| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Micro Cress Upland on pieni, herkkä vihreä, halkaisijaltaan keskimäärin 1-2 senttimetriä, ja se koostuu soikeista tai sydämenmuotoisista lehdistä, jotka on kiinnitetty hoikkaan varteen. Kirkkaan vihreät lehdet ovat sileitä, leveitä ja tasaisia, yhtenäiset, kaarevat reunat. Lehdet on myös yhdistetty tukevaan, mutta joustavaan vihreään varteen, mikä edistää vihreän raikasta, mehevää ja pehmeää koostumusta. Micro Cress Uplandilla on välitön terävä, pikantti ja pippurinen maku, joka on samanlainen kuin piparjuuressa esiintyvä pistävä, jota seuraa puhdas, kasviperäinen jälkimaku.
Vuodenajat / saatavuus
Micro Cress Upland on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Micro Cress Upland koostuu nuorista, syötävistä taimista, jotka ovat osa Fresh Origins Farmin San Diegossa Kaliforniassa kasvatettujen erikoismikrovihreiden sarjaa. Herkät, raikkaat vihreät ovat kohonnut versio suositusta kypsästä yrttijuurikrassista, joka kuuluu Brassicaceae- tai sinappiperheeseen. Micro Cress Upland on makultaan samanlainen kuin Micro Cress Water, mutta Micro Cress Upland sisältää hieman vahvempaa, pippurista makua. Micro Cress Upland on kasvanut Fresh Origins Farmilla, ja se luotiin mikrovihreässä muodossa, jotta kokit saisivat ainutlaatuisen syötävän koristelun, joka sisältää pikantin maun. Vihreät kerätään yleensä 1-2 viikkoa kylvön jälkeen, ja niitä käytetään korostuksena suolaisissa ruokissa, erityisesti merenelävissä. Micro Cress Upland voidaan ripotella valmisteille merkittävää visuaalista vaikutusta varten tai yksittäiset lehdet voidaan sijoittaa strategisesti astiaan herättämään taiteellisempaa luonnetta.
Ravintoarvo
Micro Cress Upland on erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde, antioksidantit, jotka vähentävät tulehdusta, suojaavat kehoa ympäristölle hyökkääjiltä ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Vihreät sisältävät myös kalsiumia luiden ja hampaiden vahvistamiseksi ja pienemmiksi määriksi K-vitamiinia, kaliumia, folaattia, rautaa ja E-vitamiinia. On tärkeää huomata, että vitamiineja ja mineraaleja löytyy lähinnä lehdistä eikä varsista. mikrovihreät. Kasvavat olosuhteet vaikuttavat myös merkittävästi ravintosisältöön, ja Fresh Origins viljelee mikrovihreänsä luonnollisessa ympäristössä, mikä on ihanteellinen ilmasto terveille, optimaalisille vihreille.
Sovellukset
Micro Cress Upland soveltuu parhaiten syötäväksi koristeluksi suolaisille valmisteille, ja herkät, raikkaat vihreät esillä tuoreena kulutettuna, lisätään sovellusten lopussa, jotta vältetään kuihtuminen. Pippuriset mikrovihreät voidaan sisällyttää säästeliäästi salaatteihin, käyttää avokado-paahtoleivän päälle tai sekoittaa kastikkeisiin, levitteisiin ja yrttivoihin. Micro Cress Upland voidaan myös kerrostaa voileipiin teräväksi puremaksi, ripotella grillattujen vihannesten päälle, käyttää päällysteenä tacoille tai sekoittaa munaruokiin, kuten munasalaattiin, munakkaisiin ja piirakkoihin. Micro Cress Uplandin hienovaraisesti mausteiset, pippuriset nuotit täydentävät monenlaisia aasialaisen keittiön ruokia, ja lehdet yhdistyvät hyvin muiden vihreiden, kuten sinapin ja mizunan, kanssa. Micro Cress Upland voidaan myös kelluttaa keittojen päällä, tarjoilla paahdettujen lihojen päällä tai käyttää syötävänä koristeena meren antimille. Micro Cress Upland sopii hyvin yhteen lihan kanssa, kuten sianliha, kalkkuna, siipikarja, makkara, kinkku ja kala, majoneesi, kermajuusto, kreikkalainen jogurtti, omenat, päärynät, avokadot, sienet, retiisit ja kurkut. Micro Cress Upland säilyttää yleensä 5–7 päivää jääkaapissa suljetussa astiassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Micro Cress Upland on nuori versio vuoristokrassi, rakastettu ja laajalti käytetty vihreä Etelä-Yhdysvalloissa. Läpi historiansa pistävä yrtti oli yksi ensimmäisistä syötävistä vihanneksista, jotka ilmestyivät lumen läpi Appalakkien vuoristossa, tarjoten perheille tuoretta lepoa kuivatuista, purkitetuista ja säilötyistä talviruokista. Nykypäivänä vuoristokrassi kasvaa kaupallisesti, mutta vihreitä löytyy edelleen villinä monissa eteläisissä kotipuutarhoissa, ja jotkut puutarhurit kommentoivat, että kasvi kasvaa yhtä sitkeänä ja tehokkaana kuin rikkaruoho. Ylämaan krassi tunnetaan hellästi kermaisina vihreinä tai yksinkertaisesti kermakkoina Yhdysvaltojen eteläosissa ja sitä käytetään sekä tuoreissa että keitetyissä sovelluksissa. Vihreitä voidaan käyttää missä tahansa kypsyysasteessa, suosittu niiden pippurisen maun vuoksi, ja Micro Cress Upland tarjoaa mausteisia muistiinpanoja astioissa kompaktissa, esteettisesti miellyttävässä koossa. Eteläiset kokit käyttävät Micro Cress Uplandia modernina, raikkaana klassisen vihreänä, ja mikrovihreitä käytetään lisäämään tekstuuria, makua ja väriä kulinaarisiin ruokiin.
Maantiede / historia
Micro Cress Upland kehitettiin Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa, joka on johtava amerikkalainen luonnollisesti kasvaneiden mikrovihreiden tuottaja 1990-luvun puolivälistä lähtien. Fresh Origins on käyttänyt lempeää, eteläisen Kalifornian ilmastoa ympäri vuoden tuottamaan vankkoja, terveellisiä ja maukkaita mikrovihreitä yli 20 vuoden ajan, ja maatila on läheisessä yhteistyössä kokkien kanssa luomaan innovatiivisia lajikkeita, joilla on ainutlaatuiset aromit. Fresh Originsillä on myös korkeimman tason kolmannen osapuolen tarkastama elintarviketurvallisuusohjelma, ja se on sertifioitu jäsen California Leafy Greens -markkinointisopimuksessa, joka noudattaa tieteellisiä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä tuotannon avoimuuden ja rehellisyyden edistämiseksi. Tänään Micro Cress Upland löytyy Fresh Originsin valittujen jakelukumppaneiden kautta Yhdysvalloista, mukaan lukien Specialty Produce, ja myös Kanadan kumppaneiden kautta.
