Kuvaus / Maku
Keniker-lehdet ovat vihreitä, usein lehtiä höyhenillä, terävillä kärjillä. Ne ovat luonteeltaan tasaisia ja pituudeltaan tyypillisesti 15-25 senttimetriä. Ne kasvavat vuorotellen pitkillä, tukevilla monihaaraisilla varrilla, jotka voivat olla hieman karvaisia. Keniker-lehdillä on selvä supistava tuoksu, kun ne murskataan tai hierotaan. Keniker-lehdillä on sitruunamainen maku, jossa on mangon muistiinpanoja.
Vuodenajat / saatavuus
Keniker-lehtiä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Keniker-lehdet luokitellaan kasvitieteellisesti Cosmos caudatus -kasveiksi. Heitä voidaan kutsua nimellä Wild Cosmos englanniksi ja Ulam Rajaksi malaijiksi. Tämä tarkoittaa `` kuninkaan vihanneksia ''. Vaikka sitä löytyy usein perinteisestä lääketieteestä, sitä käytetään myös salaateissa ja keitetyissä ruokissa. Sitä löytyy Kaakkois-Aasian paikallisilta markkinoilta pikemminkin kuin ruokakaupoista.
Ravintoarvo
Keniker-lehdet sisältävät runsaasti antioksidantteja ja flavanoideja. Ne ovat proteiinin, hiilihydraatin, kaliumin, kalsiumin, fosforin, magnesiumin, raudan, sinkin, B-vitamiinin ja C-vitamiinin lähde. Tutkimukset ovat osoittaneet, että niillä voi olla positiivisia vaikutuksia verenpaineeseen, luukadoon ja diabetekseen. Niillä on anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja sienilääkkeitä. Niiden on osoitettu estävän candida albicansin ja E. Cholin aktiivisuutta.
Sovellukset
Keniker-lehtiä voidaan syödä raakana salaateissa. Niitä voidaan käyttää myös mehuina, smoothieina. Keniker-lehtiä löytyy myös keitetyistä astioista, usein keitetyissä kookosmaidossa tai katkaraputahnassa, sipulissa, chilissä ja valkosipulissa. Keniker-lehdet ovat usein osa Malai-ruokaa, joka tunnetaan nimellä Nasi Kerabu. Tämä sisältää siniherneiden kukilla keitettyä riisiä, joka tarjoillaan erilaisten vihannesten, katkarapujen keksejen ja kalan kanssa. Keniker-lehtiä käytetään myös makeassa vihreässä papukeitossa. Tuoreet Keniker-lehdet ovat alttiita kuihtumiselle. Säilytä niitä pilkkomalla varren alaosat ja asettamalla jäljellä oleva 'kimppu' lehtiä jääkaappiin, jossa se kestää päivän tai kaksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Keniker-lehtiä käytetään perinteisissä lääkkeissä Kaakkois-Aasiassa. Niitä käytetään perinteisesti ruokahalun parantamiseen, vatsavaivojen hoitoon ja luiden vahvistamiseen. Niitä käytetään myös hyönteiskarkotteissa.
Maantiede / historia
Keniker-tehtaan tarkkaa alkuperää ei tunneta. Kasvi on kuitenkin kotoisin trooppisesta Amerikasta, ja espanjalaiset toivat sen Filippiineille. Kasvi kulki Aasian läpi ja on nyt suosittu vihannes Indonesiassa ja Malesiassa. Se on myös naturalisoitunut trooppisilla alueilla Australiassa ja Afrikassa. Kasvi on koristeellinen Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa sitä on kasvatettu 1700-luvulta lähtien. Keniker-kasvin kukat tunnetaan siellä syötävänä perintölajikkeena.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Keniker Leavesin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
on vihreä lehtisalaatti sama kuin romaine
 jättiläinen palem semi tangerang LähelläBencongan Indah, Banten, Indonesia Noin 472 päivää sitten, 24.11.2019 Jakajan kommentit: kenikir lähtee jättimäisessä palmujen tangerangissa |
