Sweet Limes

Sweet Limes





Kasvattaja
Rancho Del Sol Kotisivu

Kuvaus / Maku


Makeat limetit ovat kooltaan pieniä, halkaisijaltaan keskimäärin 5-7 senttimetriä, ja ovat muodoltaan pyöreitä, soikeita. Kuori on ohut, helposti kuorittava, sileä, peitetty näkyvillä öljyrauhasilla, ja ilmastosta riippuen se voi pysyä vihreänä kypsyessään tai kypsyessään kullankeltaiseen. Kuoren alla liha on pehmeää, kelta-vihreää, jaettuna kymmeneen osaan ohuilla, valkoisilla kalvoilla ja sisältää muutamia syötäväksi kelpaamattomia, kermanvärisiä siemeniä. Makeat limetit ovat aromaattisia, mehukkaita ja niillä on matala happamuus, mikä luo mauttavan, miedon ja makean maun hienovaraisilla hunajatuoksuilla.

Vuodenajat / saatavuus


Makeat limetit ovat saatavilla myöhään syksyllä talvella.

Ajankohtaista


Makeat limetit, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus limettiodesiksi, ovat pieniä sitrushedelmiä, jotka kuuluvat Rutaceae-perheeseen. Tunnetaan myös nimellä Lima dulce, persialainen makea kalkki, intialainen makea kalkki ja palestiinalainen makea kalkki. Makean kalkin uskotaan olevan meksikolaisen kalkin ja makean sitruunan tai sitruunan hybridi. Makeaa limeä ei pidä sekoittaa makeaan sitruunaan Citrus limetta, jota kutsutaan joskus myös makeaksi kalkiksi ja joka on myös väriltään keltainen. Suosittuja Lähi-idän, Latinalaisen Amerikan ja Intian ruoanlaittoon, makeat limetit käytetään pääasiassa mehuihinsa ja niitä käytetään makeana aromiaineena. Makean kalkin yleisimpiä lajikkeita ovat intialainen, kolumbialainen ja Soh Synteng.

Ravintoarvo


Makeat limetit sisältävät useita antioksidantteja, mukaan lukien C-vitamiinia. Ne ovat myös hyvä ravintokuidun, raudan lähde, ja niiden kuori on erinomainen B-vitamiinin lähde.

Sovellukset


Makeat limetit soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyille sovelluksille, ja ne ovat esillä, kun niitä käytetään tuoreina, käsin. Ne voidaan viipaloida ja tarjoilla koristeluna pääruokien, jälkiruokien ja alkupalojen rinnalla, tai ne voidaan kuluttaa raakana välipalana. Kalkit voidaan mehuttaa käytettäväksi kastikkeissa, marinadeissa ja kastikkeissa tai sekoittaa maustettuun veteen, cocktaileihin, limeadeen ja hedelmämehuihin. Ne voidaan myös viipaloida ja heittää hedelmäsalaatteihin, pastaan, hienonnettu salsaa varten ja säilyttää peittaukseen, chutneihin ja marmeladeihin. Makeat limetit sopivat hyvin granaattiomenan, omenoiden, banaanin, kiivin, ananaksen, appelsiinin, punajuuren, inkiväärin, paprikan, salaatin, kurkkujen, papu itujen, tortillan, pastan, riisin ja lihan kuten siipikarjan, naudanlihan, sianlihan ja kalan kanssa. Kalkit säilyttävät huoneenlämmössä enintään kaksi viikkoa ja jääkaapissa enintään kuukauden.

Etninen / kulttuurinen tieto


Makeat limetit arvostetaan paitsi makean maunsa, myös runsaan C-vitamiinimääränsä vuoksi. Intiassa makeaa limettiä käytetään perinteisessä ayurvedisessa lääketieteessä vähentämään kuumetta ja vatsavaivoja, koska niiden uskotaan sisältävän jäähdytysominaisuuksia. Niitä käytetään myös kurkun infektioihin liittyvien oireiden vähentämiseen. Lähi-idässä ja Latinalaisessa Amerikassa Sweet limettejä käytetään ehkäisevänä hoitona flunssa ja vilustuminen. Hedelmät kulutetaan tuoreina, ytimettöinä ja mehustettuina niiden makean, hyödyllisen nesteen vuoksi.

Maantiede / historia


Makeat limetit ovat luonnollinen hybridi, jonka uskotaan olevan peräisin Intiasta, ja ne saapuivat Yhdysvaltoihin vasta vuonna 1904. Nykyään kalkit löytyvät paikallisilta markkinoilta ja erikoiskaupoista, ja niitä kasvatetaan edelleen Keski- ja Pohjois-Intiassa kaikkialla. Välimerellä, Egyptissä, Vietnamissa, Floridassa ja Kaliforniassa Yhdysvalloissa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Sweet Limes (Lima Dulce). Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ruoka 52 Makea kalkkikakku
Voit myös kokata Makea Lime Peda
Ruoanlaitto 4 kaikkina vuodenaikoina Munaton porkkana Mosambi-teekakku
Indian Express Yhteenveto Masambi Pie
Elämä Lofthousessa Cilantro-kalkkiriisi
Kaikki marmeladit Sweet Lime Limited
Ruoanlaitto 4 kaikkina vuodenaikoina Munaton jouluhedelmäkakku

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Sweet Limesin (Lima Dulce) Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 58157 Virginia Park Farmer's Market Garcian luomutila lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 39 päivää sitten, 30.1.21

Jaa kuva 57775 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jjs Lone -tyttäretila lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 81 päivää sitten, 19.12.20

Jaa kuva 55003 Pensinula-tuotanto Pensinula-tuotanto
2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940
831 373 4626
http://www.pensinulaproduceinc.com LähelläHiekka kaupunki, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 378 päivää sitten, 26.2.20

Jaa kuva 54820 Burlingame Farmers Market Burlingame Market
1236 Broadway Burlingame CA 94010
650-242-1011
https://www.burlingamemarket.com LähelläBurlingame, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 382 päivää sitten, 22.2/20
Jakajan kommentit: Hienoa.

Jaa kuva 54807 Deanin tuotanto Deanin tuotanto - Broadway
451 Broadway Millbrae CA 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com LähelläMillbrae, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 382 päivää sitten, 22.2/20
Jakajan kommentit: Hienoa.

Jaa kuva 54669 Leucadian maanviljelijöiden markkinat Atkinsin lastentarha
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610
LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 388 päivää sitten, 16.2.20

Jaa kuva 46796 Leucadia Farmer's Market Atkinsin lastentarha
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610 lähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019

Suosittu Viestiä