| Ruoka Buzz: Päivämäärän historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päivämäärät | Kuunnella |
Kasvattaja
| Bautista Family Date Ranch | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Yleensä Barhi-päivämäärä tarjoaa vaihtelevaa makeutta sen kypsyysasteesta riippuen tuoreesta sokeriruo'osta kookospähkinään ja voita. Ne ovat pienempiä ja pallomaisempia kuin muut lajikkeet ja ovat usein edelleen kiinni viiniköynnöksessä, kun niitä myydään kypsymättömässä, keltaisessa vaiheessa. Keltaisella Barhi-päivämäärällä on kullanvärinen mattapinta ja rapea omenamainen rakenne, jolla on pieni makeus ja lievä kiristys, joka on samanlainen kuin hachiya-kaki. Jos se jätetään huoneenlämpötilaan, se muuttuu lopulta ruskehtavaksi, kun se kypsyy, muuttuu pehmeäksi ja pureskeltavaksi ohuella terävällä ulkopinnalla.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaiset Barhi-päivämäärät ovat saatavilla kesällä ja alkusyksyllä.
Ajankohtaista
Barhi- tai Barhee-päivämäärä tulee kasvitieteellisesti Phoenix dactyliferaksi luokitellusta päivämääräpalmasta, ja sitä pidetään lajiensa makeimpana ja kermaisimpana. Keskimääräistä alhaisemman supistumisensa vuoksi tämä päivämäärä on ainutlaatuinen syötävyydeltään kaikissa kolmessa kypsyysvaiheessa: keltainen ja puolikypsä (Khalal), meripihkanruskea ja täysin kypsä (rutab) tai tummanruskea, kuivattu ja ryppyinen (tamr). Sitä syödään yleensä tuoreena ja harvoin viimeisessä kuivuneessa, ryppyisessä vaiheessa. Todellinen herkku, Yellow Barhi -päivämäärällä on erittäin lyhyt kausi ja se on parasta käyttää heti.
Ravintoarvo
Keltaiset Barhi-päivämäärät ovat runsaasti kuitua, rautaa, kaliumia, B-vitamiineja, flavonoideja ja antioksidantteja.
Sovellukset
Keltaiset Barhi-päivämäärät ovat erinomainen rapea makea välipala, ja niitä syödään usein yksinkertaisesti yksinään. Kuopatut päivämäärät voidaan kuutioida ja lisätä hedelmäsalaatteihin mielenkiintoisen makean rypistyksen aikaan. Kun leivotaan jälkiruoissa, kuten murenee tai mukuloita, ne pyrkivät säilyttämään tekstuurinsa paremmin ja pariksi kauniisti omenoiden ja rusinoiden kanssa. Maksuttomia makuja ovat pähkinät, suklaa, kahvi, kerma, vaahterasiirappi, kaneli, kookospähkinä, appelsiini, banaanit, aprikoosit, brandy, rommi, juusto ja pekoni. Keltaiset Barhi-päivämäärät ovat paljon pilaantuvia kuin niiden täysin kypsä versio, ja ne tulisi säilyttää jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimi Barhi on johdettu arabialaisesta merkityksestä 'kuuma tuuli'.
Maantiede / historia
Päivämäärät ovat kotoisin Lähi-idästä ja Pohjois-Afrikasta, missä on yleinen näky nähdä monia lajikkeita päivämääristä, jotka on korjattu ja myyty kaikissa kypsyysasteissa. Täällä Yhdysvalloissa Barhi-päivämäärä on kuitenkin ainoa lajike, jonka näemme kasvavan kaupallisesti ja myytävänä khalal-vaiheessa. Barhi-palmu tuotiin Kaliforniaan vuonna 1913 Basrasta, Irakista. Se oli alun perin melko epäsuosittu eikä levinnyt kovin laajasti johtuen sen herkkyydestä täysin kypsässä vaiheessa. Kullakin vuodella keltainen Barhi -päivä on kuitenkin yhä helpommin saatavilla markkinoilla ja toimitetaan helposti valtakunnallisesti.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät keltaiset Barhi-päivät. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Oma monipuolinen keittiö | Tuoreet päivämäärät ja omena murenevat |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet keltaiset Barhi-päivät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Baptist Date Ranch Mekka, Kalifornia. 760-485-0606 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 518 päivää sitten, 10.9.2019 Jakajan kommentit: Herkullinen keltainen Barhi Päivämäärät #specialtyprodcueapp  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Bautista Family Organic Date Ranch Mekka, Kalifornia. 760-396-2337 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 560 päivää sitten, 28.8.19 Jakajan kommentit: Keltainen Barhi Päivämäärät nyt!  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 563 päivää sitten, 25.8.2019  Buford Highway Farmers Market Buford HWY -viljelijöiden markkinat 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 LähelläDoraville, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: Keltainen Barhi Päivämäärät Buford Farmers Marketilla  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Everett Davall Palm Springs, Kalifornia 626-475-9726 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 567 päivää sitten, 21.8.2019 Jakajan kommentit: Boom  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 569 päivää sitten, 19.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 576 päivää sitten, 12.8.2019  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 629 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Päivämäärät  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4seasonsbio lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 674 päivää sitten, 5.6.2019 Jakajan kommentit: Tuoreet päivämäärät Ateenasta!  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 700 päivää sitten, 10.4.2019 Jakajan kommentit: Keltainen ja raikas! |
