| JF Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Sinimailasen vihreät kasvavat missä tahansa 30 senttimetristä metrin korkeuteen. Pitkät, pyöreät varret kasvavat monihaaraisesta kruunusta ja kehittävät itsestään useita sivuvarsoja. Jokaisessa varressa on kolmen ohuen, pitkänomaisen lehden ryhmittymät ajoittaisissa pisteissä varren varrella ja päissä. Lehtien ulkonäkö on samanlainen kuin apilan. Kypsyydessä kasvi tuottaa yksipuolisia violettien, valkoisten tai keltaisten kukkien ryhmiä lajista riippuen. Sinimailasenvihreillä on mieto maku, heikosti makeutta eikä karvasuutta. Sinimailanen on kestävä kasvi, joka sietää laiduntamista ja leikkaamista, jotkut kasvit elävät yli 20 vuotta.
Vuodenajat / saatavuus
Sinimailasen vihreät ovat saatavilla ympäri vuoden, ja sesongit ovat keväällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Sinimailasen vihreät tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Medicago sativa, ja ne luokitellaan palkokasveiksi. Ne tunnetaan myös nimellä Chilen apila, Buffalo Grass, Purple Medic ja Lucerne. Sinimailasen vihreitä pidetään 'rehun kuningattarena', mikä viittaa niiden korkeaan proteiini-, kuitu-, vitamiini- ja mineraalipitoisuuteen, mikä tekee niistä ihanteellisen käytettäväksi karjan rehuna. Nimi Alfalfa tulee arabialaisesta sanasta 'al-fal-falah', joka tarkoitti 'kaikkien ruokien isää'.
Ravintoarvo
Sinimailasen vihreät sisältävät erittäin paljon proteiinia ja ravintokuitua. Niillä on korkein klorofyllipitoisuus kaikista kasveista ja ne sisältävät suuria määriä entsyymejä, mikä tekee vihreistä helposti sulavia. Sinimailasen vihannekset ovat hyvä C-, E- ja K-vitamiinien sekä raudan, kalsiumin, magnesiumin ja fosforin lähde. Ne ovat myös kaliumin, hivenaineiden ja välttämättömien aminohappojen lähde. Sinimailasen vihreät toimivat myös diureettina suurina annoksina.
Sovellukset
Sinimailasen vihreitä voidaan käyttää raaka, keitetyt tai kuivatut. Tuoreita sinimailasen vihreitä voidaan mehuttaa tai sekoittaa hedelmiin tai vihreisiin smoothieihin. Ne voidaan paistaa tai lisätä keittoihin, muhennoksiin tai varastoihin. Sinimailasen vihreät voidaan kuivata ja käyttää teiden valmistamiseen tai käyttää yrtteinä. Kuivatut vihannekset voidaan jauhaa jauheeksi ja käyttää lisäämään proteiinia, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita leipiin tai muihin leivonnaisiin. Säilytä tuoreita sinimailasen vihreitä jääkaapissa jopa viikon ajan. Kuivattua sinimailasen vihreää voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa enintään kolme kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Alfalfaa on käytetty vuosisatojen ajan lääkekasvina. Alkuperäisamerikkalaiset hyödyntivät koko kasvia, erityisesti siemeniä, ja 1800-luvulla lääkärit käyttivät lehtiä ainesosana tonikoissa. Perinteinen kiinalainen lääketiede käyttää sinimailanenlehtiä ruokahalua stimuloivana aineena ja lievittää ruoansulatuskanavan ongelmia. Siirtomaa-amerikkalaiset käyttivät laitosta skorbutin, niveltulehduksen ja vedenpidätyksen lievittämiseen. Nykyään sinimailasen vihreät esiintyvät useissa erilaisissa tuotteissa, kuten nestemäisessä klorofyllisessä, kasviperäisessä ravintolisässä, ja sitä käytetään vahvistamaan vauvanruokaa ja muita dieettiruokia. Kuivattuja sinimailasen vihreitä käytetään kanojen, nautojen ja sikojen jalostetussa, tiivistetyssä rehussa.
Maantiede / historia
Alfalfa juontaa juurensa lähes 6000 vuotta nykypäivään Iraniin. Persialaiset, roomalaiset ja kreikkalaiset käyttivät laitosta ja Aristoteles kirjoitti siitä. Espanjalaiset ja portugalilaiset tutkimusmatkailijat toivat sinimailasen uuteen maailmaan 1500-luvulla. Sen istuttivat Virginiaan Thomas Jefferson ja George Washington, jotka viittasivat siihen Luzerniksi. Kasvi oli huonosti sopeutunut siellä vallitsevaan ilmastoon, eikä se menestynyt. 1800-luvulla Alfalfa-vihreät tuotiin Kaliforniaan Chilen kautta Chilen apilana ja Keskilänteen Saksasta siirtolaisen Wendelin Grimmin kautta. Viljelijät käyttävät sinimailasen vihanneksia usein viljelykasveina, sillä niillä on typen sitomiskyky ja ne voivat palauttaa typpeä maaperään. Sen annetaan yleensä kuivua ja muuttua heinäksi, jota käytetään sitten nautojen ja karjan rehuksi. Koska se on suosittu rehuna, vuosina 1962-1992 kehitettiin yli 440 erilaista sinimailasen lajiketta, joista kullekin oli erilainen ilmasto ja tarkoitus. Sinimailasen vihreitä ei tavallisesti löydy ruokakaupoista, mutta niitä voi havaita viljelijöiden markkinoilla, erikoisliikkeissä ja takapihan puutarhoissa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Alfalfa Greensin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E.Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019 |
