| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Tämä viehättävä syksynvärinen salaatti on nimetty ilmeisesti tammenlehtimäisistä lehdistään ja tarjoaa herkullisia ja erittäin maukkaita lehtiä.
Ravintoarvo
Vähän kaloreita, yksi kuppi silputtua salaattia sisältää noin 10 kaloria, plus A-vitamiinia, C-vitamiinia, folaattia ja hieman rautaa.
Sovellukset
Red Oak -salaatin poikkeuksellisen hyvännäköinen pukeutuu kauniisti tuoreisiin vihreisiin salaatteihin. Käytä koristeeksi syötäväksi sängyksi kalkkunan, kanan tai tonnikalan salaatille. Kiinnitä pitaleipä ja voileipiä. Ylälehdet rémoulade-kastikkeella ja paistetuilla kampasimpukoilla. Houkuttelevaa jälkiruokaa varten aseta persikanviipaleet lehdille, ripottele neitsytoliiviöljyllä ja tippu hunajalla. Täytteenä vaalennetaan lehtiä kiehuvassa vedessä neljä minuuttia päivittämällä jäävedellä blot-lehdet kuiviksi. Täytä sieni-deksellit ja hauduta varovasti liemessä. Tarjoile herkullisena lisäaineena paahdettua lihaa. Säilytä, kääri muovijääkaappiin. Huuhtele juuri ennen käyttöä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Yksi sadoista lehtisalaattilajikkeista, tammenlehtien vihreät ja punaiset versiot ovat suosituimpia. Euroopassa tammi- ja kihara-lehtisalaatin kuvaukset kirjattiin eri väreillä 1500- ja 1700-luvuilla.
Maantiede / historia
Punainen tammen salaattia kasvatetaan paikallisesti Coleman Farmsilla, joka sijaitsee Carpinteriassa Kaliforniassa. Coleman Farms on kasvanut ensiluokkaisia tuotteita vuodesta 1964. Erikoissalaattilajikkeisiin erikoistuneilla salaateilla kukoistaa yli sata puutarhan tuoretta syötävää tämän menestyvän maatilan hedelmällisessä kymmenessä hehtaarissa. Specialty Produce tukee ja tukee voimakkaasti paikallisia viljelijöitä, viljelijöitä, maanviljelijöitä ja Kalifornian maataloutta.
