Malama-avokadot

Malama Avocados





Kuvaus / Maku


Malama-avokadot ovat pitkänomaisia ​​hedelmiä, jotka painavat noin 1-1,5 kiloa. Heillä on nahkainen, sileä iho, joka kypsyy kypsyessään syvälle purppuraan ja on helposti kuorittavissa. Liha on paksu ja kermainen, ilman kuituja ja korkea öljypitoisuus, joka tarjoaa rikkaan ja pähkinän maun. Se on kirkkaan keltainen lähellä keskikaivoa ja varjostuu vihreämmäksi lähempänä ihoa. Malama-avokadopuut pyrkivät leviämään ja ovat säännöllisiä raskaita hedelmien tuottajia, jotka kypsyvät aikaisin syksyllä. Avokadot eivät kuitenkaan kypsy täysin ennen kuin ne on korjattu.

Vuodenajat / saatavuus


Malama-avokadoja on saatavana alkusyksystä.

Ajankohtaista


Malama-avokadot ovat laakeriperheen jäseniä, ja ne luokitellaan kasvitieteellisesti Persea Americana Mill -myllyyn. Avokadot luokitellaan edelleen kolmeen erilliseen roduun: Meksikon, Guatemalan ja Länsi-Intian. Malama-avokadoja pidetään useimmiten hybridilajikkeina, ja ne ovat valikoima Havaijilta, jossa niitä on saatavana rajoitetusti.

Ravintoarvo


Avokadot tunnetaan öljypitoisuudestaan, joka on täynnä tyydyttymättömiä rasvahappoja, joiden terveydellisiä hyötyjä, kuten kolesterolin alentamista, on tutkittu. Erityisesti Malama-avokadoilla on korkea öljypitoisuus, noin 20 prosenttia. Avokadot ovat myös hyvä proteiinin, kaliumin, magnesiumin, foolihapon, tiamiinin, riboflaviinin sekä A-, E- ja K-vitamiinien lähde. Ne toimivat 'ravintoaineiden tehostimena' antamalla keholle mahdollisuuden imeä enemmän rasvaliukoisia ravinteita elintarvikkeisiin joita syödään heidän rinnallaan.

Sovellukset


Malama-avokadoja voidaan käyttää raakana tai lyhyessä keitetyssä sovelluksessa, koska pitkäaikainen tai suora lämpöaltistus voi johtaa katkeraan makuun. Ne voidaan soseuttaa, kuutioida, viipaloida, soseuttaa tai puolittaa ja täyttää. Lisää avokado-viipaleita voileipiin, hampurilaisiin tai salaatteihin tai sekoita limen mehulla, sipulilla, tomaatilla, korianterilla, suolalla ja muilla mausteilla, jotta suosittu avokado-annos Meksikosta, guacamole. Avokadojen korkea rasvapitoisuus yhdistyy hyvin happamien hedelmien ja vihannesten, kuten tomaattien, ja muiden terveellisten rasvojen, kuten oliiviöljyn tai pähkinöiden, kanssa. Säilytä avokadoja huoneenlämmössä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, jolloin ne tulisi syödä päivän tai kahden sisällä. Pidä avokadot pidempään säilytystä varten jääkaapissa kypsymisprosessin pysäyttämiseksi. Leikatut avokadot voidaan peittää muovikelmulla tai säilyttää ilmatiiviissä astiassa ja säilyttää jääkaapissa, jossa ne kestävät päivän tai kaksi. Värjäytymisen estämiseksi harjaa leikatut avokadot sitruunamehulla tai etikalla ennen varastointia.

Etninen / kulttuurinen tieto


Avokadot tulivat ensin Havaijille matkustaja-aluksilla, ja Big Islandin kahvinviljelijät viljelivät ensimmäisiä hedelmiä. Konan kahvivyöllä osoittautui olevan ihanteelliset olosuhteet avokadojen viljelylle, ja se on edelleen osavaltion tuottavin alue avokadotuotannossa. Nykyään saarilla kasvatetaan noin 200 erilaista lajiketta.

Maantiede / historia


Malama-avokadot kehitti Havaijin yliopiston puutarhanhoito-osasto korkealaatuisena, syksyllä kypsyvänä avokadona.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Malama Avocadoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Älä mene pekonia sydämeni Täytetty avokado katkarapuilla ja mango-salsalla
Nero-keittiö Avokado-appelsiinisalaatti

Suosittu Viestiä