| Kong Thao | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Yu choy on lehtivihannes, joka tuottaa pehmeitä, meheviä varret 20-30 cm korkeiksi. Sen vihreät vaihtelevat vaaleasta tummanvihreään, ja niillä on pitkänomainen soikea muoto ja kevyesti hammastetut marginaalit. Pienet keltaiset kukat näkyvät ensin vihreinä silmuina löyhästi tiivistetyissä 10-20-ryhmissä. Ne avautuvat paljastamaan neljä kirkkaan keltaista terälehteä, kun kasvilla on noin 7 tai 8 kypsiä lehtiä. Yu choy -kukat tarjoavat vähän tuoksua, mutta ovat makean maku ja vauvan pinaatin maku.
Vuodenajat / saatavuus
Yu choy -kukkia on saatavana ympäri vuoden
Ajankohtaista
Yu choy on kukkiva vihannes Brassica-perheessä, joka tunnetaan myös nimellä Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, kukkiva valkokaali, Mock Pak-Choi tai False Pak-Choi. Se on kasvitieteellisesti luokiteltu Brassica rapa var. laskuvarjohyppy. Yu choy -kukat ovat kirkkaan keltaisia, terälehdillä, jotka muodostavat erottuvan 'ristin' muodon, merkin kaikille perheen kasveille. Useimpien vihannesten kukinta tarkoittaa yleensä sitä, että kyseinen kasvi on kypsynyt alkuaikojensa jälkeen ja siitä on tullut katkera ja kuituinen, mutta ei niin Yu choyn kanssa. Koska se kasvaa niin nopeasti, siihen mennessä, kun Yu choy kiinnittyy kukka-tuotantoon, sen lehtivihannekset ja pehmeät varret ovat vielä hyvin nuoria ja meheviä. Siksi, verrattuna muihin ristikukkaisiin vihanneksiin, on yleisempää nähdä markkinoilla Yu choy keltaisilla kukillaan ehjinä.
Sovellukset
Yu-choy-kukkia esiintyy yleisesti ehjinä kasvin herkän vihreän varren ja lehtivihannesten joukossa. Ne voidaan poistaa ja syödä itse raakana tai sekoittaa salaatteihin, mutta ne jätetään tyypillisesti varteen ja koko kasvi kypsennetään kokonaisena. Yu choy voidaan sekoittaa, höyryttää, vaalentaa tai lisätä keittoihin. Maksuttomia makuja ovat valkosipuli, sitruuna, kanaliemi, soijakastike, inkivääri, sienet (erityisesti shiitake), nuudelit, riisi, tofu, lumiherneet, parsa, porkkanat, selleri, cashew, maapähkinät ja seesami.
Maantiede / historia
Yu choy on kotoisin Kiinasta ja on yksi alueen suosituimmista vihanneksista. Se on viileä sää vuosittain, joka kukkii 30-50 päivän sisällä istutuksesta ja voi tuottaa jopa kolme satoa lämpimämmässä ilmastossa pitemmillä kasvukausilla. Sitä viljellään Aasian maanviljelyyhteisöissä koko läntisellä pallonpuoliskolla, jossa se mukautuu helposti samanlaisiin ilmasto- ja maaperäolosuhteisiin.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Yu Choy Flowers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Höyryinen keittiö | Kiinan vihreät (Yu Choy) Sekoita paistettua |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Yu Choy -kukkia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Mar Vista Farmers Market Chao - ikivihreä Fresno 559-385-4959 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019  Hollywood Farmer's Market Kong Tao 1-559-367-4165 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019 |
