Kuvaus / Maku
Takami-melonit ovat suhteellisen pieni tai keskikokoinen lajike, jolla on yhtenäinen, soikea tai elliptinen muoto. Kovalla kuorella on kirkas pohja tummanvihreää ja keltaista, ja se on peitetty karkealla, hieman kohotetulla, vaaleanruskeaverkolla. Kuoren alla liha on tiheä, paksu, sileä ja vaaleanvihreästä valkoiseen, ympäröimällä keski-ontelon, joka on täynnä monia ruskean, litteitä siemeniä. Takami-melonit ovat voimakkaasti tuoksuvia, kevyiden kukkaisten aromien kanssa, ja niillä on raikas ja mehukas koostumus, mieto, makea maku.
Vuodenajat / saatavuus
Takami-melonit ovat saatavilla keväällä alkukesästä Japanissa.
Ajankohtaista
Takami-melonit, kasvitieteellisesti Cucumis-suvun jäsen, ovat huolellisesti viljeltyjä hedelmiä leviävissä viiniköynnöksissä ja ovat Cucurbitaceae-perheen jäseniä. Japanissa erikoislajikkeena pidettäviä Takami-meloneja kasvatetaan käsin erittäin kontrolloiduissa olosuhteissa optimaalisen maun saavuttamiseksi ja niiden sokeripitoisuus on keskimäärin kuusitoista Brix-astetta Brix-asteikolla, jota mitataan kulinaarisessa teollisuudessa. Kuluttajat suosivat Takami-meloneja niiden makean maun ja kiinteän lihan ansiosta, mikä antaa melonin varastoinnin pitkäksi ajaksi pilaantumatta. Nämä melonit ovat myös suosittu lahja vaihtaa perheen, ystävien ja työtovereiden kanssa Japanissa.
Ravintoarvo
Takami-melonit ovat hyvä A-, C-, E- ja K-vitamiinien lähde ja sisältävät vähän rautaa ja kalsiumia. Melonit sisältävät myös antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan yleistä terveyttä, ja lihan mehukkaalla luulla uskotaan olevan jäähdyttävä vaikutus kehoon, rauhoittava tulehdus ja ruoansulatuskanavan ongelmat.
Sovellukset
Takami-melonit soveltuvat parhaiten tuoreisiin syömiin, koska niiden kiinteä rakenne ja herkkä, makea maku ovat esillä raakana kulutettuna. Ne ovat yleisimmin viipaloituja ja kulutettuja välipalana, viipaloitu puoliksi ja tarjoillaan syötävänä aamiaiskulhona, käytetty jälkiruokana tai viipaloitu ja heitetty hedelmäsalaateiksi ja vihreiksi salaateiksi. Takami-meloneja voidaan myös näyttää alkupaloja muiden hedelmien, juustojen ja suklaiden kanssa, sekoittaa smoothieiksi tai sirotella suklaaseen ja kuluttaa makeana herkutteluna. Takami-melonit sopivat hyvin yrtteihin, kuten minttu, korianteri ja persilja, sitruunaruoho, chilipippuri, inkivääri ja hedelmät, kuten ananas, kiivi, omenat, mansikat ja kurkut. Meloni kestää jopa viikon, kun sitä säilytetään huoneenlämmössä, ja enintään kaksi viikkoa, kun sitä säilytetään jääkaapissa. Viipaloituina melonipalat tulisi säilyttää jääkaapissa ja säilyttää kaksi päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Takami-meloneja kasvatetaan Japanissa Iiokassa, joka oli myös ensimmäinen kaupunki, joka tuotti lajikkeen ja tunnetaan ihanteellisesta ilmastostaan melonien viljelyyn. Iioka on kehittänyt maineensa korkealaatuisista hedelmistä, kun viljelijät käyvät laajalla viljelykäytännöllä luomaan yhtenäiset, esteettisesti miellyttävät melonit, joilla on rikas maku. Takamimeloneita markkinoidaan Japanissa lauseella 'Jalo maku, Iioka Takami -meloni', ja niitä pidetään ylellisinä hedelminä kaupallisilla markkinoilla.
Maantiede / historia
Takami-melonit ovat kotoisin Japanista, missä ne luotiin vuonna 1990 Japanin puutarhatuotannon ja tutkimuslaitoksessa. Usean hybridimelonin risteytys Takami-melonit löytyvät erikoisliikkeistä Japanissa, ja niitä voi myös löytää tietyiltä jälleenmyyjiltä muualta Aasiasta.
