| Ruoka Buzz: Luumujen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Luumut | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Sitruunaluumut ovat pieni lajike, jolla on erehtymätön ulkoneva pää, joka muistuttaa sitruunan muotoa. Ne jakavat saman kirkkaan keltaisen värin, joka myöhemmin syvenee punertavaksi purppuranpunaiseksi, ja yleensä sen ensimmäiset värisävyt ovat tyypillisessä pyöristetyssä kärjessä. Sitruunaluumilla on luja ja raikas rakenne, joka muuttuu melko pehmeäksi ja mehukkaaksi, jos jätetään täysin kypsymään. Heidän sitrusaiheisella monikerillään ei ole merkitystä makuun, koska ne eivät ole ollenkaan hapan, mutta miellyttävän makeat, ja maalissa on ehkä ripaus mandariinia.
Vuodenajat / saatavuus
Sitruunaluumut ovat saatavilla muutaman viikon ajan alkukeväällä.
Ajankohtaista
Sitruunaluumut luokitellaan kasvitieteellisesti Prunus salicinaksi ja niiden väri muuttuu kypsyessään ansaitsemalla lempinimi ”kameleontti” luumu. He saavat kauppanimensä ainutlaatuisesta muodostaan, joka on todellakin samanlainen kuin sitruuna. Vaikka heidän kotimaansa Chilessä on harvinaista, heidän kansainvälinen suosionsa kasvaa.
Ravintoarvo
Sitruunaluumut sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, fosfaattia ja ravintokuituja. Nämä ravintoaineet ovat tärkeitä vahvalle immuunijärjestelmälle, terveelle ruoansulatuskanavalle, kolesterolitason alentamiselle ja estävät vapaiden radikaalien kielteisiä vaikutuksia.
Sovellukset
Sitruunaluumut voivat tulla melko pehmeiksi, kun ne ovat täysin kypsiä, ja niitä syödään sitten parhaiten tuoreina, käsin. Kun ne ovat vielä keltaisia ja niiden liha on raikasta ja hieman hapan, ne pystyvät pitämään tekstuurinsa paremmin paistosovelluksissa, kuten torttuissa ja kakkuissa. Lisää viipaloidut hedelmät tuoreisiin salaatteihin ja juustolevyihin tai sekoita luumut smoothieiksi marjoilla ja muilla kauden hedelmillä. Ilmaisparit sisältävät muita kivihedelmiä, kuten persikat, aprikoosit ja mantelit, marjat, vanilja, kerma, inkivääri, kardemumma, muskottipähkinä, kaneli, suklaa ja jogurtti. Suurin osa Etelä-Amerikan ulkopuolella myydyistä sitruunaluumuista on kypsymättömiä, ja niiden tulisi antaa kypsyä tiskillä ennen syömistä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Jotkut uskovat, että sitruunaluumu on joko sama tai läheinen sukulaisuus Inca-luumun kanssa, joka on lajike, jonka Luther Burbank esitteli Santa Rosa, Kalifornia vuonna 1919. Se on nyt Slow Food USA: n suojaama Ark of Taste -hankkeessa luetteloitavaksi. ja säilyttää perintöainekset, joita uhkaa sukupuutto.
Maantiede / historia
Sitruuna-luumu kasvatettiin ensimmäisen kerran Israelissa. Lajikkeita vietiin myöhemmin Chileen, jossa makeaa luumua viljellään ja viedään nyt pääasiassa. Se on suhteellisen uusi lajike Yhdysvalloissa, ja se ilmestyi ensimmäisen kerran Yhdysvaltain markkinoilla vuonna 2010.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät sitruunaluumuja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Sitruunaluumut Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
mihin espanjan mustaa retiisiä käytetään
 Woodmans East Woodmans 3817 Milwaukee St Madison WI 53714 608-244-6630 LähelläMonona, Wisconsin, Yhdysvallat Noin 376 päivää sitten, 28.2.20 Jakajan kommentit: Chile kasvanut  Deanin tuotanto Deanin tuotanto - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com LähelläMillbrae, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 22.2/20 Jakajan kommentit: Kaunis.  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 LähelläIrvine-Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 401 päivää sitten, 2.3.20  Köyhät markkinat Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com LähelläAltadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 404 päivää sitten, 31.1.2020  Green Valley -tuote Green Valley -tuote 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com LähelläCastron laakso, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  Yhteisön elintarvikkeet People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com LähelläEmeryville, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019 Jakajan kommentit: Kultainen  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 694 päivää sitten, 16.4.2019 Jakajan kommentit: Keltaiset luumut!  Nijiyan markkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 719 päivää sitten, 22.3.2019 Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044 LähelläColumbia, Maryland, Yhdysvallat Noin 720 päivää sitten, 21.3.19 Jakajan kommentit: Sitruuna-luumut havaittiin Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044: ssä. Stew Leonards Danburyssa LähelläDanbury, Connecticut, Yhdysvallat Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019 Jakajan kommentit: Sitruunaluumut nähtiin Stew Leonardsissa Danburyssa. |
