruokasovelluksissa. Säilytä viileässä ja kuivassa, kunnes se on käyttövalmis.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kreikkalainen filosofi ja kasvitieteilijä Theophrastus nimitti Mentha-suvun vihreän mytologian tarinasta. Pluton sanottiin nymfi Mentheä niin palvovan, että Proserpine tuli kateelliseksi ja sai hänet muuttamaan kasviksi, jonka tunnemme minttu.
Maantiede / historia
Minttuhybridejä esiintyy yleisesti koko Mentha-suvussa, ja niiden alkuperä on peräisin Euroopasta, Afrikasta ja Aasiasta. Ananasminttu on naturalisoitu Pohjois-Amerikan ja Australian lauhkeilla alueilla, ja se voi menestyä monissa erilaisissa kasvuolosuhteissa, jos sillä on kostea maaperä ja täysi tai osittainen auringonvalo. Maanalaisten juurakoiden vaakasuora kasvu antaa sille leviämisen aggressiivisesti. Vapautettuna se ohittaa nopeasti muut kasvit ja on parhaiten ruukuissa tai erillisissä puutarhapenkeissä.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Pineapple Mintin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Itujen viljelijöiden markkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 727 päivää sitten, 14.3.2019 |
