Kuvaus / Maku
Kuningasmangot kypsyvät vihreästä kelta-oranssiin vaaleanpunaisella punastuksella. Ne ovat muodoltaan pitkänomaisia ja kasvavat 16-18 senttimetriin. Ne painavat tyypillisesti 250-350 grammaa. Kun leikataan auki, kuningasmangot päästävät trooppista tuoksua. Jokaisessa mangossa on tasainen sisäinen siemen, joka on väriltään valkoinen. Sisäinen liha on kirkkaan oranssinkeltainen, ja sen rakenne on mehukas ja voinen. Maku on makea, ja siinä on vain ripaus miellyttävää happamuutta.
Vuodenajat / saatavuus
Kuningasmangoja on saatavana loppukeväästä alkukesästä.
Ajankohtaista
Kuningasmangot luokitellaan kasvitieteellisesti Mangifera indica -luokkaan. 'King' on nimi, jota käytetään vaihtokelpoisesti Rainbow-mangoon Singaporessa. Ne tunnetaan myös nimellä Maha Chanok mangot muualla maailmassa. Ne ovat hybridi Thaimaan nang klang wan- ja sunset mango -lajikkeiden välillä, ja ne ovat erityisen arvostettuja niiden kuitumattomasta lihasta.
Ravintoarvo
Kuningasmangot sisältävät B-vitamiinia, C-vitamiinia, beetakaroteenia, kalsiumia, fosforia ja antioksidantteja.
Sovellukset
Kuningasmangoja syödään parhaiten tuoreena, käsistä. Leikkaa ne pituussuunnassa ja hävitä sisempi siemen. Niitä voidaan käyttää smoothieissa ja hedelmäsalaateissa, ja niitä voidaan käyttää jäätelöiden täytteenä. Kuningasmangot hajoavat nopeasti, ja niitä syödään parhaiten heti niiden kypsyessä. King-mangojen säilyttämiseksi jätä ne huoneenlämpötilaan, kunnes ulkoliha on keltainen. Ne voidaan sijoittaa jääkaapissa olevaan löysään pussiin muutamaksi päiväksi säilytysajan pidentämiseksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kuningasmangojen sanotaan olevan yksi suosituimmista ei-vihreistä mangoista Thaimaassa - maassa, joka tunnetaan suuresta arvostuksestaan mangoista ja jossa on hedelmille omistettuja festivaaleja.
Maantiede / historia
Kuningasmangot ovat todennäköisesti peräisin Thaimaasta, jossa niitä viljellään laajalti. Niitä on nyt kaikkialla Kaakkois-Aasiassa, ja niitä esiintyy harvinaisina tuontituotteina Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa.
