Hachiya Persimmons

Hachiya Persimmons





Kuvaus / Maku


Hachiya-kaki on keskikokoinen tai suuri hedelmä, halkaisijaltaan keskimäärin 7-10 senttimetriä, ja niillä on soikea ja pitkänomainen muoto. Hedelmillä on erilliset, kaarevat ja leveät olkapäät, kapenevat pieneen pisteeseen varren ulkopuolella, ja ne ovat ulkonäöltään samankaltaisia ​​kuin tammenterho. Iho on kiiltävä, sileä, kireä ja ohut nuorena, joskus siinä on mustia auringonpilkkuja, ja pinta kypsyy kelta-oranssiksi, oranssiksi tai puna-oranssiksi, kun se kypsä. Myös iho muuttuu läpikuultavammaksi ja rypistyy hedelmän kypsyessä. Pinnan alla liha on tiheä, kiinteä ja kultaoranssi, kun se on kypsymätöntä ja siinä on paljon tanniinipitoisuutta, mikä luo mautonta, supistavaa makua. Hedelmän kypsyessä tanniinit hajoavat lihassa, jolloin muodostuu hyytelömäinen, vesipitoinen ja pehmeä rakenne, jonka makeus on lisääntynyt. Kypsä Hachiya-kaki on erittäin pehmeä, herkkä ja squishy-tuntu, joka on samankaltainen kuin vesipallo puristettaessa. Kypsät hedelmät sisältävät myös makean, hunajaisen maun, jossa on hienovaraisia ​​ruskean sokerin, kanelin, mangon ja aprikoosin vivahteita.

Vuodenajat / saatavuus


Hachiya-kakiä on saatavana myöhään syksyllä talvella.

Ajankohtaista


Hachiya-kaki, kasvitieteellisesti luokiteltu Diospyros kaki -kasviksi, on muinaisia ​​hedelmiä, jotka kasvavat lehtipuilla, joiden korkeus on jopa 18 metriä ja jotka kuuluvat Ebenaceae-perheeseen. Kaki on kaksi pääryhmää, supistava ja ei-supistava, ja Hachiya-kaki on eräänlainen supistava kaki, mikä tarkoittaa, että liha katsotaan syötäväksi kelpaamattomaksi, kunnes se on täysin kypsä. Hedelmien kypsyessä liha pehmenee ja tanniinit vähenevät luoden hyytelömäisen, mehukkaan sakeuden, jolla on makea, hunajainen maku. Hachiya-kaki on kotoisin Itä-Aasiasta, ja sitä on viljelty laajasti tuhansien vuosien ajan, ja sitä on käytetty tuoreissa ja kuivatuissa kulinaarisissa sovelluksissa. Hedelmät ovat yleisiä Aasian markkinoilla, ja kulinaaristen valmisteiden lisäksi Hachiya-kakiä on perinteisesti käytetty koriste- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Aasian ulkopuolella Hachiya-kaki on jonkin verran harvinaista, mutta supistavista hedelmistä on tullut yksi suosituimmista Kaliforniassa kasvatetuista kaki-tuotteista.

Ravintoarvo


Hachiya-kaki on erinomainen C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka lisää immuunijärjestelmää ja vähentää tulehdusta. Hedelmät ovat myös hyvä kuidun lähde ruoansulatuskanavan säätelyyn, tarjoavat kalsiumia luiden vahvistamiseksi ja sisältävät pienempiä määriä rautaa ja A-vitamiinia.

Sovellukset


Hachiya-kaki on kypsytettävä kokonaan ennen kulutusta, ja kypsymisprosessi vaihtelee muutamasta päivästä muutamaan viikkoon lihan lujuudesta riippuen. Hachiya-kaki voidaan jättää kypsymään tiskille huoneenlämmössä, ja kun se on pehmeää ja hyytelömäistä, liha voidaan syödä tuoreena, lusikata kaurapuuron, jogurtin, pannukakkujen ja jäätelön päälle tai sekoittaa kastikkeisiin. Kypsiä hedelmiä käytetään myös yleisesti vaniljakastikkeissa ja vanukkaissa tai sisällytetään leivonnaisiin, kuten leipä, kakut, piirakat ja muffinit. Japanissa Hachiya-kaki haudutetaan hilloiksi, kompoteiksi ja säilykkeiksi, ja kokonaiset hedelmät pakastetaan ja syödään luonnollisena sorbettina. Hedelmät myös perinteisesti kuivataan ja syödään pureskeltavana välipalana tai käytetään makeutusaineena jälkiruokissa, soseissa ja kastikkeissa. Hachiya-kaki yhdistyy hyvin mausteisiin, kuten muskottipähkinään, kaneliin, maustepippuriin ja inkivääriin, vaahterasiirappiin, vaniljaan, hunajaan, pähkinöihin, kuten manteleihin, saksanpähkinöihin ja pistaasipähkinöihin, ja hedelmiin, kuten granaattiomeniin, appelsiiniin, omenaan ja päärynä. Kun kypsä, Hachiya-kaki tulisi kuluttaa välittömästi parhaan laadun ja maun saavuttamiseksi. Hedelmiä voidaan myös säilyttää jääkaapissa vielä 1-2 päivää.

Etninen / kulttuurinen tieto


Japanissa Hachiya-kakiä kunnioitetaan niiden kuivauskyvystä ja siitä valmistetaan perinteisesti hoshigaki. Nimi hoshigaki on yhdistelmä 'hoshi', joka tarkoittaa 'kuiva' ja 'kaki', joka tarkoittaa 'kaki', ja hoshigakia on valmistettu vuosisatojen ajan menetelmänä hedelmien säilyttämiseksi kylminä talvikuukausina. Perinteisessä kuivausprosessissa käytetään kypsymättömiä Hachiya-kakiä, ja hedelmät kuoritaan, ripustetaan narusta ja jätetään kuivumaan 4-6 viikkoon. Hedelmien kuivuessa ne on hierottava käsin lihan pehmentämiseksi, ja ajan mittaan ne muodostavat pehmeän, tiheän, tahmean ja pureskeltavan koostumuksen. Hoshigaki tuottaa myös pinnalla valkoisen kukinnan, joka on luonnollinen sokeripäällyste, ja tämä kukinta on yksi piirteistä, jotka osoittavat, että kuivatut hedelmät ovat valmiita kulutukseen. Hoshigaki viipaloidaan ja kulutetaan yleensä makealla välipalalla tai niitä käytetään maustamaan vihreän teen tarjoamia japanilaisia ​​wagashi-makeisia. Kuivattuja hedelmiä käytetään myös koristeina uudenvuoden juhliin. Hoshigaki voidaan nähdä upotettuna ikkunoihin, katettujen kuistien varrelle ja hyvin ilmastoiduissa tiloissa, ja hedelmät ovat symboli pitkäikäisyydestä ja onnesta. Jotkut japanilaiset perheet lahjoittavat myös hoshigakia ystäville ja perheenjäsenille liikearvon eleenä.

Maantiede / historia


Hachiya-kaki on kotoisin Kiinasta, jossa sitä on viljelty vuosisatojen ajan. Supistavat hedelmät levisivät lopulta Koreaan ja Japaniin joskus ennen 7. vuosisadaa ja niitä viljeltiin laajasti 10. vuosisadalla. Hachiya-kaki tuotiin myös Yhdysvaltoihin USDA: n kautta vuonna 1870, ja ne istutettiin Kaliforniassa, Georgiassa ja Floridassa. Nykyään Hachiya-kakiä kasvatetaan laajalti koko Itä-Aasiassa Japanissa, Kiinassa, Koreassa ja Vietnamissa, ja niitä löytyy pääasiassa tuoreiden markkinoiden ja paikallisten ruokakauppojen kautta. Hedelmiä viljellään myös Kaliforniassa ja myydään viljelijöiden markkinoiden ja erikoiskauppojen kautta rajoitetusti.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Hachiya Persimmons. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Maku ja katso Kakut kääritty Prosciuttoon
Ilo Leipuri Hachiya-kaki-vanukas
Juoksu keittiöön Kaneli-pähkinä täytetyt kaki
Yksinkertaisesti Reseptit Kaki-vanukas kakku
Kaksi herneitä ja heidän palkkansa Kaki-evästeet
Maukas keittiö Maustetut kaki-muffinit
Intian värit ruoanlaitto Meijeritön kaki-jäätelö
Lady verhon takana Kaki juustokakku
Mausta hetkiä Makeat kaki baarit ruskea voita oranssi himmeä
Ilo Leipuri Inkivääri Kaki leipä
Näytä muut 3 ...
Ruoka purkissa Hachiya Persimmon Kaurakakut
Intohimoisesti leivonnasta Tumma suklaa ja kaki vaahto
Syö omassa keittiössäni Kaki, Buffalo Mozzarella, Parma-kinkku ja Basilika

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Hachiya Persimmons -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 57726 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 86 päivää sitten, 14.12.20
Jakajan kommentit: Hachiyas !!

Jaa kuva 57620 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 97 päivää sitten, 12.3.20
Jakajan kommentit: Persimmons Spain 🇪🇸

Jaa kuva 57593 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 100 päivää sitten, 30.11.20
Jakajan kommentit: Hachiya-kaki Murrayn perhetiloilta!

Jaa kuva 57568 Erikoistuote Erikoistuotteiden viljelijämarkkinat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 102 päivää sitten, 28.11.20
Jakajan kommentit: Hachiya-kaki kauden aikana viljelijämarkkinoillamme on viileämpi.,

Jaa kuva 57421 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 120 päivää sitten, 10.11.20
Jakajan kommentit: Persimmons ❣️

Jaa kuva 57374 Brentwood Farmers Market Arnettin maatilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 129 päivää sitten, 11.11.20

Jaa kuva 57365 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 132 päivää sitten, 29.10.20

Jaa kuva 57246 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 141 päivää sitten, 20.10.20

Jaa kuva 57219 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 147 päivää sitten, 14.10.20

Jaa kuva 57136 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 161 päivää sitten, 30.9.20

Jaa kuva 54643 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 391 päivää sitten, 13.2.20
Jakajan kommentit: Kaki

Jaa kuva 54017 Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Luonto on tuoretta
Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 412 päivää sitten, 23.1.2020
Jakajan kommentit: Kaki

Jaa kuva 53730 Lalas SA
Ateenan keskusmarkkinat M-20 lähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 419 päivää sitten, 16.1.2020
Jakajan kommentit: Kaki

Jaa kuva 53661 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Luonto on tuoretta
Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 426 päivää sitten, 1.9.20
Jakajan kommentit: Persimmons espanjalaista tuotantoa

Jaa kuva 53566 Morton Williams Morton Williams Supermarketit
140 W 57th St, 6 1/2 Ave -kävelykeskus, New York, NY 10019
1-212-586-7750 Lähellä21 St - Queensbridge, New York, Yhdysvallat
Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020

Jaa kuva 53524 AJ: n hienot elintarvikkeet AJ: n hienot elintarvikkeet
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com LähelläScottsdale, Arizona, Yhdysvallat
Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020
Jakajan kommentit: Kaunis

cornucopia-markkinat LähelläCarmel, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 454 päivää sitten, 12.12.2019
Jakajan kommentit: Hachiya Persimmons huomasi runsaudensarven markkinoilla.

Jaa kuva 52960 Pienet Italian markkinat Sweet Tree Farms
Dinuba CA
559 473 5778
LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 466 päivää sitten, 30.11.2019
Jakajan kommentit: Erittäin mukava.

Jaa kuva 52875 Lalas S.A
Ateenan keskusmarkkinat M 18-20
002104826243
LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 475 päivää sitten, 21.11.19
Jakajan kommentit: Persimmonit Espanjasta 🇪🇸

Jaa kuva 52866 Rob - Gourmet-markkinat Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bryssel - Belgia
027712060
https://www.rob-brussels.be LähelläBryssel, Bryssel, Belgia
Noin 475 päivää sitten, 21.11.19
Jakajan kommentit: Hachiya Persimmons at Rob ..

Jaa kuva 52807 La Quinta -viljelijöiden markkinat Perrisin maatila
Apple Valley CA 92307
760-247-9353 LähelläViides, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 479 päivää sitten, 17.11.2019

Jaa kuva 52661 Borough Market Elsey & Bent lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia
Noin 487 päivää sitten, 11.9.2019
Jakajan kommentit: Kaudella Hychia kaki Elsey & Bentissä

Jaa kuva 52639 Lalas S.A
Ateenan keskusmarkkinat M 18-20
002104826243
LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019
Jakajan kommentit: Persimmonit Espanjasta 🇪🇸

Jaa kuva 52543 Kalivis SA
Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 496 päivää sitten, 31.10.2019
Jakajan kommentit: Kaki

Jaa kuva 52495 Lidl Fireback Lidl Super Market Rotterdam lähelläRotterdam, Etelä-Hollanti, Alankomaat
Noin 497 päivää sitten, 30.10.2019
Jakajan kommentit: Kaunis Hychia-kaki Lidl-supermarketissa

Jaa kuva 52248 Murrayn perhetilat Murrayn perhetilat
9557 Copus Road Bakersfield CA 93313
661-858-1100
https://murrayfamilyfarms.org Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 517 päivää sitten, 10.10.19
Jakajan kommentit: Tuoreita maatilalta näitä orgaanisia Hachiya Persimmoneja myydään painon mukaan

Jaa kuva 52216 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 519 päivää sitten, 10.8.2019
Jakajan kommentit: On kaki kausi! #specialtyproduceapp

Jaa kuva 52106 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 525 päivää sitten, 10.2.2019
Jakajan kommentit: Kauden ensimmäinen Hachiya Persimmons Murray Family Farmsilta

Suosittu Viestiä