Vaniglia Sanguigno -veri appelsiinitiedot, reseptit ja tosiasiat

Tom King Farms

Kuvaus / Maku

Vaniglia Sanguigno-appelsiinit ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 5-8 senttimetriä ja ovat muodoltaan pyöreitä tai pallomaisia. Keskipaksu kuori on sileä ja siinä on huomattavia öljyrauhasia, jotka luovat kohtalaisen pikkukivisen ulkonäön ja jolla on ainutlaatuinen vaaleanpunainen-oranssi sävy. Kuoren pinnan alla on vaaleanpunainen tai luonnonvalkoinen kuoppa, joka on huokoista ja jolla on puuvillamainen rakenne. Liha on keskellä pehmeää, mehukasta ja oranssia, ja ulkoreunat reunustavat tummempia vaaleanpunaisia sävyjä. Tummanpunaiset sävyt ovat myös esillä ohuissa kalvoissa, jotka jakavat oranssin 7-10 osaan, ja liha sisältää monia suuria, kermanvärisiä siemeniä. Vaniglia Sanguigno-appelsiinit ovat makeita ja vähän happamia, luoden yksiulotteisen maun, jossa on vaniljatuotteita ja joka muistuttaa voidetta.

Vuodenajat / saatavuus

Vaniglia Sanguigno-appelsiineja on saatavana myöhään syksystä alkukevääseen.

Ajankohtaista

Kasvitieteellisesti Citrus sinensis -kasviksi luokiteltu Vaniglia Sanguigno on vaaleanpunainen, hapanvärinen makea appelsiini, joka kasvaa ikivihreillä puilla, joiden korkeus voi olla jopa viisi metriä ja kuuluu Rutaceae- tai sitrushedelmien perheeseen. Vaniglia Sanguigno-appelsiinit, jotka tunnetaan yleisemmin nimellä Vaniljaverenoranssi ja tunnetaan myös nimellä Mango-appelsiini ja mansikkaoranssi, eivät ole todellinen verioranssi, koska ne saavat värinsä luonnollisesta lykopeenista eikä antosyaniinista, jolloin siitä puuttuu elinvoimainen punainen -violetti liha, joka on ominaista muille veripalareille Vaniglia Sanguigno-appelsiineja ei tuoteta kaupallisesti, ja niitä löytyy pääasiassa Italiassa, ja kotipuutarhurit suosivat niitä hedelmien makean maun ja vaaleanpunaisen-oranssin värin vuoksi.

Ravintoarvo

Vaniglia Sanguigno-appelsiinit ovat hyvä C-vitamiinin, kaliumin ja ravintokuidun lähde. Pigmenttilykopeenilla, joka antaa oranssille vaaleanpunaisen sävyn, on myös osoitettu olevan antioksidanttisia ominaisuuksia.

Sovellukset

Vaniglia Sanguigno-appelsiinit sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea liha ja mehu ovat esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin. Liha voidaan viipaloida tai kiilata ja syödä itsenäisenä välipalana tai se voidaan heittää vihreisiin salaatteihin ja hedelmäkulhoihin. Vaniglia Sanguigno-appelsiinit ovat myös yleisesti mehustettuja ja niitä käytetään hedelmämehuissa, smoothieissa, siirappeissa, karkeissa ja leivonnaisissa kuten kakkuissa, torttuissa, baareissa ja muffineissa. Mehustamisen lisäksi hedelmää käytetään myös sen kuoriin, joka ripotellaan juomien ja cocktaileiden päälle. Vaniglia Sanguigno-appelsiinit sopivat hyvin yrtteihin, kuten minttu, korianteri ja basilika, suklaa, mantelit, saksanpähkinät, kahvi, liha, kuten siipikarja, sianliha, ankka ja kala, kardemumma, muskottipähkinä ja vuohenjuusto. Hedelmät säilyvät muutaman päivän huoneenlämmössä ja 1-2 viikkoa jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto

Vaniglia Sanguigno-appelsiineja kasvatetaan yleisimmin Italiassa, ja niiden italialainen nimi tarkoittaa englanniksi 'vaniljaverta'. Italiassa vaaleanpunaiset appelsiinit ovat paikallinen suosikki tuoreen appelsiinimehusekoituksen valmistamiseksi. Vaniglia Sanguigno-appelsiinin makea maku sekoitetaan enemmän hapan ja happamien lajikkeiden, kuten Valencia-appelsiinin, limekaatin tai Marrakechin limonetin, kanssa tasapainoisen, makean-hapan mehun luomiseksi. Vaniglia Sanguigno-appelsiinimehua tarjoillaan perinteisesti aamiaisen aikana, ja lajikkeen varhaisen kauden saapumisen vuoksi tuoretta puristettua appelsiinimehua voidaan tarjoilla viikkoja ennen kuin muut mehustetut lajikkeet ovat edes valmiita markkinoille.

Maantiede / historia

Vaniglia Sanguignon appelsiinien uskotaan olevan kotoisin Italiasta ja kasvaneet muinaisista ajoista lähtien, mutta tarkkaa alkuperää ei tunneta. Nykyään happamatonta makeaa appelsiinia ei kasvateta kaupallisesti, ja sitä löytyy Euroopasta ja tietyiltä Kalifornian alueilta viljelijöiden markkinoiden ja yksityisten hedelmätarhojen kautta.

Reseptiideoita

Reseptit, jotka sisältävät Vaniglia Sanguigno -veri appelsiineja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.

San Diegon elintarvike

Suolainen sitrushedelmien salaatti

Äskettäin jaettu

Joku jakoi Vaniglia Sanguigno -veri appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.