Kuvaus / Maku
Mango-puulla on tiheä lehvistö, jonka lehdet ovat punertavan violetteja nuorena. Lehdet kypsyvät tummanvihreiksi ja ovat kiiltäviä. Jokainen lehti on muodoltaan pitkänomainen, vaaleanvihreällä suonella, ja se on terävä molemmista päistä. Niiden pituus on noin 25 senttimetriä ja leveys 8 senttimetriä. Lehdet ovat hieman sitkeitä ja nahkaisia. Puristettuna lehti tuottaa tärpätinmaista hajua ja makua.
Vuodenajat / saatavuus
Mango-lehtiä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Mangolehdet luokitellaan kasvitieteellisesti Mangifera indica -kasviksi. Vaikka ne hylätään usein, niitä on käytetty rohdosvalmisteissa. Niitä voidaan käyttää raakana tai keitettynä, mutta ne löytyvät useimmiten kuivattuna jauheena käytettäväksi teenä yleisten terveysvaikutusten vuoksi.
Ravintoarvo
Mangolehdet sisältävät tanniineja, antioksidantteja, flavanoideja ja A-vitamiinia, B-vitamiinia ja C-vitamiinia. Ne sisältävät fenoliyhdisteitä, jotka voivat auttaa säätelemään diabetesta ja alentamaan verenpainetta. Niillä on osoitettu olevan vahvoja sieni-, tulehdus- ja antioksidanttivaikutuksia.
Sovellukset
Mangolehtiä käytetään useimmin teetä. Ne voidaan keittää vedessä, jättää jyrkiksi yön yli ja juoda seuraavana päivänä. Mangolehdet myös kuivataan, ja niistä tehdään sitten teetä. Burmassa lehtiä voidaan käyttää curryissa yhdessä sipulien ja chilien kanssa. Indonesiassa niitä syödään myös raakana riisin kanssa. Säilytä tuoreita mangolehtiä asettamalla ne muovipussiin jääkaappiin, jossa ne ovat hyviä useita päiviä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Mangolehtiä on käytetty tuhansien vuosien ajan intialaisessa ayurvedisessa lääketieteessä. Lehdet voivat palaa ja höyryjä hengittää hikkaan ja kurkkukipuihin. Palaneista lehdistä kerättyä tuhkaa käytetään haavojen peittämiseen. Mangopuuta pidetään Intiassa pyhänä, ja sen lehdet ripustetaan myös Intian oviaukkojen yläpuolelle, koska ne ovat hyvän onnen ja vaurauden symboli.
Maantiede / historia
Mangoja on viljelty tuhansia vuosia. Vaikka niiden tarkkaa alkuperää ei tunneta, miljoonia vuosia sitten peräisin olevia fossiileja on löydetty Meghalayan alueelta Intiassa. Buddhalaiset munkit ovat tuoneet mangoja Kaakkois-Aasiaan. Sieltä ne levisivät Kiinaan, Persiaan ja Itä-Afrikkaan. Mangoja on nyt kaikkialla maailmassa.
