Kuvaus / Maku
Kumquat-puun hedelmät kasvavat klustereina. Ne kypsyvät kuukauden kuluessa vihreästä loistavaan oranssiin. Kun hedelmä on kypsynyt, se voi olla jopa 2 tuumaa pitkä. Toisin kuin sitrushedelmät, koko hedelmä on syötävä, vaikka harvat lihaan haudatut siemenet suositellaan säästämään. Kuori on todellinen sitrushedelmien makeus sekä aromissa että maussa. Liha tarjoaa rohkean ja mehukkaan kirpeän kontrastin, mikä tekee siitä makean hapan suupalan. Harkitse siementen säästämistä ennen hävittämistä tai yksinkertaisesti syömistä, koska ne ovat luonnollisen pektiinin lähde.
Vuodenajat / saatavuus
Kumquatit ovat saatavilla suurimman osan vuodesta, mutta niiden saatavuus voi olla rajoitettua syksyn aikana.
Ajankohtaista
Kumquats-lajikkeita on neljä, joista kaksi on yleisimpiä: nagami ja meiwa. Nagami on soikea ja meiwa pyöristetympi. Meiwaa pidetään makeammana näistä kahdesta, mutta nagamia kasvatetaan yleisimmin, koska se on voimakkaampi, sitkeämpi ja tuottavampi tuottaja. Kumkvatit luokiteltiin sitrushedelmiksi vuoteen 1915 asti, jolloin heille annettiin oma suvunsa Fortunella, joka oli nimetty puutarhaviljelijä Robert Fortunen mukaan, joka toi kumkvatin Eurooppaan vuonna 1846.
Sovellukset
Koska kumkvatit ovat täysin syötäviä, ne ovat monipuolinen ainesosa sekä makeissa että suolaisissa valmisteissa. Viipaloi Kumquats kolikoihin ja keitä sokerilla ja vedellä, kunnes se on sokeroitu. Käytä sitten paunan kakun tai jäätelön päälle. Lisää viipaloidut Kumquats granaattiomenamehuun, samppanjaan ja kerma-soodaan. Hauduta Kumquat-viipaleet sokeriin ja veteen, kerros sitten manteli- ja voi-täytteellä paistetun hapan kuoren päälle kumquat-siirapin päällä. Keitä Kumquat- ja sipuliviipaleet, kunnes ne ovat pehmenneet, lisää sitten karitsanrinnat, hauduttava neste ja keitä tagine, kunnes liha on valmis, ja tarjoile sitten kuskussilla. Noppaa Kumquats ja sekoita kuutioituun avokadoon, punasipuliin, korianteriin ja kalkkiin tuoretta salsaa varten. Valmistele, pese ja kuivaa. Siemenet voidaan kourata veitsen kärjellä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kumkvatteilla on pitkä kulinaarinen historia Kiinassa, Taiwanissa ja Japanissa, missä niitä säilytetään usein hilloina tai suolana (samanlainen kuin säilötyt sitruunat). Hedelmä lisätään teetä Taiwanissa ja sitä käytetään koriste-bonsai-puuna koko Kaakkois-Aasiassa.
Maantiede / historia
Kumkvatit ovat kotoisin Kiinasta ja niitä on pitkään viljelty kaikkialla Kaakkois-Aasiassa, jossa niitä kasvatetaan nykyään kaupallisesti. Kumquat saapui Amerikkaan 1880-luvun lopulla, vaikka se istutettiin pääasiassa koristetarkoituksiin, kunnes Aasian väestön nousu loi markkinat kumquat-hedelmille. Kalifornia ja Florida ovat parhaiten soveltuvia kasvavia alueita. Molemmissa osavaltioissa asuu Kumquats kapealla markkinamittakaavassa, koska ne pysyvät yhä suurempien ja tunnettujen sitrushedelmien varjossa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Herra A: n leivonnaiset | San Diego, Kalifornia | 619-239-1377 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Makukokki (ateriapalvelu) | CA-näkymä | 619-295-3172 |
| Harvinainen yhteiskunta | San Diego, Kalifornia | 619-501-6404 |
| Ruusu | San Diego, Kalifornia | 619-572-7671 |
| Raki Raki (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 858-302-6405 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Kumquatsia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Kumquatsin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Valley Center -viljelijät lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 18 päivää sitten, 20.2.21  Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 27 päivää sitten, 11.2.21 Jakajan kommentit: Kumquats  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 85 päivää sitten, 15.12.20 Jakajan kommentit: Kumquat  Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 97 päivää sitten, 12.3.20 Jakajan kommentit: Kumquat 🇬🇷  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Vihreät markkinat Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Attiki, Kreikka Noin 109 päivää sitten, 20.11.20 Jakajan kommentit: Kumquatit ovat saapuneet Kazakstaniin!  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 113 päivää sitten, 17.11.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock St. San Diego CA LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 276 päivää sitten, 6.7.20 Jakajan kommentit: Mehukkaita kumkvatteja saatavilla nyt!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 277 päivää sitten, 6.6.20 Jakajan kommentit: Tuoreet kumkvatit kaudella Rancho Del Solilta  PCC-yhteisömarkkinat PCC-luonnonmarkkinat - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 318 päivää sitten, 26.4.20 Jakajan kommentit: Ohuen kuoren alla nämä mehukkaat herkut ovat kohtalaisen happamia ja pakkaavat mukavan boolin!  Elämän henkilöstö Henkilökunnan markkinat 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com LähelläTwin Lakes, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 379 päivää sitten, 25.2.20  Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinat - San José 675 Saratoga Ave San Jose, CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com LähelläCampbell, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 380 päivää sitten, 24.2.20  Draegerin markkinat Draeger's Market - 1. katu 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com LähelläPitkät, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 380 päivää sitten, 24.2.20 Jakajan kommentit: Kaunis.  Rainbow Ruokakaupan osuuskunta Sateenkaari ruokakauppa 1745 Folsom Street San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 381 päivää sitten, 23.2.20  Draegerin markkinat Draegerin tori - 4. katu 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com LähelläPyhä Matteus, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 381 päivää sitten, 22.2.20  Pieni Tokion kauppatori Pieni Tokion kauppatori 333 S Alameda Street # 100, Los Angeles, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com LähelläEnkelit, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 404 päivää sitten, 31.1.2020  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 404 päivää sitten, 30.1.2020  Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinapaikka 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com LähelläTustin, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 409 päivää sitten, 26.1.2020  Lalas SA Ateenan keskusmarkkinat M-20 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 419 päivää sitten, 16.1.2020 Jakajan kommentit: Kumquats Kreikasta 🇬🇷  Vons Vons www.vons.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 528 päivää sitten, 29.9.19 Jakajan kommentit: Kaunis  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Luonnon tuore IKE Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 582 päivää sitten, 8.6.19 Jakajan kommentit: Kumquats  Mollie Stonen markkinat Mollie Stonen markkinat 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 LähelläSausalito, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinapaikka - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Nature's Fresh IKE Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 622 päivää sitten, 27.6.2019 Jakajan kommentit: Kumquats 🤩  Ocean Beach Farmers Market LähelläKruunattu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 629 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Heritage Family Farms  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 650 päivää sitten, 30.5.2019 Jakajan kommentit: Kumquats Espanjasta 🇪🇸  Murrayn perhetilat LähelläBear Valley Springs, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Monipuoliset kumkvatit!  Lalas S.A. lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 703 päivää sitten, 4.7.19 Jakajan kommentit: Kumquats 🧡  Nijiyan markkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 719 päivää sitten, 22.3.2019  Royal Royal Foods -vuori LähelläDuluth, Minnesota, Yhdysvallat Noin 723 päivää sitten, 18.3.2019  LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 727 päivää sitten, 14.3.2019 |
