| Rancho Del Sol | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kiinan keltainen on vihreä, kun se on nuori muuttumassa soikeaksi kurkuksi, jolla on kaunis silmiinpistävä sitruuna-oranssi kirjava (ei-katkera) iho, jossa on omena-raikas valkoinen liha, mieto mutta kurkkutodellinen. Herkkä sitruunan maku paljastuu, kun kurkku on kypsynyt. Sen liha on kermanvalkoista, siemeniä ympäröi ohut hyytelömäinen pinnoite. Tämän lajikkeen ikääntyessä raidat haalistuvat ja sen iho muuttuu kauniiksi kelta-oranssiksi ruskeaksi.
Vuodenajat / saatavuus
Kurkut ovat erittäin lempeitä lämpimän kauden kasveja, jotka kasvavat parhaiten lämpötiloissa 65 - 75 astetta. Kalifornian kurkkukausi on huhtikuusta elokuuhun. Sää ja muut tekijät voivat vaikuttaa saatavuuteen.
Ajankohtaista
Kiinalaisilla kurkkuilla on voimakkaat viiniköynnökset ja ne ovat erittäin tuotteliaita, ja ne tuottavat satoja kurkkuja vain muutamasta kasvista.
Sovellukset
Keltainen kurkku leikataan kuutioiksi ja keitetään laajalti keittotuotantoon kiinalaisissa kotitalouksissa tai ravintoloissa. sitä käytetään myös laajalti peittaukseen.
Maantiede / historia
Tämä kurkku on hyvin harvinainen perinnelajike, joka on kotoisin Manner-Kiinasta, joten sen nimi.
